Surorile din orașul Ho Chi Minh deschid două restaurante pho, ambele premiate de Michelin timp de 3 ani consecutivi

Este vorba de Pho Phuong, situat la adresa Hoang Sa nr. 25 (Districtul 1), și Pho Hoang, situat la adresa Nguyen Tri Phuong nr. 460 (Districtul 10). Cele două restaurante au stârnit agitație când au fost recent numite de Ghidul Michelin la categoria Bib Gourmand 2025 (restaurant delicios, preț accesibil), marcând 3 ani consecutivi pe această prestigioasă listă.

2 restaurante premiate, o familie numeroasă fericită

Printre cele 7 restaurante pho din orașul Ho Chi Minh care tocmai au fost incluse în categoria Bib Gourmand de către Ghidul Michelin în acest an, se numără Pho Chao, Pho Hoang (strada Nguyen Tri Phuong), Pho Huong Binh, Pho Le, Pho Minh, Pho Phuong și supa de pui cu tăiței Ky Dong, precum și 2 restaurante deținute de două surori, Pho Phuong și Pho Hoang.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 1. — Pho Phuong din orașul Ho Chi Minh este aglomerat de clienți. Aceasta este a treia oară consecutiv când restaurantul este numit de Michelin la categoria „restaurant delicios, preț accesibil”.

Prin urmare, restaurantul Pho Phuong este deținut de dna Nguyen Ngoc Phuong (59 de ani), pe care l-a deschis de mai bine de 40 de ani, încă de când era o tânără de aproximativ 18 ani. Împărțind restaurantul cu Thanh Nien pentru a treia oară consecutiv pe lista Michelin, proprietara a zâmbit larg, spunând că aceasta nu este doar bucuria ei, ci și bucuria întregii sale familii.

„Familia mea deține 3 restaurante diferite cu specific pho în Districtele 1, 3 și 10. Două dintre ele, Pho Phuong și Pho Hoang, au fost premiate de Michelin timp de 3 ani consecutivi. Ce onoare! Datorită recunoașterii Michelin, de-a lungul anilor, restaurantul deja aglomerat a primit și mai mult sprijin din partea clienților”, a declarat proprietarul.

La recenta ceremonie de anunțare a Ghidului Michelin 2025 din Da Nang , familia ei a trimis două nepoate să participe la eveniment. Privind fotografiile trimise de nepoți de la ceremonie, era atât fericită, cât și mândră.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 2. — Reprezentanții Pho Phuong și Pho Hoang la ceremonia de anunțare a Ghidului Michelin 2025, care a avut loc la Da Nang

Doamna Phuong este îndrăgită de clienți pentru personalitatea sa veselă și prietenoasă.

FOTO: CAO AN BIEN

După 3 ani de când a fost premiată, dna Phuong a spus că prețul pho la restaurant încă fluctuează între 75.000 și 115.000 VND. Acest preț a fost menținut de restaurant în ultimii 2 ani. Restaurantul este deschis zilnic între orele 5:30 și 20:30, cu excepția zilei de luni, când este deschis până la ora 14:00.

Un client obișnuit care locuiește în Districtul 1, nu departe de Pho Phuong, a spus că acesta este restaurantul său „preferat”. Mutându-se în această zonă de aproape 2 ani, vizitează adesea restaurantul nu doar datorită calității mâncării, ci și datorită atitudinii de servire a doamnei Phuong și a personalității sale vesele și generoase.

Pho Phuong și Pho Hoang „împart aceeași casă”, au același gust?

Nu doar Pho Phuong, după anunțul Ghidului Michelin 2025, am mers la restaurantul Pho Hoang și nu am fost prea surprinși când mesele au fost pline de clienți. Domnul Hoang Van Khai (64 de ani), cumnatul doamnei Phuong, și totodată proprietarul restaurantului, ne-a întâmpinat călduros.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 3.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 6. — Pho Phuong este îndrăgit de mulți clienți.

„Născut mai târziu” decât Pho Phuong, având deja aproape 20 de ani de activitate, dl. Khai a spus că restaurantul este pasiunea lui și a soției sale, dna Phuong Hoang. Cuvântul Hoang din numele restaurantului este atât numele său de familie, cât și prenumele soției sale.

„Înainte, am avut alt loc de muncă, dar apoi soarta m-a adus să deschid un restaurant pho. Recunoașterea din partea Michelin în ultimii 3 ani nu este doar o bucurie, ci și o motivație pentru restaurant să se străduiască mai mult să servească clienții”, a spus proprietarul cu un zâmbet blând.

Deși „în aceeași casă”, Pho Hoang costă între 60.000 și 80.000 VND/bol. În plus, potrivit domnului Khai, aroma supei folosite pentru prepararea Pho este aceeași, dar fiecare restaurant are un mod ușor diferit de asezonare, așa că atunci când clienții vin să mănânce, vor simți diferența atât în supă, cât și în ingredientele folosite.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 7. — Pho Hoang din orașul Ho Chi Minh există de aproape 20 de ani.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 8. — Restaurantul Pho Hoang este plin de clienți după anunțarea listei Michelin 2025.

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 9. — Domnul Khai, proprietarul restaurantului Pho Hoang

Độc nhất TP.HCM: 2 quán phở khác nhau của chị em ruột, Michelin khen 3 năm liền - Ảnh 10. — Un bol de Pho Hoang costă între 60.000 și 80.000 VND

Familia doamnei Phuong are 9 frați și surori, toți sprijinindu-se reciproc în vânzarea de pho. Familia doamnei Phuong, familia doamnei Hoang și surorile se iubesc și se ajută reciproc să se dezvolte împreună, aducând aroma familiei de pho la mai mulți clienți din orașul Ho Și Min.

Sursă: https://thanhnien.vn/chi-em-ruot-o-tphcm-mo-2-quan-pho-cung-duoc-michelin-vinh-danh-3-nam-lien-185250606114351541.htm