Этот тип крахмала помогает выводить мочевую кислоту, полезен для людей, страдающих подагрой.

(Дэн Три) - Многие люди с повышенным уровнем мочевой кислоты часто испытывают затруднения при выборе продуктов питания, поскольку им приходится воздерживаться от красного мяса, морепродуктов и блюд, богатых пуринами.

Киноа — популярный выбор для многих людей, придерживающихся здорового питания. Она не только питательна, но и подходит людям с повышенным уровнем мочевой кислоты, которым необходимо контролировать количество потребляемых пуринов.

Низкое содержание пуринов и отсутствие глютена

Согласно международным данным о питании, содержание пуринов в киноа очень низкое и соответствует группе безопасных продуктов для людей, лечащих подагру или контролирующих уровень мочевой кислоты.

Белый рис, приготовленный с киноа (Фото: Getty).

Это делает киноа альтернативой многим богатым пуринами крахмалам, таким как чечевица и бобовые. Кроме того, эта крупа не содержит глютена и подходит людям с повышенной чувствительностью или тем, у кого часто возникают воспалительные процессы при употреблении продуктов, содержащих глютен.

Способствует контролю веса и стабилизирует уровень сахара в крови

По данным журнала Nutrients, избыточный вес является фактором, повышающим риск гиперурикемии. Киноа содержит большое количество клетчатки и сложных углеводов, создавая длительное чувство сытости и ограничивая потребление быстрых крахмалов. При использовании вместо белого риса в течение нескольких приемов пищи в день киноа способствует стабилизации уровня сахара в крови и поддержанию нормального веса, тем самым снижая метаболическую нагрузку на организм.

Высококачественный источник растительного белка

Людям с повышенным уровнем мочевой кислоты часто приходится ограничивать потребление красного мяса и морепродуктов, поскольку они легко повышают уровень пуринов. При этом организму по-прежнему необходимо достаточное количество белка каждый день. Киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, редко встречающихся в зерновых культурах, что позволяет восполнить недостаток растительного белка, не увеличивая риск обострений подагры.

Именно это преимущество побуждает многих диетологов рекомендовать добавлять киноа в рацион вместо мяса животных в течение нескольких приемов пищи.

Богат минералами, помогающими выводить мочевую кислоту

Киноа богата магнием и калием — двумя минералами, которые помогают почкам эффективнее фильтровать и выводить мочевую кислоту.

Наряду с этим, содержащиеся в киноа натуральные антиоксиданты, такие как кверцетин и флавоноиды, помогают уменьшить воспаление, способствуя улучшению здоровья суставов у людей, которые регулярно испытывают боли из-за нарушений, связанных с мочевой кислотой.

Как правильно использовать киноа

Несмотря на то, что киноа полезна, людям с повышенным уровнем мочевой кислоты следует употреблять её правильно. Перед приготовлением киноа следует тщательно промывать, чтобы удалить слой сапонинов, придающих ей горечь.

Разумная суточная порция составляет от 50 до 70 г сухих злаков в зависимости от состояния пациента. Пациенты могут сочетать киноа с овощами и ограничить употребление продуктов с высоким содержанием пуринов, таких как некоторые виды бобовых и красного мяса.

Людям с заболеваниями почек или хронической подагрой по поводу диеты все равно необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы избежать переедания, вызывающего дисбаланс питательных веществ.

Предложите несколько простых способов подготовки

Киноа можно готовить с рисом вместо белого риса, добавлять в кашу с тыквой или добавлять в салат со свежими овощами. В некоторых семьях киноа используется для приготовления жареных лепёшек или готовится с белым мясом, например, курицей или рыбой, чтобы снизить количество пуринов в блюде.

Независимо от способа приготовления, важнейшим принципом является соблюдение разумных порций и поддержание низкого уровня общего потребления пуринов.

Эксперты подчёркивают, что киноа — лишь часть диеты, помогающей контролировать уровень мочевой кислоты. Для поддержания стабильного уровня мочевой кислоты пациентам необходимо пить достаточное количество воды, ограничить употребление алкоголя и сладких напитков, сократить потребление красного мяса и субпродуктов и увеличить потребление зелёных овощей и фруктов.

Также важны регулярные осмотры для контроля эффективности лечения и соответствующей корректировки рациона питания.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm