Câteva preparate delicioase pentru Festivalul Mâncării Reci din a 3-a zi a celei de-a 3-a luni lunare

Festivalul Mâncării Reci este o ocazie specială a anului, care are loc în a 3-a zi a celei de-a 3-a luni lunare. Conform tradiției, aceasta este ziua în care oamenii mănâncă adesea mâncare rece pentru a-și aminti de strămoșii lor. În cultura vietnameză, la platoul Festivalului Mâncării Reci nu pot lipsi banh troi vegetarian și banh troi tau.

Pe lângă aceste două feluri de mâncare tradiționale, astăzi multe familii pregătesc și alte preparate răcoritoare, ușor de mâncat, pentru a-și îmbogăți mesele de sărbători.

1. Farfurie plutitoare vegetariană în cinci culori

Unul dintre punctele forte este prăjitura plutitoare în cinci culori. Prăjitura este făcută din făină de orez lipicios, colorată cu ingrediente naturale precum frunze de pandan, turmeric, fructe de gac etc., creând un aspect atrăgător și o aromă blândă.

Pregătiți făina de orez glutinos și împărțiți-o în 5 părți. Folosiți ingrediente naturale pentru a crea culoarea: fruct de gac pentru roșu, turmeric pentru galben, frunze de pandan pentru verde, frunze de amarant violet și pudră de cărbune de bambus pentru negru. Amestecați fiecare culoare în aluat, frământați bine, apoi formați bile mici, punând o bilă de zahăr în mijloc.

Fierbeți prăjitura în apă clocotită până când plutește. Scoateți-o și puneți-o într-un bol cu apă rece, apoi așezați-o pe o farfurie și presărați cu semințe de susan alb prăjite, dacă doriți.

2. Mâncare Banh troi tau

Banh troi tau este, de asemenea, un fel de mâncare popular datorită crustei sale moi și gumate și umpluturii grase de fasole mung. Se mănâncă cu apă caldă cu ghimbir pentru a echilibra gustul rece al celorlalte feluri de mâncare.

Acest fel de mâncare se servește de obicei cald, spre deosebire de felul de mâncare tipic „rece”, dar păstrează totuși spiritul simplității și semnificația spirituală a sărbătorii.

Făina de orez glutinos este frământată până se înmoaie, se formează bile mai mari decât banh troi chay, apoi se umple cu piure de fasole mung și se rulează în bile. Se fierbe apă cu zahăr și ghimbir zdrobit pentru a-i da o aromă. Se fierb bilele până plutesc, apoi se adaugă în oala cu apă cu zahăr și ghimbir și se gătesc încă câteva minute. Când se servesc, se presară cu semințe de susan prăjite și nucă de cocos rasă pentru a intensifica aroma.

3. Banh Cuon, Banh Muot, Banh Uot

În plus, banh cuon, banh muot sau banh uot sunt, de asemenea, foarte potrivite pentru Festivalul Han Thuc. Aceste prăjituri sunt făcute din făină de orez întinsă subțire, se mănâncă reci cu cârnați de porc și sos ușor de pește, aducând o senzație ușoară și răcoroasă stomacului.

Câteva preparate delicioase pentru Festivalul Mâncării Reci din a 3-a zi a celei de-a 3-a luni lunare

Amestecați făina de orez cu apă conform instrucțiunilor. Folosiți o tigaie antiaderentă sau un aparat de gătit la abur special pentru a face clătite subțiri. După ce clătitele sunt gata, scoateți-le cu bețișoare, tăvăliți-le cu carne tocată sotată și ciuperci urechi de lemn (dacă doriți) sau mâncați-le simple, ca banh muot. Serviți cu cârnați de porc și sos de pește dulce-acrișor.

3. Tipuri de ceai

Supe dulci precum supa dulce de fasole verde, supa dulce de cartofi dulci, supa dulce de lotus... sunt adesea disponibile în această perioadă. Gustul dulce și răcoarea supei dulci ajută organismul să se simtă mai confortabil în zilele de început de vară.

Înghețată de cocos

În funcție de tipul de supă dulce, alegeți ingredientele principale, cum ar fi fasole verde, fasole roșie, cartofi dulci, semințe de lotus... Fierbeți ingredientele până se înmoaie, adăugați zahăr pentru a îndulci. Puteți adăuga lapte de cocos pentru a crește consistența.

Ceai Khuc Bach

Ceai de grapefruit

Supa dulce este adesea servită rece sau călduță la Festivalul Mâncării Rece pentru a păstra spiritul de „a mânca mâncare rece”.

4. Fă tort

Un alt fel de mâncare interesant este banh do – o prăjitură tradițională în unele regiuni, făcută din făină de orez lipicios cu umplutură dulce, mică și drăguță ca formă, simbolizând norocul și pacea.

Amestecați făina de orez glutinos cu apă caldă, frământați bine și înfășurați umplutura dulce de fasole mung înăuntru. Modelați prăjitura într-o formă rotundă sau lungă, după dorință. Preparați prăjitura la abur într-un aparat de gătit la abur. După răcire, prăjitura este moale, parfumată, ușor de mâncat și poate fi păstrată mult timp în zilele răcoroase.

Faceți o prăjitură cu melasă

Mâncărurile de la Festivalul Mâncării Rece nu sunt doar delicioase, ci și impregnate de cultura națională, contribuind la păstrarea valorilor tradiționale prețioase ale poporului vietnamez.

Sursă: https://baonghean.vn/mot-so-mon-an-ngon-tet-han-thuc-ngay-3-3-am-lich-10294137.html