Ghidul Michelin va acorda stele restaurantelor vietnameze

Ghidul Michelin tocmai a anunțat lista restaurantelor vietnameze din 3 orașe importante: Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang.

Ceremonia de anunțare a Ghidului Michelin din acest an este programată să aibă loc la Da Nang joi, 5 iunie, marcând al treilea an în care Michelin apare în Vietnam și acordă stele restaurantelor.

În loc să se extindă în alte orașe, anul acesta Ghidul Michelin continuă să caute „comori”, care sunt restaurante și localuri din 3 orașe mari: Hanoi , Ho Chi Minh City și Da Nang.

Ceremonia de anunțare a Ghidului Michelin 2024 în orașul Ho Chi Minh

La evenimentul din acest an, lista restaurantelor anunțate de Ghidul Michelin include următoarele categorii: Premiile Speciale ale Ghidului Michelin; Premiile Selectate ale Ghidului Michelin; și Bib Gourmand. Ghidul Michelin a anunțat, de asemenea, lista restaurantelor cu stele Michelin, cel mai așteptat premiu.

Toate restaurantele prezente la eveniment au fost evaluate și clasificate de inspectori anonimi ai Ghidului Michelin în funcție de cinci criterii generale: calitatea ingredientelor; stăpânirea tehnicilor de gătit; armonia aromelor; caracterul bucătăriei ; consecvența în timp și pe întregul meniu. Aceste criterii sunt aplicate în toate destinațiile din întreaga lume.

Ghidul Michelin a declarat că evenimentul nu numai că a anunțat lista restaurantelor selectate de Ghidul Michelin, dar a onorat și realizările comunității culinare din aceste trei orașe.

În 2024, 7 restaurante vietnameze din Hanoi, Ho Chi Minh City și Da Nang au obținut o stea Michelin pentru „mâncăruri de înaltă calitate, demne de savurarea de către clienții care se opresc pentru a le savura”. Dintre acestea, 3 restaurante au primit stele pentru prima dată: restaurantul Akuna, restaurantul La Maison 1888, restaurantul The Royal Pavilion. 4 restaurante au primit stele pentru al doilea an consecutiv: Anan Saigon, restaurantul Gia, restaurantul Hibana by Koki al hotelului Capella Hanoi și Tam Vi.

Sursă: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm