Никакого вреда.
В таком городе, как Сайгон, где можно наслаждаться вкусной и странной едой с утра до вечера, поддерживать свое тело в форме и быть бдительным при потреблении пищи нелегко. Как есть вкусную, здоровую и полезную пищу — вот что я всегда ищу.
Существует множество способов питаться вегетарианством: макробиотическое, веганское, вегетарианское, яично-молочное, даже вегетарианское имитационное мясо. Среди бесконечных споров о вегетарианских методах я скромно думаю: неважно, что вы едите, пока то, что вы едите, не вредит вам и не вредит другим видам или окружающей среде вокруг вас.
Непричинение вреда — это хороший первый шаг на пути к добру и восхождению по социальной лестнице, не требующий от вас никаких великих или грандиозных действий.
Я люблю готовить и люблю готовить вегетарианские блюда. Я не думаю много о меню, я просто иду на рынок или в супермаркет, смотрю, что мне нравится есть, и покупаю это, чтобы приготовить. Это способ сохранить еду свежей и вкусной, не тратя впустую имеющиеся ресурсы.
Если вы не можете приготовить сегодня, отложите это на потом. Это делает вас гибкими и терпеливыми во всех неожиданных ситуациях. Я знаю многих людей (и я был одним из них), у которых «плохой аппетит»: если они хотят есть, они должны есть, когда они жаждут еды, они должны есть ее немедленно. Питаться по старинке легко, но сложно, сложно, но легко.
Если бы было соревнование по поеданию растений, вьетнамцы бы точно выиграли чемпионат! Не будет преувеличением сказать, что наш ежедневный рацион полон свежей пищи, которую легко приготовить и сразу же съесть. Что касается вегетарианства, то только из тофу, грибов, овощей и клубней мы можем создать бесчисленное множество вкусных, привлекательных и питательных блюд.
Мне нравится готовить сложные блюда, бросая себе вызов, чтобы проверить, насколько я способен. Чем сложнее блюдо, тем больше оно стимулирует мой энтузиазм.
Ешьте вкусную еду и помните свою родину.
Мое любимое блюдо — вегетарианская лапша Куанг. Кажется, что это знакомо и легко готовить, но это также сложно и требует много шагов.
Бульон — это целый мир овощей: тыква, картофель, морковь, белая фасоль, тофу, жареные кусочки тофу (для приготовления вегетарианского мяса), отжатый тофу, скатанный в шарики и смешанный с древесными ушами (для приготовления вегетарианских перепелиных яиц). Обжарьте все ингредиенты с небольшим количеством порошка из пяти специй для аромата, затем добавьте воды и доведите до кипения, приправьте по вкусу.
Не говоря уже о том, что сопутствующие овощи также должны обладать всеми «талантами» Куангнама, такими как цветки банана, базилик, салат, молодая капуста, рыбная мята, корица, зеленый лук... Белая лапша, ароматное жареное арахисовое масло, хрустящая рисовая бумага, жирные и вкусные арахисовые орехи и некоторые вегетарианские спринг-роллы еще приятнее для жевания.
Сильно пахнущая, но абсолютно незаменимая приправа — ферментированный соевый творог, и он должен быть вонючим ферментированным соевым творогом, чтобы быть подлинным. Потому что чем вонюче ферментированный соевый творог, тем он жирнее, тем больше он стимулирует вкусовые рецепторы. Окуните кусочек в миску с лапшой, добавьте кусочек зеленого чили, и во рту у вас бурлящая музыкальная партитура вкусовых рецепторов: соленый, сладкий, пряный, едкий, ореховый, вяжущий. Возможно, если мне нужно выражение счастья, я по-настоящему счастлив с миской вегетарианской лапши Куанг! Наслаждаясь вкусным кусочком, я склоняю голову, чтобы вспомнить свою родину!
Со временем я нахожу, что ем все более и более комфортно. Это не значит, что качество еды ухудшается, но я более восприимчив к еде в любое время и в любом месте. Миска белого риса с соевым соусом и чили так же вкусна, как и роскошная вегетарианская еда.
Я нахожу, что то, как я ем, важнее того, что я ем. Это стало привычкой, уже более десяти лет, с тех пор как я официально принял прибежище и узнал о буддизме, перед каждым приемом пищи я всегда ставлю еду на стол перед собой и молюсь. Иногда вслух, иногда про себя, будь то в одиночестве или в переполненном ресторане.
Учителя учили, что: это путь распространения сострадания. С каждой ложкой риса, каждым кусочком овоща, положенным в рот, медленно и тщательно пережевываемым, мы увидим пот фермера, каждый луч солнца, каждую каплю дождя, ветер земли и неба и умелые руки повара. Я понял, что: наша жизнь — это не только дыхание, которым мы дышим, но и вклад существ и людей вокруг нас, поэтому мы дорожим едой и еще больше дорожим этим телом.
Не случайно среди четырех вещей, которые нужно выучить, наши предки ставили «Учиться есть» на первое место. Только осознавая то, что попадает в рот, можно быть целеустремленным в создании того, что выходит изо рта, «Учиться говорить».
Особенно, когда мы едим вегетарианскую пищу, мы даем себе возможность очистить свое тело и разум, принимая жизнь с полной любовью и разделяя ее. Когда мы действительно осознанны в каждом приеме пищи, каждое зернышко риса и каждый кусочек овоща являются чудом, которое природа подарила человечеству.
Источник: https://baoquangnam.vn/an-chay-trong-y-niem-song-gan-thien-nhien-3145470.html
Комментарий (0)