Gustul mării într-un bol de terci de stridii.

Partea estică a insulei Dak Lak se mândrește cu numeroase preparate delicioase din fructe de mare, printre care se remarcă în mod special delicatesele preparate din stridii din Laguna O Loan, un loc pitoresc național din comuna O Loan.

Stridiile sunt disponibile aici pe tot parcursul anului. Localnicii de-a lungul lagunei folosesc cu măiestrie macete tocite pentru a desprinde ciorchinii de stridii agățați strâns de stânci. În interiorul cochiliei aspre și noduroase se află carne albă ca laptele.

Un bol delicios de terci de stridii cu stridii albe și cărnoase.

Potrivit experților culinari , stridiile O Loan au carne dulce, grasă și parfumată și pot fi preparate în multe feluri de mâncare atractive, cum ar fi: stridii la grătar cu ceapă verde și unt, stridii prăjite cu ouă, stridii sotate cu dovlecei, sashimi de stridii cu lămâie etc. Cu toate acestea, pentru a aprecia pe deplin dulceața delicată și aroma caracteristică a stridiilor, nimic nu se compară cu terciul de stridii. Metoda de gătire este foarte simplă: terciul de orez alb este gătit până se înmoaie, stridiile sunt spălate, carnea este extrasă, ușor condimentată și apoi prăjită scurt cu șalote parfumate înainte de a fi adăugată în terci. După ce terciul este gătit, presărați pur și simplu cu puțin piper, ceapă verde, coriandru și ghimbir ras pentru a crea un bol fierbinte și parfumat de terci de stridii. În unele restaurante, se adaugă ouă în terci, creând un terci de stridii și ouă care este atât bogat, cât și nutritiv.

O modalitate unică pentru locuitorii din estul orașului Dak Lak de a savura terciul de stridii este să-l mănânce cu biscuiți de orez cu susan la grătar. Biscuiții de orez cu susan la grătar au o aromă parfumată, ușor bogată, de susan. Când îi consumați, fărâmițați biscuiții și adăugați-i în terci; acest lucru ajută preparatul să se răcească mai repede și creează o textură crocantă și unică, care se îmbină perfect cu dulceața stridiilor și aroma de ceapă verde și coriandru.

Turiștii se pot bucura cu ușurință de terci de stridii la restaurantele cu specific pescăresc sau la localurile specializate în micul dejun, situate pe străzile Nguyen Hue și Le Loi (cartierul Tuy Hoa). Pe vreme rece, savurarea unui bol fierbinte de terci de stridii cu biscuiți crocanți de orez este o experiență culinară bogată în aromele mării, pe care oricine o încearcă o dată o va ține minte pentru totdeauna.

Sursă: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/