Употребление петрушки помогает нормализовать уровень сахара в крови и полезно для печени и почек.

(Дэн Три) - Петрушка содержит мало калорий, но богата важными питательными веществами, такими как витамины A, K и C; она приносит много пользы для здоровья, например, укрепляет печень, поддерживает функцию почек...

Богат питательными веществами

Петрушка богата важными питательными веществами, такими как витамины A, K и C. Витамин A является важнейшим питательным веществом, играющим ключевую роль в укреплении иммунитета и здоровья глаз.

Кроме того, он важен для кожи и может улучшить состояние кожи, например, при угревой сыпи.

Витамин К поддерживает здоровье костей и сердца. 8 граммов петрушки содержат больше витамина К, чем требуется человеку в день. Помимо своей роли в здоровье костей и сердца, витамин К также необходим для свёртываемости крови, что может помочь предотвратить чрезмерное кровотечение.

Многочисленные исследования продемонстрировали бесчисленные преимущества петрушки для здоровья (Фото: Istock).

Между тем, витамин С способствует укреплению здоровья сердца и важен для иммунной системы. Витамин С также действует как мощный антиоксидант, защищая клетки от повреждений, вызванных нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Петрушка также является хорошим источником других питательных веществ, таких как магний, калий, фолиевая кислота, железо и кальций.

Может улучшить уровень сахара в крови

По данным больницы Нгуен Три Фыонг (Хошимин), помимо диабета, повышенный уровень сахара в крови может быть вызван нездоровым питанием или отсутствием физических упражнений. Высокий уровень сахара в крови может увеличить риск таких осложнений, как инсулинорезистентность, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и метаболический синдром.

Исследования на животных показывают, что антиоксиданты в петрушке могут эффективно снижать уровень сахара в крови.

Например, исследование на мышах с диабетом 1 типа показало, что у особей, получавших экстракт петрушки, наблюдалось более выраженное снижение уровня сахара в крови и улучшение функции поджелудочной железы, чем в контрольной группе. В сочетании со сбалансированным питанием добавление петрушки в пищу может способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови.

Для лучшего понимания влияния петрушки на уровень сахара в крови необходимы исследования на людях.

Может принести пользу здоровью сердца

Петрушка содержит множество растительных соединений, в том числе антиоксиданты-каротиноиды, которые полезны для здоровья сердца, снижая факторы риска сердечных заболеваний.

Было показано, что диеты, богатые каротиноидами, снижают факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, такие как хроническое воспаление, высокое кровяное давление и уровень холестерина ЛПНП (плохого). Исследования показали, что диеты, богатые каротиноидами, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца.

Петрушка также содержит витамин С — мощный антиоксидант, который может быть полезен для здоровья сердца. Исследование, в котором приняли участие 13 421 человек, показало, что у людей с наибольшим потреблением витамина С риск сердечно-сосудистых заболеваний был значительно ниже, чем у тех, кто потреблял его в наименьшем количестве.

Может поддерживать функцию почек

Почки — жизненно важные органы, которые непрерывно фильтруют кровь, удаляя отходы и избыток воды, которые затем выводятся с мочой. Иногда, когда моча становится концентрированной, в ней могут образовываться минеральные отложения, что приводит к образованию камней в почках.

Доказано, что петрушка обладает противовоспалительными свойствами благодаря содержащимся в ней антиоксидантам, включая флавоноиды, каротиноиды и витамин С.

Кроме того, петрушка может помочь сохранить здоровье почек, снижая артериальное давление — основной фактор риска заболеваний почек.

Петрушка богата нитратами, которые способствуют расширению кровеносных сосудов, улучшая кровоток и снижая артериальное давление. Исследования показывают, что продукты, богатые нитратами, такие как петрушка, могут способствовать поддержанию здорового уровня артериального давления.

Противовоспалительные свойства петрушки, а также её способность регулировать pH мочи и снижать артериальное давление, могут способствовать здоровью почек и снижению риска образования камней в почках. Однако важно отметить, что петрушка содержит относительно много оксалатов, поэтому чрезмерное употребление петрушки может увеличить риск образования камней в почках.

Другие потенциальные преимущества

Петрушка также может улучшить здоровье следующими способами:

- Антибактериальные свойства.

Петрушка содержит эфирные масла, в том числе апиол и миристицин, которые обладают антибактериальным действием и борются с потенциально вредными бактериями, такими как золотистый стафилококк.

- Может принести пользу здоровью костей.

Петрушка богата витамином К, калием, магнием и кальцием, которые необходимы для здоровья костей.

- Может повысить иммунитет.

Исследования показывают, что апигенин, антиоксидант, содержащийся в петрушке, регулирует иммунную функцию, уменьшая воспаление и предотвращая повреждение клеток.

- Может улучшить здоровье печени.

Исследования на мышах с диабетом показывают, что экстракт петрушки может предотвращать повреждение печени, улучшать ее функцию и повышать уровень антиоксидантов.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-rau-mui-tay-vua-giup-cai-thien-duong-mau-vua-tot-cho-gan-than-20250828105900112.htm