Făcând chiftele uriașe de pește, parfumate în tot satul, șeful câștigă miliarde

Când vorbesc despre districtul Van Ninh, provincia Khanh Hoa , mulți oameni se gândesc imediat la produse celebre, populare pe piețele interne și externe, cum ar fi: chiftelele de pește la abur, chiftelele de pește prăjite sau lemnul de agar.

Muncitorii de la fabrica Hai Xiu din districtul Van Ninh, provincia Khanh Hoa, se concentrează pe prepararea chiftelelor de pește. (Foto: Cong Tam).

Fabrica de chiftele de pește Hai Xiu a gospodăriei domnului Tran Thanh Hai (satul Tan Dan 2, comuna Van Thang, districtul Van Ninh, Khanh Hoa) a fost înființată și dezvoltată de zeci de ani.

În timp ce se chinuia să importe ingrediente din pește din mare, domnul Tran Thanh Hai a spus: „Familia mea face chiftele de pește de peste 20 de ani, principalele produse fiind chiftelele de pește prăjite și chiftelele de pește la abur. Cu toate acestea, chiftelele de pește prăjite sunt mai populare în rândul consumatorilor.”

Dl. Hai a împărtășit: „Produsul de chifteluțe de pește al familiei a îndeplinit standardul OCOP (produs local de calitate) de 3 stele, iar familia se străduiește să obțină 4 stele. Pentru a produce chiftele de pește, acestea trebuie să treacă prin mai multe etape: tăierea peștelui, curățarea, frecarea cu sare, separarea oaselor, amestecarea combustibilului, zdrobirea peștelui și gătirea la abur sau prăjirea.”

Dacă vrei chiftele delicioase de pește, ingredientele pentru chiftele trebuie să fie proaspete. Acesta este considerat unul dintre cei mai importanți pași.

Chiftelele de pește proaspăt scoase din cuptor sunt foarte parfumate și delicioase. (Foto: Cong Tam).

Potrivit domnului Hai, chiftelele de pește prăjite sau aburite au aceeași dimensiune, aproximativ 22 cm în diametru și cântăresc 0,5 kg/produs.

Principalele tipuri de pește folosite pentru prepararea chiftelelor de pește sunt baracuda, peștele lutan și hamsia. Chiftelele de pește ale familiei sale au fost livrate în multe provincii și orașe din țară.

Un reprezentant al Asociației Fermierilor din comuna Van Thang (districtul Van Ninh, provincia Khanh Hoa) a declarat că în fabrica de chiftele de pește Hai Xiu s-au investit destul de sistematic, având o suprafață de aproximativ 2.000 de metri pătrați. Fabrica a creat locuri de muncă pentru peste 100 de lucrători locali, care au obținut venituri suplimentare.

Pește proaspăt adus din mare pentru a face chiftele (Foto: Cong Tam).

Proprietarul unității a aplicat cu îndrăzneală știința, tehnologia și utilajele pentru a înlocui munca manuală, datorită cărora productivitatea a crescut semnificativ. După deducerea cheltuielilor, unitatea are un profit de 1,7 miliarde VND/an.

Liderul Departamentului Economic al districtului Van Ninh a declarat că, în ultima vreme, localitatea a ghidat și instruit întotdeauna activ unitățile pentru implementarea programului OCOP. În același timp, a promovat propagandă pentru a crește gradul de conștientizare cu privire la programul OCOP.

Până în prezent, întregul district Van Ninh a avut 13 produse recunoscute de Comitetul Popular Provincial Khanh Hoa ca produse OCOP de 3 stele, provenite de la 9 entități. În special, chiftelele de pește au 3 unități recunoscute ca OCOP de 3 stele, inclusiv: chiftelele de pește Pham Thi Thuan, chiftelele de pește Nguyen Trang Thuy Diem și chiftelele de pește Hai Xiu.

Legătură sursă: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/lam-cha-ca-khong-lo-thom-khap-lang-ong-chu-thu-tien-ty-20230821155158663.htm