Выращенная рыба впервые экспортируется в Японию для приготовления суши, фермеры довольны

(Дан Три) - Первый контейнер красной тилапии, выращенной в озере Динь Бинь (провинция Зялай), только что был приобретен одной из компаний и обработан в соответствии со стандартами суши для экспорта в Японию.

2 декабря г-н Ле Минь Тхонг, председатель Народного комитета коммуны Винь Тхань (провинция Залай ), заявил, что впервые красная тилапия, выращенная на месте, соответствует стандартам качества для экспорта на японский рынок.

По словам г-на Тонга, компания Mai Tin Binh Dinh Company Limited только что отправила контейнер с 11 тоннами красной тилапии, переработанной в суши (традиционное японское блюдо), в порт Дананг для завершения экспортных процедур в Японию. Это первая партия продукции, закупленной в районе озерного хозяйства Диньбинь, которая соответствует стандартам этого рынка.

Тилапия, выращенная в озере Диньбинь, соответствует стандартам качества для экспорта в Японию (Фото: Минь Тхонг).

«В ближайшее время Народный комитет коммуны разработает проект, мобилизует людей для участия и заключит контракты на закупку продукции с предприятиями для унификации цен. Коммуна также воспользуется капиталом из национальных целевых программ для поддержки технического обучения, развития стандартного рыбоводства и производства продукции в объёме, достаточном для экспорта в Японию и другие страны», — сказал г-н Тонг.

По словам г-на Хюинь Вьет Хунга, директора Центра сельскохозяйственного развития (Департамент сельского хозяйства и окружающей среды провинции Залай), в последние годы в провинции получила сильное развитие модель выращивания красной тиляпии в садках на ирригационных озерах.

Озеро Диньбинь обладает преимуществом чистой воды, большой площади водной поверхности и стандартизированным процессом выращивания, что способствует получению высококачественного, ароматного мяса, без запаха водорослей, что соответствует строгим требованиям японского рынка.

Перед официальным экспортом местное предприятие закупило рыбу из озера Диньбинь, чтобы протестировать сашими и суши и отправить их в Японию для оценки.

Японские клиенты осматривают район выращивания тилапии на озере Диньбинь (Фото: Ан Ньен).

«Результаты оказались весьма положительными, японский партнёр оценил их по достоинству, поскольку рыба не имела запаха водорослей, имела приятный вкус и подходила для сашими и суши. Это важный фактор, открывающий путь к развитию выращивания красной тилапии в ирригационных озёрах провинции», — сказал г-н Хунг.

По словам представителя компании, после закупки рыба обрабатывается по японским технологиям, соответствующим стандартным процедурам для суши, что обеспечивает микробиологическую безопасность, сохраняет свежесть и натуральный вкус.

Озеро Диньбинь (коммуна Виньтхань) – крупнейшее ирригационное озеро на востоке провинции Залай, его объём составляет около 226 млн м³ воды. В настоящее время на озере 24 хозяйства выращивают рыбу в 33 садках, производя 600–700 тонн рыбы в год.

Источник: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm