100 блюд и напитков из батата

Посредством конкурса внести вклад в почитание и популяризацию материальных и духовных культурных ценностей батата.

Это мероприятие входит в серию мероприятий 3-го Туристического фестиваля провинции Виньлонг. В конкурсе приняли участие 20 команд из агентств, организаций района Биньтан и членов Провинциального союза женщин.

Район Биньтан — один из 8 районов, городов и поселков провинции Виньлонг, известный как «столица батата» с такими популярными сортами картофеля, как: молочный картофель, сладкий тыквенный картофель, фиолетовый картофель и белый бумажный картофель. На протяжении десятилетий в Биньтане выращивают батат, что способствует созданию условий для высокого экономического дохода для населения. Благодаря решимости правительства и народа сладкий картофель Бинь Тан также подтвердил свой бренд и вышел на международный рынок.

Сладкий картофель сорта Бинь Тан также используется для приготовления изысканных блюд и стал популярным в повседневной жизни людей, добавляя его в сладкие и соленые блюда. Растения батата — от клубней до побегов — благодаря умелым рукам людей из Виньлонга могут стать изысканными блюдами на ежедневной основе. Помимо своей роли источника продовольствия, экспортной продукции и создания типичных для провинции продуктов OCOP, Виньлонг также стремится развивать туризм, связанный с картофельными полями и вкусными блюдами из картофеля...

Из батата готовят множество вкусных и красивых блюд.

Сладкий и насыщенный батат Бинь Тан благодаря талантливым рукам участников конкурса превращается в чрезвычайно привлекательные блюда, такие как десерты; Паровые рисовые лепешки из батата, пирожные «Счастье», сладкий суп из батата, плавающие рисовые шарики из батата, батат с кокосом, коктейль из батата, пирожное «фу-те-кейк» из батата, пирожное «Квай-Вак», запеченный батат с кокосовым молоком, батат, завернутый в сыр, желе из батата, йогурт из батата,...

Среди пикантных блюд можно отметить суп из батата и креветок с лапшой, батат с соусом из сырой рыбы, батат с карри из утки, салат из батата, суп из батата, жареные листья батата с чесноком, отварные листья батата, листья батата, приготовленные в кислом супе, суп из батата и мидий, кашу из батата и крабов, кашу из батата и креветок, батат с соусом из лавра, батат, приготовленный в зеленом карри и банане, пюре из батата с креветками, обжаренными с листьями розмарина, пюре из батата с курицей, обжаренной с соусом из листьев лимона и т. д.

Кроме того, на фестивале также демонстрируются упакованные продукты быстрого приготовления, такие как сушеный в меду батат, сушеный в морских водорослях батат, жареный батат с луком и чесноком, картофельный пирог BBQ, бататное вино, бататное молоко и т. д., а также упакованные продукты, требующие обработки, такие как порошок фиолетового батата, порошок хлопьев батата, порошок лапши из батата и т. д.

После процесса мониторинга, подсчета и оценки представитель Наблюдательного совета организации Vietnam Record (VietKings) зафиксировал общее количество блюд, приготовленных из батата сорта Бинь Тан на мероприятии, равное 100, приготовленных 20 соревнующимися командами. Количество блюд, соответствующих поставленной цели, а также продуманный процесс приготовления, красивая подача и вкус блюд официально помогли Народному комитету уезда Биньтан (провинция Виньлонг) успешно установить вьетнамский рекорд под названием «Мероприятие по обработке и приготовлению наибольшего количества блюд и напитков из картофеля сорта Биньтан (Виньлонг) во Вьетнаме (100 блюд)».

Г-н Фан Ван Джиау, директор Департамента культуры, спорта и туризма провинции Виньлонг, сообщил, что на протяжении десятилетий жители района Биньтан переоборудовали часть своих рисовых земель под выращивание сортов батата, которые приносят высокую экономическую эффективность. В этом месте произрастает множество известных сортов картофеля, таких как тыквенный картофель, молочно-белый картофель, жемчужный картофель, японский фиолетовый батат... Район Бинь Тан в настоящее время имеет самую большую площадь выращивания батата в дельте Меконга с более чем 10 000 гектаров в год, средний урожай составляет более 300 000 тонн в год, поэтому это место также известно как «Королевство батата».

Вдохновленный основным сельскохозяйственным продуктом уезда Биньтан, а также провинции Виньлонг — сладким картофелем, конкурс «Вкусные блюда из сладкого картофеля Биньтан» впервые проводился на провинциальном уровне с обязательным требованием использования сладкого картофеля при обработке и украшении блюд.

Организация Vietnam Record вручила сертификат Vietnam Record представителю Народного комитета района Биньтан провинции Виньлонг.

«С помощью этого конкурса мы надеемся внести вклад в почитание и продвижение материальных и духовных культурных ценностей батата, которые были тесно связаны с народом и родиной Винь Лонга, с целью развития батата в многоценной форме. Кроме того, конкурс также создает полезную игровую площадку, создает условия для обмена и поощряет творчество для тех, кто любит кухню, возможность для поваров проявить свое творчество, выступая в качестве «кулинарного посла», чтобы донести ценности родной кухни до международных друзей. Тем самым создавая радостную атмосферу на фестивале туризма провинции, создавая здоровую, полезную культурную среду, пронизанную национальной идентичностью», - подчеркнул г-н Фан Ван Джиау.

Г-жа Нгуен Тхи Куен Тхань, заместитель председателя Народного комитета провинции Виньлонг, сказала: «Установление рекорда Вьетнама из 100 блюд, приготовленных из батата Бинь Тан на сегодняшнем фестивале, имеет соленый привкус от тяжелого пота фермеров, возделывающих плодородные поля батата; сладкий, восхитительный вкус аллювиальной почвы, которую дарует природа; характерный фиолетовый цвет, который заставляет друзей по всему миру ностальгировать, вспоминая японский фиолетовый батат Бинь Тан и безграничное творчество...

Установление рекорда является как проявлением уважения к неотъемлемому духу упорного труда и трудолюбия фермеров земли Виньлонг с более чем 300-летней историей, так и подтверждением того, что плоды труда всегда почитаются, всегда приносят новые ценности, подходящие для развития жизни, обогащают материальную жизнь и кулинарное наслаждение людей.

ВОДНЫЙ ЦВЕТОК

Источник