Вьетнамский хлеб недавно вошел в список 24 лучших сэндвичей мира по версии CNN. Это деревенское блюдо также недавно было признано единственным представителем Вьетнама, вошедшим в сотню лучших блюд мира по версии онлайн-путеводителя Taste Atlas, который считается «мировой кулинарной картой». Хрустящая корочка и толстый слой начинки внутри с солёным, острым, ароматным и жирным вкусом… хлеб открыл миру кулинарную историю Вьетнама.
Знаменитый сэндвич, «каждый, кто приезжает в страну S-образной формы, должен хотя бы раз попробовать», — разновидность багета — длинной буханки хлеба с хрустящей корочкой, часто подаваемой с паштетом и маслом, которую во Вьетнам завезли французы во второй половине XIX века, — трансформируется в соответствии с типичными кулинарными пристрастиями вьетнамского народа.
CNN — Ведущий американский телеканал недавно опубликовал список 24 лучших сэндвичей в мире, в котором Вьетнам представлен именно сэндвичами. Критерии голосования CNN для определения самых известных деликатесов в мире включают: известность сэндвича, представление каждой страны, признание множества людей, восхитительный, уникальный вкус и любовь местных жителей.
В зависимости от региона, гости Вьетнама могут насладиться множеством видов сэндвичей с самыми разными начинками. Раньше традиционный сэндвич начиняли паштетом, ветчиной, солёными огурцами, кинзой и т. д., но сегодня возможности для вариаций практически безграничны: в сэндвичи добавляют мясное ассорти, курицу, говядину, французское масло, свежий майонез и т. д., и, возможно, этот список будет продолжать расти.
Благодаря удобству, вкусу, дешевизне и мультикультурности, бань ми легко находит применение в крупных городах, таких как Сайгон, Ханой и других, становясь незаменимым блюдом в повседневной жизни вьетнамцев. Разнообразие начинок и специй, с которыми не знакомы иностранцы, возможно, и есть секрет популярности и любви бань ми к друзьям по всему миру.
Вьетнамский хлеб не в первый раз удостаивается похвалы международных информационных агентств. Американский журнал National Geographic однажды признал его «лучшей уличной едой в мире». Тем временем британская газета Guardian также назвала «лучшим хлебом в мире» на улицах Вьетнама багет, приготовленный на углях, с тонким слоем паштета, начинённого мясом, соленьями и травами, и подаваемого с соусом или острым перцем. Сэндвичи легко найти где угодно: на углах улиц, на популярных рынках, в переулках или в просторных лавках в центре города. Хлеб проник во все уголки кулинарной жизни вьетнамцев.
«Любимый» иностранными покупателями, бань ми вышел за пределы Вьетнама: по всему миру открываются новые заведения с вьетнамскими брендами, предлагающие бань ми. В 2011 году «бань ми» был официально включён в Оксфордский словарь, что стало важной вехой в истории вьетнамской кухни.
ВОВ.ВН
Источник
Комментарий (0)