Вьетнамские вкусы сходятся в «общем доме»

Вьетнамская национальная деревня этнической культуры и туризма — это не только место, где можно воссоздать культурную жизнь и обычаи сообщества 54 этнических групп, но и пространство, где собрана квинтэссенция традиционной вьетнамской кухни.

Здесь посетители имеют возможность исследовать , пробовать и наслаждаться многими этническими блюдами, приготовленными и приготовленными местными жителями, в частности, бамбуковым рисом - жареной курицей на северо-западе, бань чунг - бань гиай на севере и кань тхут буд май - жареной речной рыбой с Центрального нагорья.

Бамбуковый рис, жареная курица Северо-Запад

Это деревенское блюдо с насыщенным вкусом гор и лесов Северо-Запада, и одно из главных достопримечательностей, привлекающих туристов, когда они приезжают посетить и принять участие в мероприятиях вьетнамской этнической культуры и туризма деревни. Чтобы приготовить это блюдо, люди кладут промытый клейкий рис в молодые бамбуковые трубки, добавляют немного родниковой воды и жарят на горячих углях. При приготовлении рис источает нежный аромат со сладостью клейкого риса и легким запахом бамбукового дыма. К бамбуковому рису подается жареная курица с мак-хеном, хрустящей корочкой, сладким мясом, пропитанная типичными специями гор и лесов. В этнических деревнях тайцев и мыонгов посетители также могут понаблюдать, как ремесленники разжигают печь, жарят бамбуковый рис, жарят курицу на гриле и знакомят со смыслом блюда.

Традиционные пирожные «Чунг» и «Гай»

Баньчжун и баньгиай – традиционные блюда вьетнамского народа Северной Дельты, связанные с легендой о Ланг Льеу. Искусные мастера аккуратно заворачивают баньчжун в зелёные листья донга, аккуратно перевязывая нитками, рядом с горшком дымящихся лепёшек. Это блюдо создаёт атмосферу воссоединения. Квадратный баньчжун символизирует землю, круглый баньгиай – небо, выражая философию инь и ян, благодарность предкам и стремление вьетнамского народа к полноте и счастью. Мероприятия по заворачиванию баньчжуна и отбиванию баньгиай часто проводятся в честь годовщины смерти королей Хунгов и Лунного Нового года во Вьетнамской национальной деревне этнической культуры и туризма, привлекая множество людей и туристов.

Суп из побегов бамбука и жареная речная рыба из Центрального нагорья

Это традиционные блюда народов Эде и Мнонг, живущих в Центральном нагорье, с их диким, сильным и страстным вкусом. Побеги дикого бамбука, речная рыба, дикий перец чили и типичные специи кладут в бамбуковые трубки, обжаривают на гриле, а затем равномерно прессуют до образования густой массы. Блюдо имеет слегка горьковатый, пряный вкус и характерный дымный аромат бамбука, демонстрируя гармонию человека и природы. На представлениях в Культурно-туристической деревне вьетнамских этнических групп мастера Центрального нагорья часто готовят и рассказывают о пищевых обычаях своих народов, помогая посетителям глубже понять кулинарную культуру горных районов.

Источник: https://hanoimoi.vn/huong-vi-viet-hoi-tu-tai-ngoi-nha-chung-719419.html