O legumă sălbatică unică din Quang Ngai: oamenii merg în pădurea de mangrove, culeg spanacul de apă, îl prăjesc cu usturoi și tot satul îl poftește.

Pădurea de mangrove din Tịnh Khê, în comuna Tịnh Khê (orașul Quảng Ngãi , provincia Quảng Ngãi), este asemănată cu un „Vietnam de Vest” în miniatură. De-a lungul ambelor maluri ale râului Kinh, pe lângă vasta pădure de mangrove, există numeroase tipuri de plante sălbatice și ierburi, inclusiv planta de spanac de apă.

Ca cineva căruia îi plac legumele sotate, am fost foarte interesat și curios când am auzit de spanac de apă sotat cu usturoi, pentru că era prima dată când auzeam de spanac de apă.

Spanac de apă sotat cu usturoi. Spanacul de apă este una dintre legumele sălbatice care crește de-a lungul malurilor râului Kinh în provincia Quang Ngai.

Pădurea de mangrove din Tịnh Khê, în comuna Tịnh Khê (orașul Quảng Ngãi, provincia Quảng Ngãi), este asemănată cu un „Vietnam de Vest” în miniatură. De-a lungul ambelor maluri ale râului Kinh, pe lângă vasta pădure de mangrove, există numeroase tipuri de plante sălbatice și ierburi, inclusiv planta de spanac de apă.

La început, nu știam ce fel de plantă era, dar continua să crească abundent, înghesuindu-se pentru a prinde lumina soarelui. Am întins mâna și am smuls un vlăstar care ieșea de lângă ghiveciul mic, iar apoi oamenii de la Cooperativa Agricolă și Turistică Comunitară My Khe l-au prezentat ca fiind spanac de apă.

Spanacul de apă crește din abundență în zonele cu apă sărată de-a lungul râului Kinh, unde mareele cresc și coboară zilnic, fiind ideal pentru ca planta să prospere pe tot parcursul anului.

În timpul războiului de rezistență împotriva americanilor, când soldații, gherilele și locuitorii din Tinh Khe s-au refugiat în pădurea de mangrove, s-au bazat pe planta de spanac acvatic pentru a supraviețui raidurilor inamice. Acest lucru se datora faptului că spanacul acvatic nu numai că le oferea hrană, dar era și mestecat și aplicat pe răni pentru a opri sângerarea, a dezinfecta și a trata mușcăturile de țânțari.

După turul nostru prin pădurea de mangrove, am fost surprinși să descoperim că prânzul nostru la casa domnului Pham Van Phuong din satul Truong Dinh, comuna Tinh Khe, a inclus mâncăruri tradiționale ale poporului Tinh Khe, cum ar fi: crab sotat cu tamarind, creveți prăjiți, clătite cu creveți, supă de somn cu carambola acră și, cel mai neobișnuit, spanac de apă sotat cu usturoi.

Spanacul de apă este un fel de mâncare rustic, comun, care se găsește adesea pe masa familiei din Tinh Khe. Deoarece spanacul de apă este atât de familiar în viața de zi cu zi, locuitorii din Tinh Khe au un mod foarte interesant și concis de a-și spune ceva, cum ar fi: „Ce mâncăm astăzi?”, răspunsul fiind „orez și spanac de apă”, adică orice este în regulă, atâta timp cât este doar orez alb și spanac de apă.

Comentariu (0)