În vântul rece și înțepător, un bol delicios de pho este ca „un lux pentru copiii din zonele muntoase”.

Elevii fac curățenie în școală, pregătindu-se pentru festivalul „Pho al Iubirii” – Foto: HONG QUANG

De la intersecția Autostrăzii Naționale 70 până la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 Phuc Khanh (districtul Bao Yen, provincia Lao Cai ), de-a lungul ambelor părți ale drumului, multe secțiuni prezintă încă copaci rari, rupți și căzuți.

De-a lungul întregii lungimi a drumului intercomunal cu o singură bandă, multe pante sunt încă acoperite cu pietre și pământ, unele secțiuni ale suprafeței drumului prăbușindu-se doar la jumătate din lățimea sa inițială – o consecință a inundațiilor istorice de acum trei luni.

Școala intermediară nr. 1 din comuna Phuc Khanh este situată la capătul drumului principal, la o ieșire spre satul Lang Nu, aflat la aproximativ 5 kilometri distanță. Tot aici vin elevi din toate zonele muntoase din jur pentru a învăța să citească și să scrie.

Copiii din zonele muntoase așteaptă cu nerăbdare îndrăgitul fel de mâncare Pho.

Clopoțelul școlii a sunat, spărgând liniștea liniștită a după-amiezii din zonele muntoase. Sute de elevi au ieșit în fugă din sălile de clasă, strigătele lor vesele răsunând în curtea școlii.

După ce și-a pus cărțile deoparte, Bao (7 ani) și prietenul său au fugit repede înapoi la depozit. A luat mătura și i-a dat prietenului său fărașul.

În această după-amiază, elevii din ambele clase au curățat curtea școlii pentru a se pregăti pentru evenimentul „Pho of Love” din 12 decembrie. Fiecare frunză căzută și bucată de hârtie a fost strânsă cu grijă și depusă în punctele de colectare desemnate.

Cină pentru elevii de internat la școala nr. 1 din comuna Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Iarna, orașul de munte se întunecă mai repede decât de obicei; sunetul clopotului a sunat o oră mai târziu, semnalându-le profesorilor să-i cheme pe elevi la cină.

De la alunecarea de teren devastatoare din satul Lang Nu, elevii din toate zonele muntoase au fost cazați la școală. Acest lucru este pentru a le asigura siguranța și pentru a le oferi o îngrijire mai bună.

Cina din această seară constă în carne și legume, distribuite uniform pe farfurii. Elevii stau împreună, la căldură și confortabil, în sala de mese. Afară, vântul rece de munte mușcă.

Povestea evenimentului, în care au avut ocazia să mănânce pho, a fost discutată pe larg. Copiii din zonele muntoase erau curioși în legătură cu bolurile de pho din Hanoi , Ho Chi Minh City și alte locuri despre care auzeau adesea din povești sau lecții de la profesorii lor.

Pho Thin, situat la adresa 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi, va veni la locuitorii satului Lang Nu în timpul festivalului „Pho al Iubirii”, de Ziua Pho din acest an.

O mică bucurie după un an de pierderi.

În după-amiaza zilei de 10 decembrie, domnul Pham Duc Vinh (directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1 din comuna Phuc Khanh) era ocupat, alături de 27 de profesori, să repartizeze sarcini și să pregătească un eveniment pe care l-au numit „festival”.

„Există pho disponibil local, dar conceptul unui bol delicios de pho este un lux pentru copiii din zonele muntoase”, a spus el.

După ce a lucrat în zonele muntoase timp de mulți ani, directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1 din comuna Phuc Khanh a declarat că acesta a fost un eveniment „fără precedent în istorie”.

„Pe vremea rece de sfârșit de an, adunările pentru a găti și a savura boluri de pho sunt o oportunitate de a crea legături între profesori, elevi și localnici”, a spus dl Vinh, adăugând că pentru profesorii din zonele muntoase, aceasta este și o oportunitate de a dobândi mai multe cunoștințe despre gătitul unui bol delicios de pho, pe care îl pot împărtăși apoi cu localnicii și elevii în timpul activităților extracurriculare.

Pentru ca evenimentul să aibă loc, dl. Pham Duc Vinh a declarat că organizația a trebuit să respecte numeroase reglementări stricte privind asigurarea siguranței alimentare și a igienei în școli.

„Sectorul educației , în special, are cerințe foarte stricte privind aprovizionarea cu materiale, așa că vom colabora îndeaproape cu comitetul de organizare pentru a asigura respectarea reglementărilor”, a adăugat el.

Dl. Pham Duc Vinh, directorul Școlii Primare și Gimnaziale nr. 1 din comuna Phuc Khanh - Foto: HONG QUANG

Potrivit liderilor din comuna Phuc Khanh, informațiile despre festivalul pho s-au răspândit acum la un număr mare de oameni. Oamenii din zonele înalte își petrec viața lucrând pe câmp și în munți. Faptul că se pot bucura și participa la un eveniment atât de important este o mare bucurie pentru ei.

Dna Loan (51 de ani, rezidentă locală) a spus că știa de aproape o săptămână că mulți bucătari și proprietari de restaurante din „zonele joase” veniseră să gătească pho pentru localnici.

Deși nu a avut încă ocazia să viziteze Hanoiul, femeia a spus că așteaptă cu nerăbdare evenimentul. „După un an cu atâtea pierderi, sper ca 12 decembrie să fie o mică sursă de bucurie pentru oamenii din orașul meu natal”, a spus ea.

Pho cu dragoste pentru Lang Nu

Cu speranța că seria de evenimente din Ziua Pho 12-12 nu va fi doar despre cultură și bucătărie, ci și despre dragoste, împărtășire și plină de emoții, ziarul Tuoi Tre a cooperat cu Uniunea Tineretului Provincial Lao Cai și districtul Bao Yen pentru a organiza programul Pho Yeu Thuong 2024 la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 Phuc Khanh în zilele de 11 și 12 decembrie.

Aici, artiștii restaurantelor pho participante la program le vor instrui pe femeile din comuna Phuc Khanh și pe profesorii de la Școala Primară și Gimnazială nr. 1 Phuc Khanh cum să gătească delicioase boluri de pho.

Ziarul Tuoi Tre a trimis, de asemenea, cadouri semnificative către 33 de gospodării din satul Lang Nu (cele care au primit recent case în noua zonă de relocare); profesorilor și tuturor elevilor de la Școala nr. 1 Phuc Khanh. Fiecare dintre cei 320 de elevi va primi o pungă cadou care conține un ghiozdan, tăiței pho uscați, cârnați și 1 milion de VND în numerar; fiecare profesor va primi 2 milioane de VND în numerar...

Și, bineînțeles, vor fi servite boluri delicioase de pho, pregătite de bucătari renumiți, care au câștigat premii de top la evenimentul Zilei Pho, invitând toți locuitorii, elevii și profesorii din comună. Se așteaptă ca 2.000 de boluri cu pho delicios să fie oferite sătenilor.

La evenimentul Pho Yeu Thuong din acest an participă restaurante/magazine pho renumite, precum: Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (HCMC), Pho S (Sam Ngoc Linh).

În plus, evenimentul a avut ca invitați și doi bucătari renumiți în lumea culinară: Maestrul Bucătar Do Nguyen Hoang Long și Phan Quy Long, „stela de anason argintie” specializat în gătitul pho pentru familia și prietenii săi.

Pe lângă sprijinul primit din partea unor celebre mărci de pho și a unor bucătari, Pho Yeu Thuong 2024 a primit și sprijin generos în numerar și în natură de la HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, echipa de fotbal An Nguyen Bao, Acecook, Saigon Culture Corporation și alții.

Sursă: https://tuoitre.vn/trong-gio-lanh-te-tai-to-pho-ngon-nhu-mot-dieu-xa-xi-voi-tre-vung-cao-20241210202151147.htm