Apă fiartă: Cât timp poate fi păstrată? Fierberea ei de mai multe ori îi sporește efectul antibacterian?

Cu apa fiartă care a fost lăsată să se răcească, depozitarea și utilizarea necorespunzătoare pot prezenta în continuare riscuri potențiale pentru sănătate.

Care sunt beneficiile consumului de apă fiartă și răcită?

Conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și ale Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) din SUA, fierberea este una dintre măsurile simple și eficiente de eliminare a microorganismelor în situațiile în care sursa de apă nu este garantată. Când apa este fiartă la 100°C și menținută la fierbere timp de cel puțin 1 minut (sau 3 minute în munții înalți), majoritatea bacteriilor, virusurilor și paraziților care cauzează boli intestinale vor fi inactivați.

Fierberea este una dintre măsurile simple și eficiente de eliminare a microorganismelor în situațiile în care sursa de apă menajeră nu este garantată.

Fotografie: AI

Dr. Chu Thi Dung, de la Spitalul Universitar de Medicină și Farmacie din orașul Ho Chi Minh - Campus 3, a declarat: „Apa clocotită poate reduce riscul de diaree și infecții intestinale și, de asemenea, poate elimina mulți agenți patogeni comuni, cum ar fi E. coli, Salmonella, virusurile și paraziții intestinali.”

Fierberea apei este, de asemenea, ușor de făcut acasă, are un cost redus și este potrivită pentru condițiile de viață ale majorității gospodăriilor. Prin urmare, în cazul în care sursa de apă nu a fost testată pentru calitate, fierberea apei este încă o alegere sigură.

Riscurile consumului de apă fiartă care a fost lăsată la răcit prea mult timp

Apa fiartă poate deveni totuși nesigură dacă este lăsată la temperatura camerei prea mult timp sau dacă este depozitată necorespunzător. Conform ghidurilor OMS, apa potabilă fiartă trebuie depozitată într-un recipient curat, închis ermetic și utilizată în termen de 24 de ore pentru a reduce riscul de recontaminare din mediu.

Printre factorii care pot provoca cu ușurință contaminarea apei se numără recipientele murdare sau recipientele care nu sunt clătite zilnic, locurile de depozitare în apropierea zonelor cu umiditate ridicată sau microorganisme și deschiderea și închiderea frecventă a capacului sticlei. Consumul de apă contaminată poate provoca dureri de stomac, diaree sau tulburări digestive, chiar dacă aspectul exterior este încă limpede și nu are miros ciudat.

În plus, mulți oameni au obiceiul de a fierbe din nou apa fiartă anterior, crezând că acest lucru o va face mai „pură”. „Totuși, fierberea de mai multe ori nu crește eficiența sterilizării. Dimpotrivă, poate provoca, de asemenea, concentrarea apei și creșterea concentrației de minerale anorganice dizolvate disponibile în sursa de apă, în special în zonele în care apa de la robinet sau apa de fântână are niveluri ridicate de nitrați, fluor sau metale grele”, a declarat Dr. Dung.

Doctorul Dung avertizează asupra unor semne care arată că apa fiartă și răcită nu mai este sigură, la care oamenii ar trebui să fie atenți:

• Are un miros ciudat sau urât mirositor.
• În rezervor apare spumă, spumă sau biofilm.
• Rezervor uleios sau plin de nămol.
• Apă lăsată la temperatura camerei mai mult de 24 de ore.

Chiar dacă apa nu are o culoare sau un miros neobișnuit, depozitarea prelungită crește riscul de contaminare bacteriană.

După ce ați fiert și ați lăsat-o să se răcească, puneți apa într-un recipient curat și sigur.

Fotografie: AI

Cum să bei apă fiartă care s-a răcit în siguranță

Consumul de apă fiartă este un obicei benefic, dar este eficient doar atunci când este combinat cu metode adecvate de depozitare. Dr. Dung recomandă următoarele metode pentru a depozita în siguranță apa fiartă:

• A se păstra într-un recipient curat, bine închis, fabricat din materiale sigure.
• Evitați amplasarea rezervorului de apă lângă aragaz, în zone prăfuite sau umede.
• Curățați zilnic recipientul cu detergent de vase, clătiți cu apă fierbinte.
• Luați apă cu o ulcior curat, evitând ca gura ulciorului să atingă sticla.

„În plus, oamenii nu ar trebui să păstreze apa fiartă prea mult timp și nici să folosească sticle de plastic de calitate slabă pentru a păstra apa caldă sau să lase sticla deschisă pentru perioade lungi de timp”, a spus dr. Dung.

Sursă: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm