4 вьетнамских блюда в списке лучших мясных блюд мира по версии TasteAtlas

Бун-ча, дробленый рис со свиной отбивной, жареные спринг-роллы и тушеная свинина включены кулинарным сайтом TasteAtlas в список 100 лучших мясных блюд мира .

По оценкам TasteAtlas, Nem lui — одно из лучших мясных блюд в мире. (Источник: ТМТЦ)

Жареные спринг-роллы

Нэм луй — знаменитое изысканное блюдо родом из Хюэ . Чтобы приготовить нэм луй, свинину перемалывают вместе с рубленой свининой, луком, чесноком и оборачивают ею стебли лимонника. Затем распределите слой приправы для придания цвета, обычно это рыбный соус, устричный соус, масло аннато, молотый перец, сахар или мед, и обжарьте на гриле до тех пор, пока мясо слегка не подрумянится и не приобретет привлекательный коричневый цвет.

Приготовленные на гриле спринг-роллы обычно едят с овощами, завернутыми в рисовую бумагу и обмакиваемыми в специальную смесь соуса, приготовленную из молотого клейкого риса, жареного мясного фарша, дробленого арахиса, сладкого рыбного соуса, сатая...

Бун Ча

Кисло-сладкий соус придает бун ча чудесный вкус. (Источник: ТМТЦ)

Бунча — традиционное блюдо, напоминающее о столице Ханое , чрезвычайно любимое иностранными туристами.

Основными ингредиентами блюда являются сочетание тонкой рисовой лапши, фрикаделек (котлеток из рубленого мяса) и жареных кусочков мяса с восхитительным кисло-сладким соусом. Бунча подается с зеленью, салатом, огурцом, чили, перцем, лимоном...

Дробленый рис со свиными отбивными

Дробленый рис со свиными отбивными с особыми вкусами от гарниров, таких как яичные рулетики и свиная шкурка. (Источник: ТМТЦ)

Дробленый рис — популярное блюдо во Вьетнаме, особенно на юге. Дробленый рис особенный тем, что он готовится из дробленого риса — разновидности дробленого риса, который подается на большой тарелке со множеством гарниров, таких как жареные свиные ребрышки, жареная свинина, жареные яйца, яичные рулетики, измельченная свиная шкурка… Кроме того, будет нарезанный зеленый лук, помидоры, огурцы и маринованные овощи. Рыбный соус с чесноком и чили хранят в отдельной миске, при еде поливайте им рис и еду по вкусу.

Тушеная свинина

Тушеная свинина — привычное блюдо на вьетнамском обеденном столе. (Источник: ТМТЦ)

Тушеная свинина — распространенное блюдо на вьетнамском обеденном столе, а также во время лунного Нового года на юге страны.

Основными ингредиентами этого блюда являются толсто нарезанная свиная грудинка, яйца и карамель. Маринованную свиную грудинку и вареные яйца тушат в карамельном соусе (смеси сахара и воды, уваренной до янтарного цвета), добавляют кокосовую воду и приправляют по вкусу.

Блюдо имеет красивый коричневый цвет, аромат кокосового молока и карамели и часто является основным блюдом на трапезе, подается с соленьями. Тушеная свинина особенно популярна во время Тэта на юге Вьетнама.

Источник: https://baoquocte.vn/4-mon-an-viet-nam-trong-danh-sach-nhung-mon-thit-ngon-nhat-the-gioi-cua-tasteatlas-276118.html