Savurați faimosul preparat banh xeo din orașul Ho Chi Minh, care a fost „numit” de Michelin

Recent, restaurantul banh xeo de la adresa 46A Dinh Cong Trang, cartierul Tan Dinh, districtul 1, orașul Ho Chi Minh , a intrat oficial în categoria Bib Gourmand a Ghidului Michelin 2024.

Bib Gourmand este o categorie pentru restaurante și localuri cu mâncare de bună calitate la prețuri accesibile.

Se știe că restaurantul Banh Xeo 46A există de trei generații și este întotdeauna îndrăgit de clienții din orașul Ho Chi Minh și de turiștii interni și străini, datorită calității delicioase și atractive a preparatelor sale.

„Gigantul” preparat banh xeo impresionează clienții. (Foto: Linh Chi)

Dna Nguyen Thi Le Thuy, proprietara magazinului banh xeo, a povestit că acest fel de mâncare există din 1945. La acea vreme, spațiul magazinului la începuturi era destul de simplu, construit pe un teren gol lângă zid, cu un acoperiș pentru a bloca soarele și câteva mese și scaune din lemn.

Abia în 1975, familia doamnei Thuy a cumpărat și renovat restaurantul. Meniul inițial avea doar 3 feluri de mâncare: banh xeo, vită la grătar și urechi de porc.

Mai târziu, mama și mătușa doamnei Thuy au adăugat multe preparate noi pentru a satisface nevoile clienților.

Un banh xeo la restaurant are un diametru de aproximativ 25 cm și include creveți, carne, muguri de fasole, fasole verde și ceapă. Felul special de mâncare conține creveți decojiți și ouă.

Salata de pui mărunțit, rulourile de primăvară, rulourile cu piele de porc și rulourile de primăvară ale restaurantului sunt, de asemenea, considerate delicioase și merită încercate.

Prețul fiecărui banh xeo special este de 180.000 VND, iar cel obișnuit este de 110.000 VND.

Mâncare specială banh xeo cu creveți decojiți și ouă. (Foto: Dan Viet)

Zona de prăjire a restaurantului este situată chiar la începutul aleii. Aceasta le permite clienților să urmărească prepararea prăjiturilor în timp ce mănâncă.

Restaurantul acordă o atenție deosebită calității mâncării, așa că fiecare pas este împărțit în persoane diferite. Etapa de spălare a legumelor va fi împărțită în tipuri specifice de legume, iar etapa de preparare a cărnii va fi de 2 persoane, iar o persoană va prepara creveții.

Bucătarului îi ia cam 7 minute să facă o clătită.

Venind pentru prima dată în orașul Ho Și Min și având ocazia să se bucure de acest fel de mâncare faimos, dna NL (28 de ani), care locuiește în Hanoi , a spus că acesta este un fel de mâncare pe care trebuie neapărat să-l încercați atunci când veniți în orașul care poartă numele unchiului Ho.

Într-o declarație cu reporterii de la The Gioi și Vietnam Newspaper, ea a spus: „Clătitele de aici sunt delicioase, potrivite pentru gust, creveții sunt mari și proaspeți. Sunt foarte impresionată de prăjitura specială. Prăjitura este acoperită cu un strat de ou foarte parfumat, iar servită cu un sos dulce-acrișor este cea mai bună.”

Zona de prăjire a clătitelor. (Foto: Linh Chi)

Cât despre dna LC (50 de ani) din Hai Phong, restaurantul banh xeo este „cel mai bine vândut” al ei pentru a invita parteneri și colegi în călătorii de afaceri la Saigon.

„Meniul restaurantului este bogat, așa că acesta este alegerea ideală pentru grupul nostru de fiecare dată când venim în orașul Ho Chi Minh. Restaurantul îmi oferă o experiență culinară autentică la un preț accesibil și atractiv”, a spus dna LC.

Sursă: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html