Stomac sotat cu această legumă asigură o crocanță delicioasă.

GĐXH - Întâlnirile cu prietenii nu pot fi lipsite de mâncăruri delicioase de savurat și de stat la povești. Dacă vă întrebați ce să gătiți, vă rugăm să consultați articolul următor despre delicioasa tripă sotată cu coriandru vietnamez.

Cum să alegi ingrediente proaspete

Cum să alegi să cumperi stomac de porc proaspăt și igienic

Un stomac bun este alb sau roz deschis, de culoare strălucitoare, gros de 2-3 degete și are o anumită elasticitate.

Alegi să cumperi partea din interior a stomacului, care nu are granule tari, are mult lichid, dar nu este lipicioasă la atingere.

Nu cumpărați stomacuri care sunt învinețite, au pete negre sau palide sau au un miros neplăcut. În plus, nu ar trebui să cumpărați stomacuri de porc congelate, deoarece își vor pierde crocantitatea după fierbere.

Cum să alegi coriandru vietnamez proaspăt și delicios

Ar trebui să alegeți coriandru vietnamez proaspăt, cu frunze mici, aromă caracteristică, nu ofilite și fără miros ciudat. În plus, nu ar trebui să alegeți frunze mari și strălucitoare de coriandru vietnamez, deoarece sunt mai puțin parfumate și nu sunt la fel de delicioase ca coriandrul vietnamez cu frunze mici. Evitați să alegeți frunze de coriandru vietnamez zdrobite sau ofilite pentru a nu afecta gustul preparatului.

Ar trebui să alegeți coriandru vietnamez proaspăt, cu frunze mici, aromă caracteristică, nu se ofilește și nu are miros ciudat.

Ingrediente pentru 2 persoane

1 stomac de porc; Puțin coriandru vietnamez; 1 bol de oțet (bol de orez) ; Puțin ulei de gătit; 1 linguriță de pudră de condimente; Puțin MSG/sare.

Cum se prepară

Spălați bine stomacul cu apă, apoi îndepărtați interiorul stomacului și frecați-l cu sare pentru a îndepărta tot mucusul, apoi clătiți cu apă.

Apoi, continuați să spălați stomacul cu oțet și clătiți-l cu apă. După ce stomacul este scurs, tăiați-l în bucăți pe lungime, de aproximativ 3 articulații mari de degete. Îndepărtați frunzele ofilite de coriandru vietnamez, spălați-l și lăsați-l să se scurgă.

Puneți tigaia pe aragaz cu puțin ulei de gătit. Când uleiul este încins, adăugați stomacul preparat, 1 linguriță de MSG și 1 linguriță de sare. Amestecați bine la foc mediu până când stomacul este ferm.

Câteva ingrediente pentru a prepara tripe sotate cu coriandru vietnamez.

Când stomacul este ferm, adăugați 1 linguriță de oțet și continuați să amestecați până când stomacul eliberează grăsime. În acest moment, adăugați coriandrul vietnamez, amestecați până când leguma se înmoaie, apoi opriți aragazul.

Tripa sotată cu coriandru vietnamez este un preparat extrem de atrăgător. Bucățile de tripă sunt crocante și moi, foarte gustoase, combinate cu puțină acrișoare de la oțet și aroma de coriandru vietnamez.

Sfaturi pentru pregătirea și eliminarea mirosului de stomac de porc

Întoarceți stomacul pe dos, clătiți cu apă, apoi masați bine cu sare și clătiți. Frecați cu suc de lămâie timp de încă 5-10 minute și apoi clătiți.

Tripa sotată cu coriandru vietnamez este un preparat extrem de atrăgător. Bucățile de tripă sunt crocante și moi, foarte gustoase, combinate cu puțină acrișoare de la oțet și aroma de coriandru vietnamez.

Fierbeți o oală cu apă cu puțină sare (adăugați ghimbir sau vin alb, dacă este disponibil), puneți stomacul de porc și opăriți-l timp de aproximativ 1 minut, apoi scoateți-l și înmuiați-l într-un bol cu ​​apă rece, răzuiți toate bucățile albe, spălați-l și scurgeți-l.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/da-day-xao-voi-loai-rau-nay-dam-bao-gion-ngon-san-sat-1722506301618501.htm