Bananele sunt fructul cu cel mai rezistent amidon și sunt foarte bune pentru sistemul digestiv. Furtuna numărul 3 a provocat pagube mari oamenilor, proprietăților, culturilor etc. Mulți fermieri au fost nevoiți să ceară ajutor pentru a salva bananele verzi. Pe lângă faptul că sunt expuse pe altar, bananele verzi sunt și un ingredient pentru prepararea multor feluri de mâncare delicioase și sănătoase.
Dacă nu mâncați banane verzi la timp, iată câteva modalități delicioase de a le prepara pe care toată lumea le poate încerca:
1. Prăjitură cu banane
Această prăjitură cu banane este ușor de făcut și poate fi făcută folosind un aparat de gătit cu aburi.
Ingredient:
+ 6 banane verzi vechi
+ 300gr amidon de tapioca
+ 50 de grame de făină de orez
+ 50gr făină de tapioca
+ 100g zahăr
+ 1/2 linguriță de sare
+ 250 ml suc de pandan
+ 150 ml lapte de cocos
+ Lapte de cocos consumat separat
Realizare:
- Spălați perlele de tapioca, turnați apă clocotită peste ele și puneți-le în tava superioară a aparatului de gătit la abur. Apoi, puneți 6 banane verzi în tava inferioară a aparatului de gătit la abur. Gătiți la abur timp de aproximativ 25 de minute la 100 de grade. Scoateți mai întâi perlele de tapioca, apăsați modul de gătire la abur timp de aproximativ 15 minute, până când bananele se înmoaie.
- Între timp, mixați frunzele de pandan. Pentru a le face mai strălucitoare, adăugați puțină gheață. După ce ați terminat de mixat, filtrați pulpa de ananas și luați sucul.
- După ce bananele sunt fierte la abur, curățați-le de coajă și zdrobiți-le cu o lingură. Adăugați sarea, zahărul și făina de orez, amestecați și zdrobiți bananele până obțineți o compoziție fină. Apoi, adăugați amidonul de tapioca, 250 ml de apă din frunze de pandan, laptele de cocos și amestecul de făină fiert la abur și amestecați bine.
- Ungeți bolul de aluminiu cu ulei pentru a scoate mai ușor prăjitura, apoi turnați amestecul. Apoi, așezați prăjitura pe tava de copt la abur și selectați modul de gătire la abur la 100 de grade timp de 20 de minute și ați gata.
Prăjitura este moale și delicioasă, se mănâncă cu lapte de cocos, iar adăugarea unor alune va fi mai gustoasă. Pentru laptele de cocos, fierbeți-l, adăugați sare, amidon de tapioca amestecat cu apă, amestecați și mâncați cu prăjitura.
2. Melci înăbușiți cu banane și fasole
Potrivit lui Huong Nguyen, pe vremea aceasta de toamnă, puteți prepara melci înăbușiți cu banane și tofu. Acest fel de mâncare este delicios cu vermicelli sau orez fiert.
Ingrediente pentru a prepara melci înăbușiți cu banane și fasole:
+ 1 kg de melci
+ 300gr burtă de porc
+ 5 banane verzi
+ 2 blocuri de tofu
+ 1 roșie, turmeric proaspăt, chili
+ Frunze de betel, perilla, ceapă verde, șalotă, usturoi, oase de râu
+ Orez fermentat, pastă de creveți
+ Condimente: ulei de gătit, sos de pește, sare
Cum se prepară melci înăbușiți cu banane și fasole:
Pasul 1: Înmuiați melcii în apă cu orez timp de aproximativ 1-2 ore și adăugați puțin ardei iute proaspăt pentru a îndepărta murdăria. Apoi, spălați-i și luați carnea. Adăugați lămâie, sare și stoarceți, clătiți cu apă.
Spălați burta de porc, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți-o până când marginile se rumenesc. Curățați bananele verzi, tăiați-le în bucăți și înmuiați-le în apă amestecată cu puțină zeamă de lămâie sau sare pentru a nu se rumeni.
Tăiați tofu în cuburi și prăjiți-l până se rumenește.
Spălați și tocați frunzele de betel, perilla, ceapa verde și busuiocul; tăiați roșiile în felii.
Pasul 2: Adăugați ulei în tigaie și sotați șalotele, adăugați bananele și carnea, amestecați bine și condimentați după gust. Continuați să sotați carnea de melc cu turmeric și pastă de creveți până când melcii sunt fermi, apoi adăugați drojdia și amestecați bine. Turnați suficientă supă de melc, adăugați bananele verzi și roșiile și gătiți până sunt gata. Când bananele sunt aproape moi, adăugați tofu prăjit și gătiți timp de aproximativ 10 minute, apoi adăugați frunzele de betel, perilla, ceapa verde, oasele de râu etc. și condimentați după gust.
* Banane verzi înăbușite
Ingrediente pentru banane fiarte:
+ 10 banane verzi
+ Ceapă uscată, ceapă verde
+ Condimente: sos de pește, zahăr, pudră de condimente, piper, pudră de chili, pudră de turmeric
Cum se prepară o banană fiartă:
Pasul 1: Spălați bananele, lăsați-le întregi, puneți-le într-o oală și fierbeți-le timp de aproximativ 10 minute, până se gătesc, scoateți-le, curățați-le de coajă și lăsați-le să se răcească. Apoi, tăiați bananele în bucăți mici.
Amestecați condimentele: zahăr, sos de pește, pudră de condimente, piper etc. până se dizolvă.
Pasul 2: Adăugați ulei în tigaie și căliți bananele până se întăresc, apoi turnați-le pe o farfurie. Apoi, adăugați șalotele sau ceapa tocate în tigaie și sotați-le până devin parfumate, apoi adăugați amestecul de condimente și amestecați bine. Apoi adăugați bananele și gătiți până când amestecul se îngroașă. Acest fel de mâncare are un gust mai bun atunci când apa este încă groasă, gătitul prea mult timp va usca bananele. În cele din urmă, adăugați ceapa verde și amestecați bine, condimentați după gust și aveți un fel de mâncare delicios pentru o zi ploioasă.
* Gustare cu banane
Puteți folosi banane verzi pentru a prepara gustări sigure și ieftine pentru copii, cu banane verzi confiate sau gustări cu banane.
Ingredientele simple includ:
+ Banane verzi
+ Zahăr de palmier
+ Frunze de pandan, ghimbir feliat, susan alb
Realizare:
Pasul 1: Curățați bananele verzi, tăiați-le felii subțiri și puneți-le într-un bol cu apă cu suc de lămâie sau puțină sare pentru a le împiedica să se rumenească. După ce le-ați feliat, spălați-le și scurgeți-le. Cu cât bananele sunt mai uscate, cu atât vor fi mai repede și mai crocante după prăjire.
Pasul 2: Folosește o tigaie adâncă pentru a prăji bananele până devin crocante. Apoi, adaugă frunze de pandan și prăjește-le împreună cu bananele până când ambele părți devin aurii, apoi așează-le pe hârtie absorbantă pentru a scurge uleiul.
Pasul 3: Folosește o altă cratiță cu 70 ml de apă + 100 g zahăr + ghimbir, gătește până când amestecul se îngroașă, apoi adaugă bananele și amestecă. Nu uita să amesteci ușor, astfel încât ambele părți ale bananelor să aibă un strat subțire de zahăr. Când sunt aurii, presără semințe de susan, amestecă scurt pentru a le scurge și oprește aragazul.
Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
Comentariu (0)