Utilizări puțin cunoscute ale fasolei verzi pentru diabet

O cană de fasole verde crudă va conține aproximativ 31 de calorii, 1,8 grame de proteine, 7 grame de carbohidrați, 2,7 grame de fibre și 0,2 grame de grăsimi, alături de mulți alți nutrienți sănătoși. Unul dintre principalele avantaje ale fasolei verzi pentru persoanele cu diabet este că această plantă are un indice glicemic scăzut, potrivit site-ului de informații despre sănătate Everyday Health (SUA).

Fasolea verde este bogată în proteine ​​și fibre, ceea ce ajută la controlul eficient al zahărului din sânge.

Datorită indicelui său glicemic scăzut, persoanele cu diabet pot mânca o cantitate moderată fără a le afecta glicemia. Acest lucru face ca fasolea mung să fie o gustare sănătoasă ori de câte ori oamenii simt foame între mese.

În plus, fasolea verde este bogată în fibre. Fibrele joacă un rol important în reglarea nivelului de zahăr din sânge prin încetinirea digestiei și absorbției nutrienților. Datorită acestui fapt, cantitatea de glucoză din alimente va intra lent în sânge, evitând o creștere bruscă a nivelului de zahăr din sânge după mese. Acest efect va ajuta la un control mai bun al nivelului de zahăr din sânge.

În plus, fasolea verde conține cantități semnificative de vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea generală. Este o sursă excelentă de vitamina C, care ajută la susținerea funcției imunitare și a vindecării rănilor. Acestea sunt deosebit de importante pentru persoanele cu diabet, al căror sistem imunitar este mai vulnerabil.

Fasolea verde oferă și vitamina K, esențială pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor. Mai exact, vitamina K acționează prin crearea proteinelor necesare pentru formarea oaselor. Unele studii au arătat că dietele bogate în vitamina K sunt asociate cu o funcție fizică mai bună și un risc redus de leziuni, cum ar fi fracturile de șold, cauzate de căderi la femeile în vârstă.

În plus, fasolea verde conține antioxidanții beta-caroten și luteină. Acești compuși ajută la combaterea stresului oxidativ cauzat de nivelurile ridicate de zahăr din sânge, contribuind astfel la reducerea riscului de boli cronice adesea asociate cu diabetul.

În plus, beta-carotenul și luteina sunt foarte benefice pentru sănătatea ochilor. Numeroase dovezi ale cercetărilor arată că acestea ajută la reducerea riscului de degenerescență maculară.

Fasolea verde poate fi preparată în multe moduri diferite, de la aburire, fierbere, prăjire în wok sau adăugare în salate zilnice, potrivit Everyday Health .

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/cong-dung-it-nguoi-biet-cua-dau-xanh-voi-benh-tieu-duong-185231220231314805.htm