Sun World Ba Na Hills colaborează cu experți germani pentru a îmbunătăți calitatea celebrilor săi cârnați.

(Dan Tri) - Zona turistică Sun World Ba Na Hills colaborează cu expertul culinar german Gregor J. Brennecke pentru a standardiza și îmbunătăți calitatea celebrului cârnat, considerat o specialitate a bucătăriei Ba Na.

Cârnații Ba Na sunt de mult timp renumiți pentru aroma lor irezistibilă. Pentru a ridica și mai mult calitatea acestui preparat, Sun World Ba Na Hills l-a invitat pe Gregor J. Brenneckene, un expert culinar german de renume cu 18 ani de experiență în procesarea și conservarea produselor din carne, să li se alăture în standardizarea aromei și crearea unei identități unice pentru cârnații Ba Na.

Expertul culinar Gregor J. Brennecke îndrumă și instruiește personalul Sun World Ba Na de la fabrica de cârnați (Foto: Sun World).

Dl. Gregor J. Brenneckene are experiență de lucru în 7 țări din întreaga lume și este capabil să ofere și să ofere consultanță cu privire la tehnici moderne de producție combinate cu soluții tradiționale de formule pentru a îmbunătăți performanța și calitatea produselor din carne procesată.

Această colaborare se concentrează pe standardizarea a două rețete de bază pentru cârnați de la Ba Na: cârnați negri de porc și cârnați de vițel. Un expert culinar german a instruit și îndrumat direct echipa operațională de la fabrica de cârnați Ba Na, asigurându-se că procesarea respectă cele mai stricte standarde germane. Scopul nu este doar de a crea cârnați cu o aromă germană autentică, ci și de a promova gustul unic al Ba Na, oferind o diferență distinctă față de cârnații industriali tipici de pe piață.

„Atenția meticuloasă la detalii a complexului a creat atractivitatea cârnaților Ba Na”, a declarat expertul culinar Gregor J. Brennecke (Foto: Sun World).

Împărtășindu-și gândurile cu privire la decizia de a invita experți culinari germani pentru a ridica calitatea cârnaților, dl. Nguyen Duy Anh - Director Culinar la Sun World Ba Na Hills, a declarat că, deși cârnații de la Ba Na au cucerit deja milioane de clienți din întreaga lume și sunt poziționați ca un preparat emblematic care merită încercat la Ba Na Hills, stațiunea își dorește în continuare ca aceștia să fie standardizați la cel mai înalt nivel, oferind o calitate excelentă turiștilor din întreaga lume.

„Ne propunem să facem din cârnați un produs preferat nu doar în Ba Na Hills, ci și un suvenir popular pentru turiști, pe care să-l cumpere pentru prieteni și familie și chiar să-l exporte în viitor”, a subliniat dl. Duy Anh.

Cu experiența sa în industria culinară, expertul alimentar german Gregor J. Brennecke a lăudat foarte mult cârnații Ba Na. „Cârnații Ba Na sunt delicioși, meticulos condimentați și preparați din ingrediente premium. Sunt atrăgători datorită combinației subtile de arome locale cu stilul standard european de fabricare a cârnaților.”

Atenția meticuloasă la detalii din cadrul stațiunii a creat o atracție specială pentru cârnații Ba Na, iar ceea ce este și mai remarcabil este faptul că acest preparat se potrivește perfect atmosferei și experienței locului. După aplicarea experienței și cunoștințelor pe care le-am oferit cu privire la rețetele standardizate și procedurile operaționale, credem că cârnații Ba Na vor deveni și mai sofisticați și vor lăsa o impresie de durată asupra vizitatorilor.

Cârnați Ba Na și Sun KraftBeer (Foto: Sun World).

Cheia cârnaților Ba Na constă în metoda sa unică de procesare și în ingredientele atent selectate, respectând cu strictețe standardele internaționale HACCP. Principalele ingrediente care îi determină aroma „unică” sunt carnea tânără de vită și carnea de porc neagră crescută natural în regiuni temperate, de mare altitudine, precum Nam Giang și Tra My (Quang Nam). Pentru a asigura calitatea, toate bovinele și porcii crescuți pentru carne sunt hrăniți cu furaje 100% naturale pe bază de plante, fără hormoni de creștere industriali sau stimulente.

Cârnații sunt considerați o specialitate a dealurilor Ba Na (Foto: Sun World).

După sacrificare, carnea de porc neagră este conservată rapid și transportată la fabrica de producție în decurs de 45 de minute până la 1 oră, ceea ce ajută cârnații să își păstreze prospețimea și dulceața naturală, creând o aromă distinctă în comparație cu cârnații procesați industrial. Carnea proaspătă, de înaltă calitate, marinată cu condimente premium importate din Germania, este supusă unui proces de măcinare la rece, folosind o rețetă specială unică pentru Ba Na Hills.

Temperatura din unitatea de producție este menținută sub 18°C, ideală pentru producerea de cârnați proaspeți și delicioși. Combinația de ingrediente excepționale, un proces de producție modern, cu circuit închis, și o rețetă exclusivă creează cârnați irezistibil de delicioși. Cârnații Ba Na nu sunt acum doar un fel de mâncare, ci și un suvenir impresionant, o experiență culinară de neratat atunci când vizitatorii pun piciorul pe vârful Muntelui Chua.

Pe lângă standardizarea cârnaților, expertul culinar Gregor J. Brennecker sprijină și Ba Na Hills în dezvoltarea altor produse culinare noi și atractive, cum ar fi producerea de soiuri premium de șuncă, precum șunca de Parma și șunca uscată, împreună cu proceduri profesionale de procesare și instruire operațională. Acest lucru promite să diversifice și mai mult meniul culinar de la Ba Na Hills, oferind vizitatorilor o experiență culinară sofisticată și bogată.

Sursă: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm