СГГП
У этнических меньшинств Северного горного региона и Центрального нагорья часто существует обычай собирать и употреблять в пищу дикие грибы. Многие путают съедобные грибы с опасно ядовитыми, что приводит к многочисленным случаям серьёзных отравлений.
 |
| Пациенты, отравившиеся цикадовыми грибами, проходят лечение в Центральной горной больнице. Фото: МАЙ КУОНГ |
Ядовитые грибы принимают за кордицепс
5 июня доктор Чинь Хонг Нхут, заместитель директора Центральной горной больницы общего профиля (провинция Даклак), сообщил, что в отделении проходят лечение 6 пациентов в экстренном порядке в связи с отравлением грибами, выращенными из куколок цикады, ошибочно принятых за кордицепс. Ранее, в полдень 3 июня, из медицинского центра округа Иа Суп (провинция Даклак) были переведены 6 пациентов с рвотой, болями в животе, жидким стулом..., из которых 3 пациента находились в состоянии сонливости, мышечного тремора, подергивания глаз, слабости конечностей и неспособности двигаться. После 2 дней интенсивного лечения в больнице состояние здоровья пациентов стабилизировалось. Пациенты с тяжелыми симптомами также пришли в сознание.
Аналогичным образом, недавно житель (34 года, проживающий в районе Дук Линь, провинция Бинь Туан ) пошел в сад и увидел роговидный гриб, похожий на кордицепс, поэтому он сорвал около 15 растений, чтобы приготовить его. После еды этот человек все еще был в норме, но к полудню следующего дня у него началась сильная рвота, спазмы в животе и нарушение восприятия, поэтому его семья отвезла его в отделение неотложной помощи в больнице Чо Рэй (HCMC). По словам доктора Нгуен Тхи Туй Нган, заместителя заведующего отделением тропических болезней больницы Чо Рэй, пациент был переведен в состоянии сознания, задержки мочи, мышечной слабости, боли в животе и рвоты. В настоящее время пациент может общаться и дышать самостоятельно; его мышечная сила конечностей улучшилась; его сердечный ритм немного замедлен, а его пульс и артериальное давление находятся под пристальным контролем.
В токсикологическом центре больницы Батьмай (Ханой) врачи также регулярно получают множество случаев очень тяжелого отравления грибами, переведенных с нижних уровней. В частности, в отделение только что поступили 2 пациента с отравлением лесными грибами, переведенные из окружного медицинского центра Майтяу (провинция Хоабинь ). Ранее у этих пациентов, из той же семьи из коммуны Майхич, наблюдались симптомы отравления, боли в животе, тошнота и жидкий стул после того, как они пообедали дома едой, содержащей лесные грибы, сваренные в супе с листьями бетеля. Несмотря на активное лечение, детоксикацию, шоковую терапию, искусственную вентиляцию легких, непрерывную гемофильтрацию, адсорбционную гемофильтрацию, плазмаферез и т. д., 1 пациент позже скончался из-за ухудшения состояния и полиорганной недостаточности.
Не используйте грибы неизвестного происхождения.
Доктор Нгуен Тхи Туй Нган рассказала, что цикады откладывают яйца в почву, а затем развиваются в личинки (также известные как куколки цикад). Куколки цикад живут в почве, возможно, рядом со спорами грибов. Эти грибы атакуют хозяина (куколки цикад) и паразитируют на нём, замещая его ткани и отращивая длинные стебли, высасывая питательные вещества из хозяина, вызывая его гибель, и разрастаясь вне его тела. «В зависимости от типа паразитирующего на хозяине гриба, его подразделяют на полезные и токсичные для человека. В настоящее время невозможно точно определить, какой именно вид гриба вызывает отравление у пациентов. Диагностика в основном основана на истории болезни пациента, а также на симптомах отравления», — сообщила доктор Нгуен Тхи Туй Нган.
Согласно статистике Министерства здравоохранения, каждый год в стране происходят сотни случаев отравления грибами, в том числе десятки смертельных случаев. Случаи отравления грибами часто происходят в горных провинциях, таких как Каобанг, Хазянг, Тхайнгуен, Хоабинь, Лайчау... и регионе Центрального нагорья. Последствия этих случаев отравления в основном очень серьезные. Доктор Нгуен Чунг Нгуен, директор Центра по контролю за отравлениями больницы Батьмай, сказал, что в настоящее время в мире существует более 5000 видов грибов; из которых в нашей стране около 100 видов ядовитых грибов, и по внешнему виду очень трудно отличить съедобные грибы от смертельно ядовитых. Неотложная помощь и лечение отравления грибами очень дороги, но уровень смертности очень высок (более 50%), есть семьи, где вся семья умерла после употребления ядовитых грибов. «В целях безопасности людям следует употреблять в пищу только культивируемые грибы. Абсолютно не рекомендуется и невозможно полагаться на форму и цвет гриба, чтобы отличить полезные грибы от ядовитых. Ещё более не рекомендуется пытаться обнаружить их в еде. Токсины ядовитых грибов остаются стабильными даже после приготовления и не разрушаются. Следует отметить, что существует множество видов ядовитых грибов, которыми животные не отравляются при употреблении в пищу, но люди всё равно могут отравиться», — предупредил доктор Нгуен Чунг Нгуен.
Департамент безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения недавно обратился к руководителям департаментов здравоохранения провинций и городов с просьбой усилить информационно-пропагандистскую работу о мерах профилактики отравлений ядовитыми грибами среди населения, как на языке кинь, так и на языках других этнических групп. В связи с этим, гражданам категорически запрещается собирать и употреблять в пищу необычные грибы или грибы неизвестного происхождения; при появлении симптомов отравления, связанных с употреблением в пищу грибов, необходимо немедленно обратиться в ближайшее медицинское учреждение для оказания неотложной помощи.
Признаки ядовитых грибов
Грибы со шляпкой, пластинками, ножкой, ножковым кольцом и прикорневой обверткой обычно ядовиты. Внутренняя часть ножки гриба светло-розовая, красная шляпка с белыми чешуйками, а мицелий, светящийся ночью, ядовит. Ядовитая часть находится во всём теле гриба (шляпка, пластинки, кольцо, ножка, прикорневая обвертка). Содержание токсина меняется в зависимости от сезона, в процессе роста гриба, почвенной среды и климата.
Источник
Комментарий (0)