5 видов каши, которые нельзя пропустить, когда в Ханое наступает осень.

С наступлением осени в Ханое прохладная погода идеально подходит для того, чтобы насладиться горячей, ароматной тарелкой овсяной каши в качестве легкого полдника.

Рисовая каша со свиными ребрышками : Осень, с ее прохладной, а иногда и холодной погодой, — идеальное время, чтобы насладиться рисовой кашей со свиными ребрышками. Это простое блюдо среди бесчисленных закусок в столице по-прежнему привлекает посетителей своим мягким, приятным вкусом. Каша готовится из клейкой рисовой муки и обычной рисовой муки, которые варятся на медленном огне в течение многих часов до получения однородной, ароматной и кремообразной консистенции. Целые свиные ребрышки промывают и варят вместе с кашей, чтобы усилить насыщенный, сладкий вкус. Секрет кроется в процессе варки — достаточно долгом, чтобы получить густую, насыщенную консистенцию, с сладостью и жирностью костей, но без размягчения ребрышек.

Нежная и сливочная каша из свиных ребрышек становится еще вкуснее, если есть ее с жареными палочками из теста. Фото: Линь Бу

В Ханое знаменитые киоски с кашей из свиных ребрышек — это не шикарные рестораны на главных улицах, а простые передвижные тележки с едой на небольших улочках и переулках. Среди известных киосков — тележка с кашей Ко Ла в начале улицы Ли Куок Су, уличная киоск с кашей на улице Ханг Бо и каша Хюен Ань на рынке Донг Суан… Каждая порция каши из свиных ребрышек стоит 15 000–20 000 донгов, а в некоторых местах маленькие порции продаются всего за 10 000 донгов, что подходит для посетителей всех возрастов. Сингапурская лягушачья каша : из лягушек можно приготовить множество вкусных блюд, и сингапурская лягушачья каша — одно из них. Это блюдо любимо за свой неповторимый вкус. Порция включает в себя горшочек с лягушачьим мясом и миску горячей каши.

Посетители могут вылить соус из блюда с лягушкой в ​​миску с обычной рисовой кашей, наслаждаясь кашей вместе с плотным, ароматным лягушачьим мясом. Фото: Линь Бу

Мясо лягушек очищают и помещают в небольшие миски, затем тушат по особому рецепту. Каждая миска содержит 1-2 лягушки, тушенные в густом соусе с устричным соусом, перцем чили, нарезанным зеленым луком и т. д., что придает блюду насыщенный, острый вкус в зависимости от предпочтений посетителя. Нежная, мягкая рисовая каша из белого риса идеально дополняет ароматную лягушачью кашу. Стоимость одной порции лягушачьей каши составляет от 39 000 до 69 000 VND, в зависимости от количества лягушек в миске. Если вы не любите острую пищу, пожалуйста, сообщите об этом персоналу или владельцу, чтобы получить блюдо нужного вам вкуса. Каша из свиных субпродуктов : Наслаждаться горячей кашей из свиных субпродуктов в прохладном осеннем воздухе Ханоя — тоже отличный выбор. В полной порции каши из свиных субпродуктов будет много ингредиентов, таких как печень, сердце, кровь, колбаса, свиная грудинка и кишки… Каша из свиных субпродуктов обычно имеет насыщенный, сладковато-соленый вкус, приготовлена ​​не слишком густо и не слишком жидко. Зерна риса мягкие, рассыпчатые и обладают ароматом жареного риса, смешанного с луком и имбирем.

Подается миска каши из свиных субпродуктов с зеленью, соевым соусом или рыбным соусом, чесноком, чили и перцем… Фото: Еда

Рисовая каша с фасолью и баклажанами: Рисовая каша с фасолью и баклажанами — это простое блюдо, которое ассоциируется с детством многих жителей Ханоя. Это легкое и освежающее блюдо состоит из хорошо приготовленной рисовой каши, золотистой жареной фасоли, приправленной луком, и хрустящих маринованных баклажанов. В некоторых местах также добавляют маринованную редьку и соленые яйца. Рисовая каша готовится из маша или черной фасоли вместе с рисом.

Хозяин нарезает жареный тофу, приправленный луком, и добавляет его в миску с кашей из маша или черной фасоли. Фото: Foody

Все эти ингредиенты, употребляемые вместе, создают освежающий и неповторимый вкус каши из фасоли и баклажанов. Каша получается гладкой и кремовой, жареная фасоль – насыщенной и ароматной, а маринованные кусочки баклажанов – хрустящими и солеными – мало кто догадался бы о таком привлекательном сочетании. Рекомендуемые места для обеда: тротуар по адресу Дао Дуй Ту, 51, Ханг Вой, 5, переулок Ким Ма, 192, или рыночный перекресток по адресу Тай Сон, 252… Каждая порция каши из фасоли и баклажанов стоит всего около 15 000–20 000 VND. Каша с моллюсками – популярное повседневное блюдо, особенно любимое в сезон дождей. Гладкая, кремовая каша с жареными моллюсками привлекательна для завтрака, полдника или даже позднего вечера. Каша с моллюсками варится на свиных костях и бульоне из моллюсков. Мясо моллюсков также обжаривается до полной готовности, прежде чем его добавляют в блюдо. Каждая готовая порция каши имеет сладкий, нежный и сливочный вкус. Для усиления вкуса можно добавить немного острого соуса, перца, кинзы и жареного лука.

Laodong.vn

Источник: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html