Turismul viticol trezește la viață moștenirea agricolă globală

VHO - În contextul în care turiștii caută din ce în ce mai mult experiențe locale și sustenabile, turismul viticol se impune ca un model unic, în care fiecare pahar de vin poate spune o poveste interesantă despre pământ, profesie și produse și servicii creative bazate pe cunoștințe agricole.

O podgorie de familie, o cramă tradițională sau o mică fabrică pot deveni, de asemenea, o destinație, atâta timp cât au o poveste de spus vizitatorilor.

Patrimoniul viu transformă economiile rurale

La prima vedere, turismul viticol evocă ideea degustării de vinuri. Însă Raportul Global Wine Tourism 2025 (care compilează date de la peste 1.300 de unități din 47 de țări) arată că esența acestui tip de turism se află dincolo de pahar: turiștii nu călătoresc pentru a bea, ci pentru a înțelege.

Tururile vinicole îi ajută pe vizitatori să realizeze că solul, clima, metodele agricole, filosofia de producție și istoria seculară a regiunilor viticole formează o moștenire vie pe care fiecare localitate se străduiește să o păstreze. Pornind de acolo, vinificația devine un material pe care comunitățile îl pot povesti despre propriile vieți, despre răbdare, despre modul în care oamenii se adaptează la natură și despre tradițiile care continuă neîntrerupt.

Conform sondajului, 58% dintre unitățile de dimensiuni mici și 36% dintre unitățile de dimensiuni medii participă la turismul viticol. Acest lucru arată că vinul deschide o cale de trai turistică pentru comunitățile rurale care nu au condițiile necesare pentru a investi în infrastructură mare. O podgorie de familie, o cramă tradițională sau un mic atelier de producție pot deveni, de asemenea, o destinație, atâta timp cât au o poveste de spus vizitatorilor.

Turiștii de astăzi au mai multă nevoie ca niciodată de profunzime culturală. Vor să întâlnească artizanii, să audă despre schimbarea climei în fiecare sezon de struguri, să știe de ce unele vinuri provin de pe aceeași parcelă de pământ și de ce gustul se schimbă de la an la an... Vin să observe procesul, să învețe despre metodele de producție sustenabile și să experimenteze peisajul - elemente care nu pot fi găsite în spațiile urbane.

Nu este o coincidență faptul că turiștii de vârstă mijlocie reprezintă o proporție mare din acest tip de turism. Aceștia sunt oameni care tind să vrea să trăiască încet, să caute cunoștințe și să acorde prioritate experiențelor de calitate în detrimentul cantității. Mai important, majoritatea sunt turiști interni, ceea ce arată că modelul nu depinde de piața externă, ci se dezvoltă pe baza nevoii de a explora patrimoniul populației locale.

Acest lucru este în conformitate cu tendința generală pe care multe țări din întreaga lume o urmăresc de zeci de ani: dezvoltarea turismului pornind de la nevoile proprii ale oamenilor și de la interesul tot mai mare pentru moștenirea culturală indigenă.

Experimentați turismul vinicol în Texas Hill Country

În Franța, o țară considerată leagănul culturii vinului, regiunile Champagne sau Bourgogne nu numai că produc vin, ci transformă întregul peisaj viticol într-o „galerie vie”. UNESCO a recunoscut aceste regiuni drept patrimoniu cultural mondial încă din 2015, deschizând direcția dezvoltării turismului bazat pe peisaje agricole, un model de care beneficiază atât autoritățile locale, cât și comunitățile mici.

Proprietarul unei podgorii organice din Alsacia a declarat că aproximativ 40% din produsele sale sunt vândute direct turiștilor, fără intermediari. Acest lucru confirmă faptul că atractivitatea turismului viticol provine din călătoria pe care turiștii o experimentează în spațiul de lucru, nu doar din produsele pe care le aduc acasă.

Se poate observa că turismul viticol nu numai că revigorează regiunile agricole antice, ci deschide și căi de dezvoltare economică pentru comunități care anterior au beneficiat puțin de valul globalizării.

Când turiștii aleg valori sustenabile

Într-o perioadă de schimbări climatice complexe, regiunile viticole ale lumii devin locurile în care impactul naturii se resimte cel mai mult. Acest lucru obligă industria vinicolă să se schimbe pentru a supraviețui și a deveni un model pentru agricultura durabilă.

