În vântul geros, un bol delicios de pho este ca „un lux pentru copiii din zonele muntoase”.

Elevii fac curățenie la școală, pregătindu-se pentru Festivalul Iubirii Pho – Foto: HONG QUANG

De la intersecția cu Autostrăzile Naționale 70 până la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 din comuna Phuc Khanh (districtul Bao Yen, Lao Cai ), de-a lungul ambelor părți ale drumului, multe secțiuni de copaci sunt încă ofilite și rupte.

De-a lungul singurului drum intercomunal, multe pante sunt încă pline de pietre și pământ, existând pe unele secțiuni unde suprafața drumului s-a prăbușit doar la jumătate - rezultatul inundațiilor istorice de acum trei luni.

Școala intermediară nr. 1 din comuna Phuc Khanh este situată la capătul drumului principal, la o ieșire spre satul Lang Nu, la o distanță de aproape 5 kilometri. Acesta este și locul unde vin să studieze elevi din toate zonele muntoase din jur.

Copiii din Highland sunt dornici de Pho-ul iubirii

Sunetul clopoțelului școlii a spart liniștea după-amiezii din zonele muntoase. Sute de elevi au ieșit în grabă din sălile de clasă, vocile lor strigându-se reciproc răsunând în curtea școlii.

După ce și-a pus cărțile deoparte, Bao (7 ani) și prietenul său au fugit repede înapoi la depozit. A luat mătura și i-a dat prietenului său fărașul.

În această după-amiază, elevii din ambele clase au curățat curtea școlii pentru a se pregăti pentru evenimentul Pho Yeu Thuong din 12 decembrie. Fiecare frunză și bucată de hârtie căzută a fost strânsă cu grijă și pusă în zona de colectare.

Cina pentru elevii internatului de la școala nr. 1, comuna Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Vremea de iarnă în orașul de munte se întunecă mai repede decât de obicei, clopoțelul sună o oră mai târziu, este și profesorul care îi cheamă pe copii la cină.

De la teribila alunecare de teren din satul Lang Nu, elevii din toate zonele muntoase au fost internați. Atât pentru a asigura siguranța, cât și pentru a avea acces la condiții mai bune de îngrijire.

Cina de diseară a constat din carne și legume, împărțite în mod egal pe farfurii. Studenții au stat împreună, confortabil în sala de mese. Afară, vântul rece dinspre zonele muntoase mușcă.

Povestea evenimentului în care s-a mâncat pho a fost discutată pe larg. Copiii din zonele muntoase erau curioși în legătură cu bolurile de pho din Hanoi , Ho Chi Minh City... despre care auzeau adesea din povești sau din prelegerile profesorilor lor.

Pho Thin 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi va veni la locuitorii din Lang Nu în cadrul Festivalului Iubirii Pho, cu ocazia Zilei Pho din acest an.

O mică bucurie după un an de pierderi

În după-amiaza zilei de 10 decembrie, domnul Pham Duc Vinh (directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1 din comuna Phuc Khanh) era ocupat, alături de 27 de profesori, să le atribuie sarcini și să pregătească un eveniment pe care l-au numit „festival”.

„Există pho în localitate, dar conceptul unui bol bun de pho este ca un lux pentru copiii din zonele muntoase”, a spus el.

După ce a lucrat în zonele muntoase timp de mulți ani, directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1 din comuna Phuc Khanh a declarat că acesta a fost un eveniment „fără precedent”.

„În frigul ultimelor zile ale anului, adunarea pentru a găti și a savura boluri de pho este o oportunitate de a conecta profesori, elevi și localnici”, a spus dl Vinh, adăugând că pentru profesorii din zonele muntoase, aceasta este și o oportunitate de a dobândi mai multe cunoștințe despre cum să gătească un bol delicios de pho și apoi să le împărtășească cu oamenii și elevii în timpul orelor extracurriculare.

Pentru ca evenimentul să aibă loc, dl. Pham Duc Vinh a declarat că organizația trebuie să respecte numeroase reglementări stricte privind asigurarea igienei și siguranței alimentare în școli.

„Sectorul educației , în special, are cerințe foarte stricte privind originea materialelor de intrare, așa că vom colabora îndeaproape cu comitetul de organizare pentru a implementa în mod corespunzător reglementările”, a adăugat el.

Dl. Pham Duc Vinh, directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1, Comuna Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Potrivit liderului comunei Phuc Khanh, informațiile despre festivalul pho au ajuns la mulți oameni. Oamenii din zonele muntoase sunt atașați de câmpuri și dealuri tot timpul anului. Faptul că se pot bucura și participa la un eveniment important este o mare bucurie pentru ei.

Dna Loan (51 de ani, localnică) a spus că știe de aproape o săptămână despre mulți bucătari și restaurante din „zonele joase” care vin să gătească pho pentru oameni.

Neavând ocazia să viziteze Hanoi, femeia a spus că așteaptă cu nerăbdare evenimentul. „Într-un an cu multe pierderi, sper ca 12 decembrie să fie o mică bucurie pentru compatrioții mei”, a spus ea.

Pho cu dragoste pentru Lang Nu

Cu speranța că seria de evenimente din Ziua Pho 12-12 nu va fi doar despre cultură și bucătărie, ci și despre dragoste, împărtășire și plină de emoții, ziarul Tuoi Tre a cooperat cu Uniunea Tineretului Provincial Lao Cai și districtul Bao Yen pentru a organiza programul Pho Yeu Thuong 2024 la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 Phuc Khanh în zilele de 11 și 12 decembrie.

Aici, artiștii restaurantelor pho participante la program le vor instrui pe femeile din comuna Phuc Khanh și pe profesorii de la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 Phuc Khanh cum să gătească delicioase boluri de pho.

Ziarul Tuoi Tre a oferit, de asemenea, cadouri semnificative către 33 de gospodării din Lang Nu (gospodării care tocmai au primit locuințe în noua zonă de relocare); profesorilor și tuturor elevilor de la Școala nr. 1 Phuc Khanh. Fiecare dintre cei 320 de elevi va primi o pungă cadou care include: rucsac, pho uscat, cârnați și 1 milion de VND în numerar; fiecare profesor va primi un cadou de 2 milioane de VND în numerar...

Și, bineînțeles, delicioase boluri de pho gătite de bucătari renumiți care au câștigat premii mari la evenimentul Zilei Pho, invitând toți sătenii, elevii și profesorii din comună. Se așteaptă ca 2.000 de boluri de pho să fie oferite cu dragoste sătenilor.

La evenimentul Pho Yeu Thuong din acest an participă restaurante/magazine pho renumite, precum: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

Există, de asemenea, participarea a doi bucătari celebri în lumea culinară, cum ar fi maestrul bucătar Do Nguyen Hoang Long, „anason stelat argintiu”, specializat în gătitul de pho pentru familia și prietenii să se bucure de el.

Pe lângă sprijinul unor mărci celebre de pho și bucătari, Pho Yeu Thuong 2024 a primit, de asemenea, donații în numerar și în natură de la HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, echipa de fotbal An Nguyen Bao, Acecook, Corporația Culturală Saigon...

Sursă: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm