Mireasa din nord-vest pregătește un fel de mâncare delicios din mușchi, atrăgând milioane de vizualizări.

Mâncăruri delicioase preparate din mușchi, o specialitate a regiunii de nord-vest. Sursa: Mai Tay Bac

„Am aproape 50 de ani, tocmai am aflat că mușchiul este o specialitate”; „Mâncarea arată ciudat, dar văzând cum este preparată mă face să vreau să o încerc imediat”; „Această persoană face fiecare fel de mâncare delicios, dar prepararea este atât de elaborată”... sunt comentariile care apar sub videoclipul cu preparate delicioase cu mușchi de la TikTokerul Mai Tay Bac.

Sub aceste comentarii, dna Pham Thi Phuong Mai (32 de ani, Lao Cai ), proprietara canalului Mai Tay Bac, a transmis mulțumiri și a invitat pe toată lumea să viziteze Nord-Vestul.

Doamna Mai este din Hai Duong și și-a urmat soțul în nord-vest pentru a se stabili acolo. Fiind noră în zonele muntoase, are ocazia să învețe și să exerseze prepararea de noi feluri de mâncare. La sfârșitul anului 2022, a creat un canal TikTok pentru a vinde produse agricole și a răspândi dragostea pentru bucătăria din zonele muntoase.

A fost surprinsă că videoclipurile cu prepararea și savurarea mâncărurilor rustice din nord-vest au fost îndrăgite de mulți oameni. Fiecare videoclip postat pe canal a atras milioane de vizualizări.

Recent, clipurile ei cu preparate delicioase din mușchi au atras peste 10 milioane de vizualizări. Deși scenele și conținutul sunt simple, toți cei care urmăresc clipurile vor fi uimiți și le vor tânji.

Dna Mai a spus: „Mușchiul este o specialitate a regiunii de nord-vest, dar oamenii trebuie să știe cum să-l recolteze și să-l proceseze pentru a-l consuma.”

De exemplu, eu adesea adun mușchi de baltă sau mușchi de câmp în apă curată dimineața devreme. La această oră, nimeni nu este încă pe câmp, așa că mușchiul nu este murdar. Acest tip de mușchi are o aromă ușoară, este dulce, ușor amar și poate fi preparat într-o varietate de moduri.

Sezonul mușchiului este foarte scurt și este considerat o specialitate de iarnă. Prin urmare, dna Mai profită de recoltarea, prelucrarea și savurarea mușchiului la începutul sezonului.

„După ce am adunat mușchiul, l-am spălat și am stors toată apa. L-am spălat de mai multe ori pentru a mă asigura că mușchiul era curat, apoi l-am tăiat în bucăți mici. Apoi, am încins tigaia și am adăugat mușchiul, amestecând uniform. Acest fel de mâncare nu necesită ulei, doar puțină apă.”

„Când mușchiul devine verde aprins, adaug sare și glutamat monosodic, apoi gătesc până se îngroașă. În cele din urmă, adaug galangal, coriandru, usturoi, coriandru vietnamez, busuioc roșu, chili... în tigaia cu mușchi”, a instruit dna Mai în videoclip.

fotografie cu 7 preparate delicioase cu mușchi.jpg — Mâncare cu mușchi servită cu frunze de papaya

Mușchiul de baltă și mușchiul de câmp preparat corespunzător vor avea un gust dulce, ușor amar și o aromă ușoară. Dacă sunt consumați cu frunze și flori de papaya mascul, gustul va fi și mai autentic.

Mireasa din nord-vest a spus că, deși mușchiul de baltă este delicios, specialitatea zonelor muntoase trebuie să fie mușchiul de stâncă. Pentru a culege mușchi de stâncă, locuitorii zonelor muntoase trebuie să călătorească foarte departe, aproximativ 3-4 ore pentru a ajunge în amontele râului. Mușchiul de stâncă care crește în amonte este garantat a fi curat și delicios.

După ce este cules, mușchiul este stors și uscat și presat în bucăți mari. Deși este o specialitate faimoasă, fiecare bucată de mușchi costă doar 10.000 VND.

„Mușchiul prăjit în frunze de bananier este delicios. Totuși, pregătirea ingredientelor necesită mult timp.”

„Mușchiul trebuie înmuiat timp de aproximativ 2-3 ore, apoi spălat bine. După aceea, mușchiul este zdrobit, spălat din nou și stors până se usucă”, a declarat dna Mai în videoclip.

După pre-procesare, a pus mușchiul într-un bol și l-a amestecat cu carne de porc, făină de orez lipicios, lemongrass, busuioc, semințe de mac khen și condimente. Apoi, l-a învelit în frunze de bananier și l-a prăjit pe cărbune.

fotografie cu 2 feluri de mâncare delicioase cu mușchi.jpg — Doamna Mai se bucură de mușchi prăjit în frunze de bananier

Când este gătit, mușchiul la grătar are aroma frunzelor de bananier, textura lipicioasă a orezului lipicios și gustul dulce și bogat al mușchiului, al cărnii de porc... Acest fel de mâncare poate fi consumat ca gustare sau cu orez, ambele fiind delicioase.

Pe lângă mușchi, dna Mai împărtășește și multe clipuri cu prepararea mâncărurilor tipice din regiunea de nord-vest, cum ar fi: salată de piele de bivol, carne uscată de bivol, piele de bivol putrezită...

De la clipurile ei simple cu mâncare, bucătăria din zonele muntoase a devenit mai cunoscută și mai îndrăgită de mulți oameni.

Fotografie, video: Mai Tay Bac