Вегетарианство, как концепция жизни в гармонии с природой

Сытное вегетарианское блюдо.

Никакого вреда.

В таком городе, как Сайгон, где можно наслаждаться вкусной и экзотической едой с утра до вечера, поддерживать форму и концентрацию во время еды непросто. Я всегда ищу, как питаться вкусно, полезно и полезно.

Существует множество способов быть вегетарианцем: макробиотический, веганский, вегетарианский, вегетарианский с яйцами и молоком, даже вегетарианский с использованием заменителей мяса. Среди бесконечных споров о вегетарианских методах я скромно считаю: неважно, какой диеты вы придерживаетесь, главное, чтобы то, что вы едите, не вредило вам, другим видам или окружающей среде.

Непричинение вреда — это хороший первый шаг на пути к добру и прогрессу, не требующий от вас никаких великих или грандиозных действий.

Приготовление вегетарианской еды как искусство

Я люблю готовить, особенно вегетарианские блюда. Я не особо задумываюсь о меню, просто иду на рынок или в супермаркет, смотрю, что мне нравится, и покупаю, чтобы приготовить. Так еда остаётся свежей и вкусной, не тратя впустую доступные ресурсы.

Если не можешь приготовить сегодня, оставь это на потом. Это делает тебя гибким и терпеливым в любых непредвиденных ситуациях. Я знаю многих людей (и я когда-то был одним из них), у которых «плохой аппетит»: если хочешь есть, нужно есть, когда жаждешь еды, нужно есть её сразу. Питаться по старинке легко, но сложно, сложно, но легко.

Если бы проводился конкурс по поеданию растений, вьетнамцы бы точно победили! Можно без преувеличения сказать, что ежедневный рацион и так включает в себя много свежих продуктов, простых в приготовлении и мгновенных наслаждений. Что касается вегетарианства, то только из тофу, грибов, овощей и клубней можно приготовить бесчисленное множество вкусных, эффектных и питательных блюд.

Мне нравится готовить сложные блюда, бросая себе вызов и проверяя, насколько я хорош. Чем сложнее блюдо, тем больше я воодушевляюсь.

Ешьте вкусную еду и помните свою родину.

Моё любимое блюдо — вегетарианская лапша «Куанг». Кажется, оно знакомо и легко готовится, но при этом довольно сложно и требует много шагов.

Вегетарианские блюда.

Бульон – это целый мир овощей: тыква, картофель, морковь, белая фасоль, тофу, жареные кусочки тофу (для приготовления вегетарианского мяса), отжатые шарики тофу, смешанные с древесными грибами (для приготовления вегетарианских перепелиных яиц). Обжарьте все ингредиенты с небольшим количеством смеси пяти специй для аромата, затем добавьте воду, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Не говоря уже о том, что сопутствующие овощи также должны обладать всеми «талантами» региона Куанг, такими как цветки банана, базилик, салат, молодая капуста, мята, базилик, зеленый лук... Чисто белая лапша, ароматное жареное арахисовое масло, хрустящая рисовая бумага, жирные и вкусные местные арахисовые орехи и некоторые вегетарианские спринг-роллы еще приятнее жевать.

Сильно пахнущая, но абсолютно незаменимая приправа – ферментированный тофу, но он должен быть вонючим, чтобы быть аутентичным. Ведь чем пахуче тофу, тем жирнее он, тем сильнее он стимулирует вкусовые рецепторы. Окуните кусочек в миску с лапшой, добавьте кусочек зелёного чили, и во рту у вас раздастся музыкальная партитура вкусовых рецепторов: солёный, сладкий, острый, кислый, ореховый, вяжущий. Пожалуй, если мне нужно выразить своё счастье, то я по-настоящему счастлив с миской вегетарианской лапши Куанг! Наслаждайтесь вкусной едой и поклонитесь в память о родине!

Со временем я начинаю есть всё более комфортно. Дело не в том, что качество еды ухудшается, а в том, что я становлюсь более восприимчивым к еде в любое время и в любом месте. Тарелка белого риса с соевым соусом и чили так же вкусна, как и роскошный вегетарианский обед.

Миска вегетарианской лапши.

Я обнаружил, что то, как я ем, важнее того, что я ем. Это вошло в привычку. Более десяти лет спустя, с тех пор как я официально принял прибежище и начал изучать буддизм, перед каждым приёмом пищи я всегда ставлю еду на стол перед собой и молюсь. Иногда вслух, иногда про себя, будь то в одиночестве или в переполненном ресторане.

Учителя учили: так можно распространять сострадание. В каждой ложке риса, в каждом кусочке овоща, положенном в рот, медленно и тщательно пережёвываемом, мы видим пот земледельца, каждый луч солнца, каждую каплю дождя, ветер земли и умелые руки повара. Я понял, что наша жизнь — это не только дыхание, которым мы дышим, но и вклад окружающих нас существ и людей, поэтому мы должны ещё больше ценить еду и это тело.

Неслучайно среди четырёх вещей, которые нужно освоить, наши предки ставили на первое место «Учиться есть». Только осознавая, что попадает в рот, мы можем с ясностью мыслить и создавать то, что выходит из него, — «Учиться говорить».

Особенно, когда мы вегетарианцы, мы даем себе возможность очистить тело и разум, принимая жизнь с полной любовью и щедростью. Когда мы по-настоящему осознанны в каждом приеме пищи, каждое зернышко риса и каждый овощ — это чудо, дарованное природой человечеству.

Источник: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html