Pho se epuizează repede, multe tarabe își „agăță oalele” și așteaptă următoarea porție de supă.

Pho se vinde bine; până la prânz în prima zi, 13 decembrie, multe tarabe cu pho își atinseseră deja obiectivele. Unele tarabe au fost nevoite să-și „închidă oalele” și să aștepte o nouă porție de supă.

Personalul de la faimosul restaurant Minh Pasteur, specializat în pho, pregătește ultimele boluri de pho pentru clienți - Foto: QUANG DINH

Pe măsură ce se apropia prânzul, Ziua Pho (care a început în dimineața zilei de 13 decembrie și a durat până la sfârșitul zilei de 14 decembrie în zona Magazinului Universal de Taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135, orașul Ho Chi Minh) a devenit din ce în ce mai animată. Grupuri de clienți stăteau la coadă, așteptându-și rândul, forțând tarabele cu pho să funcționeze la capacitate maximă.

Clienții s-au adunat în număr mare la Ziua Pho, tarabele cu pho funcționând la capacitate maximă.

Se scoteau încontinuu polonice de supă, tăițeii erau opăriți non-stop, iar atmosfera era animată, amintind de aglomerația familiară de dimineață din restaurantele pho.

Într-o declarație cu o expresie veselă pentru Tuoi Tre Online , în timp ce mâinile sale încă adună pho pentru clienți, domnul Nguyen Tuan Trung - proprietarul restaurantului Phu Gia Beef Pho - a declarat că taraba sa este pe cale să servească al 500-lea bol de pho.

„Organizatorii plănuiseră inițial să servească doar aproximativ 200-300 de boluri în fiecare zi, dar în acest ritm, s-ar putea să fi terminat de servit 500-600 de boluri până când vom împacheta lucrurile, depășind cu mult obiectivul inițial”, a declarat Trung.

Cererea mare de pho a obligat multe restaurante să își reumple constant supa. La taraba cu pho din Tau Bay, dna Tuyet stătea abătută lângă o oală goală de pho, spunând că în scurt timp, două oale de supă și toată carnea se terminaseră.

Oala cu supă de la restaurantul pho din Tau Bay s-a epuizat din cauza unei creșteri neașteptate a numărului de clienți, obligând personalul să oprească temporar vânzările și să aștepte reaprovizionarea - Foto: QUANG DINH

„Pho-ul meu s-a terminat pe la ora 10 dimineața; acum a mai rămas doar puțină supă pe fundul oalei și așteptăm să ne reaprovizionăm”, a spus ea. În ciuda acestui fapt, mulți clienți au continuat să întrebe, apoi s-au mutat cu regret la alte tarabe.

Restaurantul i-a cerut clientului să revină mai târziu.

În mod similar, dna Tran Tran, proprietara restaurantului Pho 34 Cao Thang, a declarat că restaurantul ei servise deja prima porție de pho a zilei. Ea a estimat că servise în jur de 300 de porții, atingând aproape obiectivul stabilit înainte de festival.

Pe lângă tradiționalul pho de vită, pho de rață friptă Lang Son este unul dintre preparatele care stârnesc curiozitatea în rândul multor clienți din Sud. Încă de dimineața devreme, cozi lungi de oameni așteaptă să savureze acest pho la această tarabă.

Spre deosebire de pho-ul de vită, pho-ul de rață la cuptor din Lang Son impresionează prin pielea crocantă de rață, carnea fragedă, supa bogată și culoarea atrăgătoare. Mulți clienți comentează că această combinație de tăiței pho și rață la cuptor oferă o experiență inedită, delicioasă și atrăgătoare din punct de vedere vizual. Mulți îl cumpără chiar și pentru a-l lua acasă, pentru ca familia și prietenii să se bucure de el.

Artizanul Vi Hoa prepară personal tăiței pho la Ziua Pho - Fotografie: QUANG DINH

Cu mâini agile, Vi Hoa (38 de ani) a declarat entuziasmată pentru ziarul Tuoi Tre : „Nu știu câte boluri de pho am servit în această dimineață, dar a trebuit deja să reumplem supa de două ori. În prezent, am rămas fără rață la cuptor și așteptăm să sosească mai multe.”

Când a fost întrebată câte porții de pho pregătește pentru Ziua Pho, a zâmbit și a afirmat că, atâta timp cât clienții vor continua să comande, taraba ei cu pho cu rață la cuptor în stil Lang Son va continua să servească.

Într-un alt colț, domnul Tran Ba ​​​​Di, proprietarul restaurantului pho Minh Pasteur, scoate ultimele boluri de pho.

El a explicat că, deoarece era ocupat să gătească pho pentru restaurantul său și să participe la Ziua Pho, nu și-a putut completa stocul când s-a terminat vasul. „A trebuit să rog ultimele grupuri de clienți să revină mai târziu, pentru că pregătesc doar exact 300 de boluri în fiecare zi”, a spus Di.

Programul Zilei Pho 12-12, aflat acum la a 9-a ediție cu tema „Îmbunătățirea valorii orezului vietnamez - Răspândire pe cinci continente”, va avea loc pe parcursul a două zile, 13 și 14 decembrie, în zona fostului magazin universal de taxe, pe strada Nguyen Hue nr. 135, Saigon Ward, Ho Chi Minh City.

Programul prezintă aproape 30 de mărci de pho celebre și unice din nordul până în sudul Vietnamului, prezentând o gamă diversă de preparate pho care reflectă caracteristicile diferitelor regiuni și culturi locale.

Cu un preț de 40.000 VND per bol, festivalul Zilei Pho din 12 decembrie 2025 este așteptat să servească peste 20.000 de porții pe parcursul a două zile. Organizatorii vor dona cel puțin 10% din veniturile din vânzările de pho programului „Pho of Love”, gătind și servind pho oamenilor din zonele afectate de inundații din provincia Dak Lak (fosta Phu Yen ), care a suferit recent pagube din cauza dezastrelor naturale.

Programul Zilei Pho 12-12 este susținut și coordonat de Departamentul Afacerilor Externe și Diplomației Culturale - Ministerul Afacerilor Externe, Departamentul de Promovare Comercială - Ministerul Industriei și Comerțului , Departamentul de Industrie și Comerț din orașul Ho Chi Minh și Asociația de Cultură Culinară din Vietnam, cu parteneriatul de diamant al companiei pe acțiuni Acecook Vietnam, care activează de mulți ani, iar anul acesta cu sprijinul suplimentar al Băncii Comerciale de Dezvoltare a orașului Ho Chi Minh (HDBank), al companiei pe acțiuni Cholimex Food, al Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), al Suntory Pepsico Beverage Company Limited...

Revenind la subiect

Către Cuong - Lan Huong

Sursă: https://tuoitre.vn/pho-chay-hang-nhieu-quay-treo-noi-doi-noi-nuoc-leo-sau-20251213125150568.htm