O legumă sălbatică ciudată în Quang Ngai, mergeți în pădurea de cocos cu apă pentru a culege legume sălbatice și a le aduce înapoi pentru a le prăji cu usturoi, tot satul tânjește să o mănânce.

Pădurea de cocotieri Tinh Khe, din comuna Tinh Khe (orașul Quang Ngai , provincia Quang Ngai), este considerată o „regiune vestică” în miniatură. De-a lungul ambelor maluri ale râului Kinh, pe lângă imensa pădure de cocotieri, există și numeroase plante sălbatice, inclusiv rau rang.

Ca o persoană care iubește legumele sotate, când am auzit de spanac de apă cu usturoi sotat, am fost foarte interesat și puțin curios, pentru că a fost prima dată când am auzit numele de spanac de apă.

Rau Rang prăjit cu usturoi. Rau Rang este o legumă sălbatică care crește de-a lungul râului Kinh în provincia Quang Ngai.

Pădurea de cocotieri Tinh Khe, din comuna Tinh Khe (orașul Quang Ngai, provincia Quang Ngai), este considerată o „regiune vestică” în miniatură. De-a lungul ambelor maluri ale râului Kinh, pe lângă imensa pădure de cocotieri, există și numeroase plante sălbatice, inclusiv rau rang.

La început, nu știam ce fel de plantă era, dar de ce continua să crească și să se întindă pentru a prinde lumina soarelui? Am întins mâna și am cules o mică vlăstă de stuf de lângă copăcel și i-am auzit pe prietenii mei de la Cooperativa Agricolă și de Turism Comunitar My Khe prezentându-l drept stuf.

Rau vang crește abundent în apele sărate de-a lungul râului Kinh, unde mareele cresc și coboară în cicluri zilnice, ceea ce îl face foarte potrivit pentru ca Rau vang să crească verde tot timpul anului.

În timpul războiului de rezistență împotriva SUA, când soldații, gherilele și locuitorii din Tinh Khe s-au refugiat în pădurea de cocotieri, aceștia s-au bazat și pe planta rau rang pentru a supraviețui atacurilor inamice, deoarece rau rang nu era consumat doar pentru a alina foamea, ci era folosit și pentru a fi mestecat și aplicat pe răni pentru a opri sângerarea, a dezinfecta și a trata mușcăturile de țânțari.

După vizita la pădurea de cocotieri, am fost surprinși când prânzul la casa domnului Pham Van Phuong din satul Truong Dinh, comuna Tinh Khe, a oferit toate mâncărurile rustice ale locuitorilor din Tinh Khe, cum ar fi: crab prăjit cu tamarind, rulouri de primăvară cu creveți, clătite cu creveți, somn gătit cu supă acră de carambola, iar cel mai unic fel de mâncare a fost coriandru sotat cu usturoi.

Rau rang este o mâncare rustică cu legume, care se găsește adesea pe masa de familie a locuitorilor din Tinh Khe. Deoarece Rau rang este atât de familiar în viața de zi cu zi, locuitorii din Tinh Khe vorbesc între ei într-un mod foarte interesant și concis, de genul: „Ce mâncăm astăzi?”, răspunsul fiind „orez - doar rang”, adică nu contează ce mănânci, doar orez alb și Rau rang este suficient pentru o masă.

Sursă: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm