Болгарский перец
Средний красный болгарский перец чрезвычайно богат витамином С, обеспечивая 150% вашей суточной потребности всего за 31 калорию, что делает его прекрасной диетической пищей. Однако приготовление красного болгарского перца при высоких температурах уничтожит этот богатый источник витамина С.
Кроме того, красный болгарский перец также содержит много антиоксидантов и предотвращает рост раковых клеток. Этот вид перца следует есть сырым, потому что он не такой острый, как обычный перец. Его частое употребление также помогает предотвратить атеросклероз, диабет и болезнь Альцгеймера.
Приготовление болгарского перца разрушает витамин С.
Помидор
Диетологи утверждают, что употребление всего 100–200 граммов свежих помидоров каждый день может обеспечить организм достаточным количеством витаминов и минералов.
Помидоры чрезвычайно богаты клетчаткой. Мало того, количество калия и витамина B2 крайне необходимо и полезно для пищеварительной системы, помогая эффективно лечить язвы во рту. Когда помидоры готовятся, эти вещества постепенно исчезают в процессе нагревания при высоких температурах и теряют свои присущие им эффекты.
Ростки
Проростки очень полезны для здоровья, и их следует есть только сырыми, не подвергая тепловой обработке.
Поскольку сами по себе проростки содержат много необходимых минералов, клетчатки и витаминов, при приготовлении большая часть этих веществ будет потеряна, и их употребление в пищу уже не будет иметь особого эффекта.
При приготовлении эти овощи и фрукты теряют почти все содержащиеся в них питательные вещества.
сахарная свекла
Свекла богата витаминами С, В, калием и магнием, которые помогают организму бороться с воспалениями, снижают уровень сахара в крови и предотвращают рак.
При обработке свекла часто теряет 25% своей пищевой ценности. Поэтому вы можете использовать сырую свеклу с другими овощами, чтобы приготовить вкусный, питательный овощной салат.
Чеснок
Чеснок содержит аллицин, который помогает повысить сопротивляемость организма, предотвратить грипп и рак. Однако под воздействием тепла аллицин легко испаряется.
Нагревание чеснока при температуре 200°С в течение 6 минут полностью подавило антиагрегантную активность чеснока.
Кипячение чеснока в течение 20 минут полностью подавит его антибактериальную активность, а всего одна минута в микроволновке уничтожит 100% его противораковых свойств.
Нагревание чеснока при температуре 200°С в течение 6 минут полностью подавило антиагрегантную активность чеснока.
Лук
Лук имеет резкий, неприятный запах, но в медицине эта специя имеет эффект борьбы с раком легких и простаты. В частности, луковый салат является любимым блюдом как пожилых, так и молодых людей.
При приготовлении лука эти вещества постепенно уменьшаются или исчезают и не оказывают никакого эффекта, когда мы их едим. Лучше всего использовать лук только в блюдах, не требующих высокотемпературной обработки.
Брокколи
Это растение содержит большое количество антиоксидантного соединения сульфорафана, которое помогает предотвратить рак, диабет 2 типа, болезни сердца, депрессию...
Исследование, опубликованное в журнале Journal of Agricultural Food and Chemistry, показало, что организм человека усваивает это вещество быстрее при употреблении сырой брокколи, чем при ее приготовлении.
Поэтому брокколи можно готовить разными способами, например, жарить, варить или добавлять в салаты, но не переваривайте ее.
Если вы не можете есть его сырым, готовьте его на пару, так как этот метод приготовления оказывает меньшее влияние на питательные вещества внутри брокколи. Регулярное употребление его в пищу также помогает замедлить старение изнутри.
Свекла
Свекла издавна считается питательным растением для здоровья человека. Внутри свеклы и ее листьев содержится много витаминов A, B1, B2, B6 и C. В частности, они также богаты минералами, такими как магний, кальций, медь, фосфор, натрий..., которые помогают улучшить состояние здоровья.
Вы можете подумать, что свеклу нужно готовить, чтобы ее можно было есть, но правда совсем в другом. Свеклу следует есть сырой, потому что при приготовлении фолиевая кислота и другие питательные вещества разрушаются под воздействием высоких температур. Если вы не можете есть ее сырой, лучше всего просто сварить ее до готовности или слегка пропарить.
При приготовлении пищи фолиевая кислота и другие питательные вещества в свекле разрушаются под воздействием высоких температур.
Водоросли
Водоросли богаты водорастворимыми витаминами и минералами, которые легко всасываются в кровь. Они также являются хорошим источником железа, кальция и йода.
Если вас не смущает рыбный запах, вы можете есть свежие водоросли, чтобы получить максимум полезных минералов, упомянутых выше.
Сельдерей
Эта пища богата клетчаткой, калием, витамином В2 — питательными веществами, которые очень полезны для пищеварительной системы, помогают предотвратить усталость и язвы во рту.
Приготовление сельдерея испаряет вышеуказанные питательные вещества. Вы должны есть его сырым или делать салат из сельдерея, чтобы сохранить питательные вещества, необходимые организму.
Источник
Комментарий (0)