Prăjitură de orez verde de 180.000 VND: marketing furtiv sau măiestrie?

Fiecare dintre aceste prăjituri de orez este făcută complet manual din orez proaspăt și costă doar 18.000 VND.

Cum să „îmbunătățim” bucătăria vietnameză, să rezolvăm „blestemul prețurilor ieftine și populare”, astfel încât, pe lângă segmentele de clienți medii, Vietnamul să primească mai mulți turiști de lux?

Evident, problema nu este prețul, ci dacă produsul/experiența cu produsul merită prețul.

Poveste Sunt scumpe prăjitura de orez verde de 180.000 VND și vinul de mere de 100 USD? (postat pe Tuoi Tre Online pe 11 octombrie) în timpul conferinței „Ce produse pentru turiștii de lux în Vietnam?” - organizată de ziarul Tuoi Tre - a generat dezbateri ulterioare pe o serie de forumuri și chiar în secțiunea de comentarii a articolului.

În acest fel, cititorii oferă și sugestii practice pentru a „îmbunătăți” bucătăria, transformând-o într-un produs turistic valoros.

Vânzarea de prăjituri de orez verde sau povestea prăjiturii de orez verde?

Sub articol, un cititor a citat Thailanda - un model de succes al turismului low-cost - și a întrebat, în esență, de ce dorește Vietnamul să urmeze modelul turismului de lux?

„Calitatea nu este pe măsura prețului ridicat, turiștii cred că sunt înșelați și nu se vor mai întoarce niciodată”, a scris această persoană.

Dar, pe lângă turismul ieftin, potențialul pentru turismul de lux se extinde și el.

Cititorule Huynh Dang, crezi că o turtă de orez pentru 180.000 VND, un litru de vin de mere pentru 100 USD... sunt probabil lucruri la care merită să te gândești.

„Dar avem nevoie și de valori adăugate produsului, care sunt calitatea, ambalajul, marketingul, în special spațiul pentru a te bucura de produs și de povestea asociată cu acesta”, a spus cititorul, „ar trebui să schimbăm mentalitatea de a vinde ieftin, de a vinde pentru profit și de a vinde mai mult pentru un profit mai mic.”

Cititorii Haitourguide cred că „fiecare produs este o poveste, un proces de făurire și cristalizare pentru a crea un brand. Iar ceea ce vând oamenii este întregul brand la un preț ridicat”.

Pe un forum online, această poveste a stârnit și discuții adiacente.

Unii spun că creșterea prețurilor este „inteligența noastră” sau este „vicleană”. Alții vorbesc despre „a face culoare” (un termen argotic pentru „a face culoare”, un termen figurativ pentru tehnologia de marketing) despre modul în care unele țări din întreaga lume își vând mărcile.

„Pentru a face acest lucru, trebuie să existe transparență de sus până jos. Când un produs are o fiabilitate ridicată, prețul va crește automat”, a spus o persoană.

Sosul de pește italian este „scump” până la capăt - Foto: KML

Perfecționarea tehnologiei de marketing

Vietnamul este un paradis culinar. Multe site-uri web și clasamente de călătorie prestigioase, precum și multe ziare străine laudă delicatesele vietnameze. Și mulți turiști s-au îndrăgostit de Vietnam și au venit în Vietnam datorită aromelor preparatelor sale.

Nimeni nu poate nega că mâncarea vietnameză este accesibilă ca preț. Dar oare bucătăria vietnameză va stagna pur și simplu?

Clima musonică tropicală a creat un spațiu culinar bogat. Pe lângă faptul că este populară, este posibil ca mâncarea vietnameză să poată (sau să merite să fie) mult mai... de înaltă clasă?

După ceremonia de decernare a Premiilor Michelin 2024 de la sfârșitul lunii iunie, Summer Le - reprezentanta Nen Danang (primul restaurant din Vietnam care a primit premiul Michelin Green Star) - a declarat pentru Tuoi Tre Online că „există și alte aspecte ale bucătăriei noastre care nu s-au dezvoltat încă”.

Ea a dat un exemplu: fine-dining - o formă de a lua masa la un restaurant de lux, care vizează o experiență culinară rafinată, luxoasă, cu preparate de calitate.

Mâncăruri vietnameze celebre: bun cha, orez rupt, banh mi, hu tieu

Repovestind pentru a vedea că o prăjitură de orez făcută complet manual poate fi vândută cu 180.000 VND, chiar și 500.000 VND.

În mod similar, 1 litru de cidru de mere poate costa până la 100 USD sau o porție de bun cha sau un bol de pho se pot vinde cu sute de mii...

Dar aici, pe lângă mâncare delicioasă, „vindem” și o poveste inspirațională, însoțită de calitate, siguranță, fiabilitate, precum și o atitudine profesională în materie de servicii, pentru a oferi o experiență culinară de înaltă clasă, unică și valoroasă. Sau, cu alte cuvinte, vindem cu o tehnologie de marketing superioară.

Abia atunci se va forma și va crea o „pistă” pentru ca bucătăria vietnameză de înaltă calitate să pornească și să decoleze.

Sursă: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm