Îmbogățiți-vă producând tăiței de orez

Sunetul trosnit al turtelor de orez uscate la soare care cădeau de pe gardul de bambus, mirosul de orez nou plutind în vânt, semnalau că o nouă serie de tăiței era pe cale să fie gata. Toată lumea se îndemna reciproc să adune turtele și să le aducă acasă. Dacă întârziau, turtele deveneau uscate și fragile, se rupeau ușor și erau greu de tăiat în fire lungi. Până când se termina colectarea, soarele era la apogeu.

Dna Vu Thi Thu (stânga) și fiica ei înfășoară hârtie de orez înainte de a o felia.

Așteptând până când prăjiturile de orez au fost stivuite cu grijă, învelite în cârpă umedă, așteptând să fie tăiate în fire, am avut ocazia să aflăm despre producția de tăiței de orez de aici. Doamna Vu Thi Thu din satul Ao De 1 a spus că, deși familia soțului ei experimenta cu producția de tăiței de orez de zeci de ani, profitau de producție doar în extrasezon. Tăițeii erau preparați în principal pentru consum, iar cantitatea vândută era foarte mică. Ea a spus că, atunci când a devenit noră în satul Ao De 1 în 1996, soțul ei și ea au făcut multe alte treburi, cum ar fi producerea de tofu, fabricarea de vin, cultivarea plantelor de tutun... dar veniturile lor erau instabile din cauza lipsei de producție. După ce au cercetat piața și au învățat din experiențele din producția de tăiței în multe locuri, realizând că profesia de producător de tăiței de orez tindea să se dezvolte puternic, aducând venituri mari și stabile, în 2006, ea și soțul ei au împrumutat aproape 200 de milioane de VND pentru a cumpăra o moară de făină, o mașină de făcut prăjituri și o mașină de tăiat tăiței, pentru a înlocui metoda manuală, care avea o productivitate scăzută.

Deoarece tăițeii sunt preparați din orez Khang Dan (un tip de orez care are un gust ușor, bogat și nu se rupe la fierbere), produsele familiei doamnei Thu se vând foarte bine, câștigând zeci de milioane de dong pe lună. Învățând metoda familiei sale, peste o duzină de gospodării din sat, precum domnul Tran Xuan Chien și domnul Tran Xuan Kien, au urmat exemplul. Arătând spre clădirile înalte din sat, doamna Thu a spus cu mândrie: „Ceea ce au familia mea și producătorii de tăiței de aici astăzi se datorează în mare parte veniturilor din producerea de tăiței de orez.”

Confruntându-se cu cerințele din ce în ce mai mari ale pieței cu privire la aspecte precum: originea, proveniența, evaluarea calității, ambalarea, etichetele ambalajelor produselor; și primind sprijin din partea Comitetului Popular al comunei Huong Lac (acum comuna Lang Giang) în consultanță privind documentele de înregistrare a produselor OCOP, tipărirea etichetelor, în 2024, familia doamnei Thu și producătorii de tăiței de orez din sat s-au unit pentru a participa la vot. A fost creat produsul OCOP de 3 stele „Tăiței de orez Huong Lac”, cunoscut consumatorilor de pretutindeni.

„De când au fost recunoscuți ca standard OCOP, tăițeii noștri de orez Huong Lac au fost introduși în sistemele de vânzare cu amănuntul din provincie și din afara ei, cum ar fi Hanoi , Hai Phong, Ho Chi Minh City, Can Tho, provincia Quang Ninh... Datorită acestui fapt, producția de tăiței a gospodăriilor a crescut de 3-4 ori față de înainte, aducând venituri mari și stabile. Multe gospodării și-au schimbat viața datorită producției de tăiței”, a declarat dna Thu.

Articol și fotografii: Dai La

Sursă: https://baobacninhtv.vn/giau-len-nho-san-xuat-my-gao-postid432546.bbg