Turiștii chinezi se plimbă prin aleile aglomerate din Hanoi pentru a găsi magazine care servesc supă de vermicelli și tăiței cu melci.

Turista chineză a fost foarte surprinsă când cele trei restaurante cu tăiței din Hanoi, și anume Bun Oc (supă cu tăiței de melc), Bun Rieu (supă cu tăiței de crab) și Bun Cha (supă cu tăiței de porc la grătar), erau situate adânc într-o alee mică și îngustă, fără niciun semn, dar erau totuși pline de clienți.

Thien Hue, o turistă din Taiwan (China), a distribuit numeroase videoclipuri cu experiențele sale culinare din Cartierul Vechi din Hanoi.

Nu cu mult timp în urmă, o turistă și prietenele ei au pornit într-o călătorie pentru a descoperi restaurante „ascunse” în alei mici din Hanoi. Deși nu existau semne stridente sau decorațiuni elaborate, aceste restaurante erau întotdeauna aglomerate de clienți, stârnind curiozitatea și îndemnând-o să vină și să se bucure de ele.

Primul loc pe care l-a vizitat Thien Hue a fost magazinul de supă vermicelli al doamnei Hoan de pe strada Hang Luoc. Firma era mică, simplă, ascunsă printre multe magazine de pe stradă.

Restaurantul este situat adânc într-o alee suficient de lată pentru a trece doar o persoană. Totuși, când a pășit prin mica alee, turista a fost surprinsă să vadă un spațiu în spate cu zeci de mese pline de clienți.

Drumul spre restaurant este foarte îngust și îngust.

Înăuntru, restaurantul era plin de clienți.

A comandat un bol de supă vermicelli cu supă de crab și toate toppingurile: supă de crab, carne de vită, cârnați urechi de porc, tofu și ouă de rață. A fost puțin dezamăgită când restaurantul a rămas fără creveți mantis.

„Acest fel de mâncare cu tăiței este complet diferit de orice alt fel de mâncare cu tăiței pe care l-am mâncat vreodată. Supa are o culoare roșu-portocalie de la roșii, cu o aromă bogată și intensă. Garniturile sunt toate proaspete și delicioase. Urechea de porc este crocantă și are un miros parfumat de ciuperci. Ouăle de rață sunt fierte cu măiestrie, așa că nu mă mai simt timidă”, a comentat clienta.

Turistă mulțumită de supa de vermicelli a restaurantului

Aceasta este una dintre cele mai faimoase și aglomerate cafenele de supă vermicelli din Hanoi . Se spune că supa are aroma de crab de câmp, cu un ușor gust acrișor de oțet și roșii. Carnea de vită este feliată în bucăți groase, mici, nu sfărâmicioase, și opărită exact cât trebuie pentru a-și păstra moliciunea și dulceața. Un bol plin de supă vermicelli costă 60.000 VND, iar adăugarea de creveți mantis costă 75.000 VND.

Restaurantul se deschide la ora 6 dimineața în fiecare zi și, de obicei, se vinde totul foarte devreme, în jurul orei 10:00-10:30. În orele de vârf, clienții trebuie să aștepte la coadă pentru a comanda.

Continuându-și călătoria, turista chineză a ajuns pe aleea Dong Xuan, unde se află o piață alimentară faimoasă și aglomerată. A strecurat printre tarabe pentru a găsi faimoasa prăvălie cu tăiței și melci Thuy.

Când a sosit Thien Hue, tot etajul întâi era plin de oaspeți. A fost invitată să urce la etajul doi, printr-o scară îngustă, în spirală.

Bun Oc Thuy este unul dintre cele mai aglomerate restaurante din aleea pieței. Chiar și în timpul verii fierbinți, acest local de 15 metri pătrați este plin de clienți, o persoană se ridică în picioare, alta îi ia imediat locul.

Restaurantul servește doar două feluri de mâncare: supă tradițională cu tăiței de melc și supă cu tăiței de banane și fasole. Bolul cu tăiței nu vine cu șuncă, vită sau cârnați, așa cum se întâmplă în multe alte locuri. Păstrarea aromelor tradiționale este cea care face ca restaurantul să fie mereu aglomerat.

Bun Oc Thuy este un restaurant faimos și aglomerat.

Turista a comandat un bol cu ​​vermicelli cu melci, banane și tofu. Bolul conținea melci, tofu, banane și o supă parfumată roșu-portocalie. Thien Hue a gustat supa, a dat din cap în repetate rânduri și a lăudat-o ca fiind „atât de delicioasă”.

I-a plăcut și a lăudat carnea de melc pentru că era crocantă și moale, fără miros de pește. I s-a părut ciudat că în fel de mâncare era și o banană. „Părea a fi o banană verde. Când am mâncat-o cu supă, am găsit-o puțin acrișoară”, a spus ea.

Turista a spus că un bol de tăiței costă între 40.000 și 50.000 VND per bol, în funcție de tipul de melc și dacă se adaugă banană sau fasole. Restaurantul este deschis între orele 7:30 și 17:30, cel mai aglomerat fiind între orele 11:00 și 13:00.

Thien Hue a lăudat încontinuu supa din preparatul cu vermicelli de banane și fasole, considerându-l delicios.

Restaurația de tăiței „ascunsă” din a treia alee pe care turista a vizitat-o ​​a fost Hang Quat. Situată într-o alee mică, adâncă de 20-30 m, la aproximativ 10 minute de mers pe jos de Lacul Hoan Kiem, restaurația de la adresa 74 Hang Quat a devenit un loc familiar atât pentru locuitorii orașului vechi, cât și pentru turiști. Toate etapele de preparare sunt „în aer liber”.

Intrând în alee, Thien Hue a putut simți aroma delicioasă a chiftelelor. Adânc în alee, rânduri de mese și scaune de plastic erau deja aglomerate cu clienți.

Turista a comandat un bol plin de bun cha, cu rulouri de primăvară prăjite. Atât chiftelele, cât și chiftelele sunt frise la grătar de două ori. Prima dată, bucătarul le frige ușor. Data viitoare, bucătarul le frige până se rumenesc și se rumenesc ușor, astfel încât carnea să fie parfumată, iar grăsimea să sfârâie înainte de servire.

Thien Hue a găsit chifteaua de burtă de porc moale și delicioasă, chifteaua groasă și foarte sățioasă. Totul mirosea parfumat. Crusta crocantă de rulou de primăvară a fost și ea pe placul clientului.

„Sosul arată simplu, dar este foarte delicios, cu arome armonioase”, a spus turista.

Thien Hue este mulțumită de toate cele 3 restaurante cu tăiței situate pe aleile din Hanoi. Ea speră că toată lumea se poate referi la aceste 3 adrese în lista de locuri de explorat atunci când vine la Hanoi.

Foto: Travelandrice

Restaurantul bun cha, vechi de 19 ani, „ascuns” într-o mică alee din Hanoi, vinde 200 de porții în fiecare prânz . Ascuns într-o mică alee, suficient de lată pentru ca o motocicletă să treacă pe banda Thinh Hao 1 (strada Ton Duc Thang, Hanoi), restaurantul bun cha al doamnei Nguyen Thi Thoa (Bao Thoa, 54 de ani) atrage sute de clienți în fiecare prânz.

Sursă: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-len-loi-ngo-ngach-tim-quan-bun-rieu-bun-oc-dong-nghit-o-ha-noi-2447129.html