Raportul Global Wine Tourism 2025 arată că 34% dintre unități au trecut la agricultura ecologică, iar 32% s-au dezvoltat conform unui model sustenabil. Acestea sunt cifre semnificative într-un context în care costurile de conversie și riscurile economice sunt încă ridicate. Însă motivul nu constă doar în etica de mediu, ci și în așteptările turiștilor.

Conform sondajului, 43% dintre călători au declarat că criteriile de sustenabilitate le-au influențat direct alegerea destinației. Aceștia au fost interesați de modul în care podgoriile tratează apa, gestionează solul, conservă ecosistemele, limitează substanțele chimice sau reduc emisiile...

Turismul viticol se îndreaptă către un model cu o valoare socială și culturală mai mare

Înțelegând nevoile turiștilor, unele țări au identificat sustenabilitatea drept criteriu fundamental în construirea produselor turistice. În regiunea Toscana din Italia, multe tururi sunt concepute pentru a combina vizitarea obiectivelor turistice cu cazarea în castele antice situate în mijlocul podgoriilor, unde turiștii se pot plimba prin zone agricole antice, pot afla despre metodele tradiționale de cultivare a viței de vie și pot degusta vinuri precum Merah, Terre Di Vico sau Castello Di Vicarello. Spațiul geologic și agricol este păstrat aproape intact, transformând scena într-o sală de clasă deschisă despre agricultura durabilă și istoria agriculturii mediteraneene.

Între timp, Moldova - o țară rar menționată pe harta turismului european - dovedește că dimensiunile mici nu reprezintă o barieră. Vinăria Mileștii Mici deține o rețea subterană de pivnițe de 200 km lungime, cu o adâncime de până la 80 m, înregistrată în Cartea Recordurilor Guinness cu peste două milioane de sticle de vin. Tururile de aici îi duc pe vizitatori să viziteze fabrici mari, unități familiale și chiar crama din capitala Chișinău. Acest model arată potențialul țărilor emergente în conectarea agricultura locală cu produse turistice de profunzime.

Cu toate acestea, raportul a evidențiat și provocări în operațiunile de turism viticol, cum ar fi lipsa personalului, fluctuațiile economice, schimbarea gusturilor și limitările programului de funcționare, ceea ce face dificilă extinderea numărului de oaspeți primiți de multe unități.

Tehnologia, despre care se așteaptă să fie un instrument de sprijin, este încă subutilizată: doar 11% dintre unități au implementat experiențe online, iar 6% au construit tururi virtuale. Acest lucru nu se datorează doar lipsei de resurse, ci și naturii industriei: valoarea constă în prezența fizică și contactul, pe care tehnologia nu le poate înlocui.

Totuși, această diferență deschide loc pentru dezvoltări viitoare. Întrucât se preconizează că turismul cultural și agricol va crește puternic, instrumentele digitale, platformele educaționale online sau sistemele de rezervare multi-punct pot ajuta unitățile mici să ajungă la clienți fără a-și pierde identitatea.

Firul comun în analiza Raportului Turismul Vinicol 2025 este că turismul vinicol se îndepărtează de imaginea consumului de băuturi alcoolice și se îndreaptă către un model cu o valoare socială și culturală mai mare. Nu paharul de vin este esențial, ci povestea din spatele paharului.

În această imagine, turismul viticol devine un exemplu excelent al modului în care un sector agricol tradițional se poate deschide către noi oportunități prin respectarea patrimoniului, conservarea peisajelor și transformarea cunoștințelor indigene în active turistice. Aceasta explică de ce modelul este perfect aliniat cu obiectivul dezvoltării durabile și, în multe țări, este văzut ca o punte între comunitățile locale și turiști, între trecut și prezent.

Se poate spune că participarea Universității Geisenheim (Germania), a ONU Tourism, a OIV, a rețelei Great Wine Capitals și a WineTourism.com la procesul de elaborare a Raportului Turismul Vinicol 2025 arată că acesta este un domeniu economic, o arie de cercetare interdisciplinară care se bucură de atenție internațională.

În viitorul apropiat, pe măsură ce turiștii continuă să acorde prioritate localității, cunoștințelor și experiențelor lente, turismul viticol este probabil să devină unul dintre cele mai tipice modele de turism cultural-agricol ale noului deceniu.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html