Что написала американская газета CNN о позолоченной чаше для фо стоимостью 4,1 млн донгов в Landmark81?

Знаменитая газета американского телеканала CNN только что опубликовала статью о позолоченной чаше для фо стоимостью 4,1 миллиона донгов, установленной в здании Vinpearl Landmark 81 (район Биньтхань, Хошимин). По данным CNN, фо здесь подают с нежными ребрышками и высококачественными ингредиентами, такими как говядина вагю, фуа-гра, грибы трюфели, и покрывают слоем съедобного золота.

Цена за порцию тоже впечатляет: 170 долларов США (4,1 миллиона донгов). И в день подают всего пять порций.

Шеф-повар Ле Чунг готовит позолоченный фо.

«Фо — национальное блюдо Вьетнама, его едят везде и в любое время дня... и я хотел воздать должное фо этой роскошной новой версией», — рассказал CNN Ле Чунг, шеф-повар ресторана Oriental Pearl в Хошимине.

Ресторан расположен в Vinpear Landmark81, где находится Autograph Collection — самый высокий отель в стране.

Несмотря на то, что в специальном фо используются высококачественные импортные ингредиенты, его по-прежнему готовят традиционным способом: слегка томленый костный мозг, сочный бычий хвост, курица и короткие ребрышки маринуются в таких специях, как корица и бадьян, в течение двух дней, что создает «удивительно насыщенный, глубокий вкус», как сказал г-н Чунг.

«Традиционно фо не считается блюдом высшего класса, но мы постарались усовершенствовать его, сделав эту версию более насыщенной и вкусной», — сказал Чунг, добавив, что добавление листового золота было сделано для того, чтобы «улучшить эстетику блюда… чтобы оно не выглядело просто как обычная миска фо».

Фо, пожалуй, одно из самых известных блюд Вьетнама, которое едят на завтрак, обед и ужин; его широко подают по всей стране дома, в уличных киосках и ресторанах.

Фо любят во всем мире . В самом простом варианте это рисовая лапша в говяжьем, а иногда и курином бульоне, украшенная зеленью и тонко нарезанным мясом.

Чашка фо стоит 4,1 миллиона донгов.

Типичная порция фо, которую подают в переулках и на углах улиц вьетнамских городов, стоит от 1,50 до 3 долларов.

Однако позолоченная чаша фо от Oriental Pearl обойдется вам как минимум в 50 раз дороже.

Шеф-повар Чунг считает, что его блюдо — самая восхитительная тарелка фо в мире. «Мы хотим вывести это классическое блюдо на новый уровень элегантности и изысканности, одновременно расширяя границы вьетнамской кухни», — говорит он.

Однако это не единственная дорогая порция фо в Хошимине. Ресторан Anan Saigon, отмеченный звездой Мишлен, предлагает изысканное блюдо фо с использованием уникальных ингредиентов, таких как икра, японское сакэ, медузы и ломтики осетрины, по цене 100 долларов.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm