Japonezii adoră acest tip de legumă rădăcinoasă pentru a ajuta la detoxifierea ficatului. Este disponibilă în multe piețe vietnameze la prețuri super mici. În zilele ploioase, încercați aceste preparate irezistibile.

GĐXH – Aceasta este o legumă rădăcinoasă care se găsește din abundență toamna, ajută la detoxifierea ficatului, dar mulți oameni o ignoră. În zilele ploioase, preparatele preparate din această legumă rădăcinoasă sunt și mai delicioase, puteți consulta preparatele de mai jos.

Conform cercetărilor Institutului Național de Nutriție din Japonia, daikonul (ridichea albă) conține enzima mirozinază, care ajută la digestia grăsimilor, reducând presiunea asupra ficatului. Ridichea albă este, de asemenea, alcalină, ajutând la echilibrarea pH-ului organismului, la reducerea inflamației și la susținerea procesului de detoxifiere a ficatului.

Ridichea este un ingredient folosit pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase cu un gust răcoritor. Oamenii o pot folosi pentru a găti supă, o pot mânca crudă cu sos de soia sau pentru a face murături.

Toamna aceasta este perioada în care ridichile sunt crocante și delicioase. Când sunt gătite cu carne, sunt perfecte. Aroma răcoritoare și dulce a ridichilor poate neutraliza gustul gras al cărnii, făcând-o foarte bogată. Mai ales în zilele furtunoase, dulceața și prospețimea ridichilor și aroma cărnii se îmbină pentru a o face și mai delicioasă.

Ridichea murată este extrem de simplu de preparat și poate fi consumată după câteva ore. Dna Hoa ( Hanoi ) ne-a instruit să pregătim apă de înmuiat din 1200 ml apă, 200 ml oțet de orez, 7 linguri de zahăr și 2/3 linguriță de sare. Se fierb, se lasă să se răcească; se marinează 3 ridichi, 2 morcovi, se curăță, se taie în bucăți mici, se marinează cu 2 linguri de sare timp de 20 de minute, apoi se stoarce toată apa, cu cât mai uscată, cu atât mai bine. Apoi, verificăm apa de înmuiat pentru a vedea dacă trebuie să adăugăm ceva după gustul nostru, turnăm apa de înmuiat, acoperim bine după aproximativ 3 ore și este gata de consum.

Rulouri de ridichi cu carne: Acest fel de mâncare se prepară ca umplutura tradițională de rulouri de primăvară. Coaja exterioară este făcută din ridichi. După spălarea ridichii, o feliați subțire pe lungime. Ridichile feliate groase sunt dificil de rulat, așa că le puteți lega cu ceapă verde. După preparare, trebuie doar să gătiți rulourile de ridichi cu carne la abur, iar în zilele ploioase este excelent să le înmuiați în sos de pește, usturoi și chili.

Ridichi amestecate cu sos de soia: Spălați ridichile, tăiați-le în bucăți de 0,5 mm, adăugați 50 g de sare, stoarceți-le bine și lăsați-le la infuzat timp de 2 ore. După infuzare, spălați-le de două ori cu apă și folosiți apă clocotită pentru a le răci pentru ultima dată, apoi stoarceți apa. Turnați ridichile într-un bol mare, adăugați usturoiul, ardeiul iute, zahărul vegetal (raport 50 g/500 g ridichi), 80 ml de sos de soia/500 g ridichi și amestecați bine. Puneți-le într-un borcan, acoperiți bine și dați-le la frigider timp de aproximativ 1-2 zile pentru a se înmuia. Ridichile amestecate cu sos de soia sunt foarte delicioase cu carne fiartă.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-nguoi-nhat-ua-thich-giup-thai-doc-gan-co-nhieu-o-cho-viet-gia-sieu-re-ngay-mua-thu-ngay-nhung-mon-nay-ngon-kho-cuong-172250826162457499.htm