Un turist american povestește trei zile de neuitat petrecute călătorind în Vietnam.

Tarabe cu mâncare stradală în Hanoi . Fotografie: Jack Solomon .

Chamidae Ford a spus că a visat să viziteze Vietnamul de mulți ani, deoarece iubea foarte mult mâncarea și peisajele. În această toamnă, a participat la o călătorie cu revista Lonely Planet .

O călătorie prin Vietnam i-a permis turistei americane să exploreze pentru prima dată țara în formă de S, călătorind prin numeroase regiuni cu stiluri de viață, natură și oameni foarte diferite.

Vremea în continuă schimbare a făcut călătoria și mai memorabilă. Dimineața a fost însorită, dar spre după-amiază orașul era cuprins de ploaie și furtuni. Bucătăria vietnameză a surprins-o prin diversitatea și bogata sa arome. De la orezării liniștite la străzile aglomerate ale orașului pline de motociclete, fiecare loc i-a oferit experiențe de neuitat.

Hanoi

Ford, împreună cu mama și iubitul ei, au zburat de la New York la Hanoi, au rezervat un serviciu de transport auto care să-i ia de la aeroport și au folosit în mare parte servicii de ride-hailing pentru a se deplasa prin oraș.

În prima zi, a ales un tur pietonal pentru a explora capitala. Strada feroviară cu cafenelele sale chiar lângă șine a fost o oprire care i-a plăcut în mod deosebit, mai ales momentele în care trebuia să se ascundă într-o cafenea în timp ce treceau trenurile, ceea ce se întâmpla de mai multe ori pe zi. De acolo, grupul de turiști a traversat străzi mărginite de copaci și șiruri dese de motociclete pentru a ajunge la închisoarea Hoa Lo.

Trenul traversează strada cafenelei de pe malul căii ferate din Hanoi. Fotografie: Scott Campbell.

După-amiaza, o furtună bruscă a forțat anularea planurilor de vizitare a Templului Literaturii - Universitatea Națională. Doar 30 de minute de ploaie au provocat inundații grave pe multe străzi.

Ford a stat la restaurantul pho al domnului Thanh și s-a bucurat de un bol aburind de pho cu carne de vită. A fost surprinsă să afle că pho-ul nordic are un bulion ușor și delicat, care scoate în evidență aroma cărnii de vită, complet diferit de pho-ul în stil sudic pe care îl mânca de obicei în America.

După aceea, a chemat un taxi până la Giang ca să încerce faimoasa cafea cu ouă. În drum spre hotel, turista a dat peste un templu mic, nemarcat, și a decis să se oprească pentru a afla mai multe, observând altarele și semnificația ofrandelor tradiționale.

În seara aceea, Ford și familia ei au mâncat la Pho Cuon 31, unde au încercat de toate, de la rulouri pho cu carne de vită și salată de flori de bananier, până la carne de vită fiartă servită cu tăiței de orez prăjiți și chiar preparate cu broaște. Aceste arome i-au stârnit curiozitatea pentru bucătăria vietnameză.

Ford a luat masa la un restaurant specializat în pho roll, savurând arome interesante. Foto: Chamidae Ford.

Hoi An

Comparativ cu un oraș aglomerat precum Hanoi, Hoi An pare o lume diferită: pașnică, antică și liniștită. Dimineața, Ford a mers cu bicicleta prin piața animată din Hoi An, unde a găsit mere trandafiri – un fruct pe care îl iubea, dar pe care îl găsea rar în America.

Traversând podul care duce spre zona rurală, turiștii merg cu bicicleta prin orezării verzi, întâlnesc bivoli și vaci pe parcurs, apoi vizitează o familie care prepară tăiței de orez. Aici, Ford are ocazia să experimenteze totul, de la măcinarea orezului și prepararea tăițeilor până la tăierea lor în fire. Munca manuală necesită răbdare.

Și-au continuat călătoria în bărci din bambus, un tip de barcă tipic în Vietnamul Central, care pot fi vâslite doar în formă de opt. Mai târziu, grupul a vizitat o familie care confecționa covorașe tradiționale din rogoz, unde Ford a observat mișcările ritmice și meticuloase de țesut.

Turiste învață vopsirea cu indigo și mănâncă pâine. Fotografie: Chamidae Ford.

După-amiaza, ea s-a plimbat prin orașul vechi, a vizitat Sala de Adunări din Fujian, unul dintre cele mai vechi simboluri ale comunității chineze, apoi a aflat despre obiceiurile străvechi la Muzeul Culturii Populare.

Ford nu a uitat să se bucure de Banh Mi Phuong, un loc cândva lăudat de celebrul bucătar Anthony Bourdain, înainte de a vizita casa artizanului Le Thuy pentru a învăța vopsirea indigo și a-și face propria eșarfă pe care să o ia acasă.

În seara aceea, s-a întors cu bicicleta în orașul vechi ca să probeze cizmele pe care le comandase cu o zi înainte. Cina la Morning Glory, cu salată de rață și flori de bananier, pâine și pui prăjit în tigaie, a lăsat-o satisfăcută.

Scena Festivalului de la Mijlocul Toamnei, cu dansurile leului și tobele vii, încheie o zi perfectă.

Orașul Ho Și Min

La sosirea în orașul Ho Chi Minh, Ford a luat prânzul la restaurantul Pho 2000, apoi a vizitat Piața Ben Thanh, unde a cumpărat un set de bețișoare lăcuite drept suvenir. Grupul a continuat apoi spre Oficiul Poștal Central din Saigon și Palatul Independenței, clădiri asociate cu multe repere istorice.

Mama lui Ford este fotografiată călărind o Vespa de epocă pe străzile din orașul Ho Chi Minh. Fotografie: Chamidae Ford.

Ultima ei oprire a fost Muzeul Restului Războiului, unde a fost mișcată de imaginile și poveștile crimelor de război și de efectele devastatoare ale Agentului Portocaliu.

Seara, Ford a plecat cu o Vespa de epocă într-un „tur culinar” prin oraș. Senzația de a sta pe spatele scuterului clasic, țesându-se prin traficul aglomerat, a făcut-o să simtă că este „cufundată în ritmul vieții din Saigon”.

S-au oprit la o tarabă cu dim sum, savurând suc de trestie de zahăr cu aromă de ananas, chiftele de banane prăjite stropite cu semințe de susan negru și clătite cu creveți și carne de porc învelite în legume și înmuiate într-un sos ușor de pește. Ultimul produs a fost o baghetă vândută de un bătrân care le vindea de zeci de ani. Ford a afirmat că aceasta era cea mai bună baghetă pe care o mâncase vreodată în întreaga sa călătorie prin Vietnam.

După ora 20:00, grupul a urmărit spectacolul AO la Opera din Ho Chi Minh City, un spectacol care combină povestirile și acrobațiile amintind de Cirque du Soleil. Au încheiat seara la barul Firkin, unde Ford a savurat whisky într-un cadru lounge, urmat de o altă oprire la faimosul bar Lost, cu designul său impresionant.

Sursă: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html