Nutriționiștii dezvăluie alimente incompatibile cu ceaiul

Dar știați că acest obicei vine adesea cu riscuri pentru sănătate mai puțin cunoscute?

Potrivit farmacistei Deborah Grayson, nutriționistă și activă în Marea Britanie, consumul de ceai imediat după consumul de alimente bogate în fier, precum carnea roșie și legumele cu frunze verzi, poate crește riscul de deficit de nutrienți, conform Daily Mail.

Mulți oameni sunt încă obișnuiți să bea ceai în timpul mesei sau imediat după ea.

Substanțele chimice din ceai pot împiedica organismul să absoarbă fierul - un mineral esențial pentru transportul oxigenului în tot corpul, furnizarea de energie și stimularea sistemului imunitar.

Consumul regulat de ceai imediat după mese poate provoca anemie, spune expertul Grayson.

Așadar, cel mai bine este să bei ceai cu o oră înainte sau după mese pentru a asigura o absorbție optimă a fierului, potrivit site-ului de știri despre sănătate Only My Health.

Alimentele care sunt tabu împreună cu ceaiul

Alimentele care nu ar trebui combinate cu ceaiul includ:

Alimente bogate în fier. Ceaiul conține taninuri și oxalați care pot inhiba absorbția fierului, în special a fierului non-hemic găsit în alimentele pe bază de plante, cum ar fi spanacul, broccoli, varza kale, fasolea și nucile. Cel mai bine este să evitați să consumați ceai imediat după consumul acestor alimente și al altor mese bogate în fier, cum ar fi preparatele din carne de vită, potrivit Only My Health.

Consumul de ceai imediat după consumul anumitor alimente bogate în fier, cum ar fi carnea roșie și legumele cu frunze verzi, poate crește riscul de a dezvolta un deficit de nutrienți.

Studiile au descoperit că substanțele chimice din ceai – cum ar fi taninurile, oxalații și chiar polifenolii – pot bloca absorbția fierului.

Alimente bogate în fibre. Legumele crude, cerealele integrale și fasolea sunt bogate în fibre, esențiale pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, atunci când sunt consumate cu ceai, acestea pot interfera cu absorbția fierului. Ceaiul conține oxalați, care se pot lega de minerale și pot preveni absorbția fierului.

În plus, acidul din citrice poate deranja stomacul atunci când este combinat cu ceai, ducând la indigestie. Capsaicina din ardeii iuți, atunci când este combinată cu taninurile din ceai, poate irita stomacul, potrivit Only My Health.

Sursă: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-nhung-mon-an-ky-tra-185240917170125667.htm