În căutarea artizanilor culinari și a poveștii bucătarilor vietnamezi exportatori.

Ẩm thực Việt - Ảnh 1. — Pâinea este o atracție populară pentru participanții la evenimentul Cho Lon Food Story - Foto: TO CUONG

„Onorarea titlurilor culturale culinare nu este doar un omagiu adus celor care și-au dedicat viața bucătăriilor din patria lor, ci și un pas strategic pentru afirmarea mărcii bucătăriei vietnameze”, a declarat Nguyen Quoc Ky, președintele Asociației Culturii Culinare din Vietnam, la evenimentul de lansare.

Elevarea culturii culinare vietnameze

Cultura culinară este un punct forte al Vietnamului și joacă un rol important pe harta culinară mondială . Dl. Nguyen Quoc Ky a citat exemple specifice pentru a susține această afirmație.

Acum câțiva ani, Kuweitul a solicitat asistența Vietnamului pentru a trimite doi bucătari pricepuți la un hotel de lux din țară pentru a introduce bucătăria tradițională vietnameză.

Ẩm thực Việt - Ảnh 2. — Comitetul de organizare răspunde la întrebările ridicate în timpul lansării programului de acordare a titlurilor culturale culinare vietnameze - Foto: HOANG LE

Conform planului, cei doi bucătari trebuiau să lucreze la introducerea bucătăriei vietnameze timp de două săptămâni. Cu toate acestea, în realitate, au fost nevoiți să rămână și să lucreze în Kuweit aproape două luni. Motivul a fost acela că au venit atât de mulți clienți să încerce mâncarea vietnameză și toți au lăudat-o ca fiind delicioasă.

„Acest eveniment deschide o nouă direcție. Putem «exporta» bucătari vietnamezi în străinătate pentru a promova bucătăria vietnameză. În prezent, asociația primește și oferte similare”, a subliniat dl. Nguyen Quoc Ky.

Prin urmare, potrivit domnului Ky, acordarea de titluri culturale culinare vietnameze este o forță motrice puternică pentru a aduce esența bucătăriei noastre în lume, alături de obiectivul de a face din Vietnam o destinație de top pentru cultura și turismul culinar.

Programul merge dincolo de simpla acordare de titluri; acesta servește și ca fundament pentru construirea unei baze de date de artizani culinari, experți și cercetători, promovând programe de formare și ucenicie pentru tânăra generație și creând oportunități pentru artizani de a participa la evenimente culinare naționale și internaționale.

Răspândirea influenței în cadrul comunității, ajungând la nivel internațional.

Acordarea anuală a titlurilor culturale culinare vietnameze va stabili treptat o tradiție de onorare a artelor culinare, contribuind la ridicarea profesiei culinare la același nivel cu alte forme de artă din viața culturală națională. Acesta este un pas pregătitor important către înființarea unui Premiu Culinar Național.

Ẩm thực Việt - Ảnh 3. — Artizanul Ho Dac Thieu Anh vorbește la ceremonie - Foto: HOANG LE

Procesul de selecție pentru artiștii culinari vietnamezi se desfășoară pe trei niveluri: Artist vietnamez în arte culinare, Artist vietnamez de elită în arte culinare și Artist vietnamez național în arte culinare.

Acestea sunt onoruri profesionale acordate persoanelor care au adus contribuții remarcabile în domeniul culinar, îndeplinind criterii legate de talent, dăruire, influență socială și angajament față de conservarea patrimoniului cultural.

În plus, programul va acorda și titluri onorifice la două categorii: Ambasador al culturii culinare vietnameze și Cercetător al culturii culinare vietnameze.

Există două runde de admitere:

De acum până în noiembrie: Se ia în considerare titlul de Artizan al Culturii Culinare Vietnameze.

Începând cu noiembrie: Se vor lua în considerare titlurile de cercetător în cultura culinară vietnameză și ambasador al culturii culinare vietnameze.

Potrivit organizatorilor, procesul de selecție este transparent, non-profit și non-comercial. Nominalizările sau organizațiile care nominalizează sunt obligate să plătească orice taxe.

Elevarea culturii culinare vietnameze

Răspândirea influenței în cadrul comunității, ajungând la nivel internațional.

Comentariu (0)