Легкоусвояемые группы продуктов, которые вам следует знать

Если вы столкнулись с пищевым отравлением или плохо себя чувствуете из-за вздутия живота, употребление в пищу простых, легкоусвояемых продуктов может помочь облегчить симптомы несварения желудка.

Приготовленная мягкая тыква считается питательной и легкоусвояемой пищей. Иллюстрация.

Эксперты рекомендуют употреблять легкоусвояемые продукты с низким содержанием клетчатки и жира. Они также имеют мягкий вкус, не кислые и не острые. Мягкая, легко разжевываемая и глотаемая пища переваривается легче, чем сухая, жёсткая или твёрдая.

Легкоусвояемая пища снижает нагрузку на пищеварительную систему. Пищеварение требует энергии, включая механическую энергию, например, при жевании во рту, и химическую энергию, например, при выработке желудочного сока и ферментов в тонком кишечнике.

Употребление легкоусвояемой пищи при плохом самочувствии, несварении желудка или других симптомах, связанных с пищеварением, таких как диарея, поможет вашей пищеварительной системе отдохнуть. Это поможет организму не перегружаться во время пищеварения.

Ниже приведены некоторые легкоусвояемые группы продуктов, подходящие при проблемах с желудком или кишечником.

Изделия из белой муки

Большинству людей необходимо увеличить количество клетчатки в своем рационе, но если у вас проблемы с пищеварительной системой, хорошей идеей будет выбирать продукты с низким содержанием клетчатки.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельнозерновые, могут увеличить количество непереваренной пищи в пищеварительном тракте и ускорить дефекацию, что может быть пагубно, если у вас есть такие симптомы, как вздутие живота и диарея.

Из продуктов из рафинированного зерна, таких как белый рис, белый хлеб и белые макароны, удалили клетчатку. Временный выбор этих продуктов с низким содержанием клетчатки может дать кишечнику передышку при расстройстве пищеварения.

Очищенные, консервированные или тушеные фрукты

Некоторые фрукты с высоким содержанием клетчатки перевариваются труднее. В таких фруктах клетчатка часто содержится в кожуре и семенах. Например, малина — один из самых богатых клетчаткой фруктов благодаря своим крупным семенам.

Фрукты с низким содержанием клетчатки, такие как спелые бананы или дыни, могут быть более полезны людям с проблемами пищеварения, такими как тошнота или диарея. Очищенные яблоки или груши также могут быть хорошими вариантами для людей с проблемами пищеварения.

Более мягкие фрукты, такие как тушеные сливы или консервированные персики, также подойдут. При покупке консервированных фруктов выбирайте цельные, упакованные, а не в сиропе, чтобы ограничить количество добавленного сахара.

Тщательно приготовленные овощи

Как и свежие фрукты, сырые овощи перевариваются труднее, чем приготовленные. При термической обработке стенки растительных клеток становятся мягче, а содержащиеся в них компоненты (например, крахмал) легче перерабатываются пищеварительными ферментами организма, что облегчает их усвоение.

Некоторые легкоусвояемые овощи:

Кабачки и тыква (без семян); шпинат; картофель (очищенный); зеленая фасоль; свекла; морковь.

Супы, смузи и пюре

Способ приготовления пищи может влиять на её усвояемость. Хотя изменение текстуры (например, пюрирование) не снижает содержание клетчатки, оно может уменьшить размер частиц клетчатки в растительных продуктах, делая их более усвояемыми.

Например, сырая капуста кале жёсткая и её трудно жевать, но при приготовлении и добавлении в суп она становится мягче и легче переваривается. Аналогично, волокнистые фрукты, такие как клубника, также становятся менее плотными при измельчении, что облегчает их переваривание.

Кому следует выбирать легкоусвояемую пищу?

Существует множество причин употреблять легкоусвояемую пищу. После операции на пищеварительном тракте диета обычно начинается с мягкой, жидкой пищи, затем переходит на легкоусвояемую, а затем возвращается к обычному рациону, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему и способствовать восстановлению.

Кроме того, эта диета полезна при таких симптомах, как вздутие живота, тошнота, рвота или диарея. Эту диету также могут выбрать люди с такими заболеваниями, как дивертикулит, гастрит, язва желудка, ГЭРБ, ВЗК, а также те, кто проходит лечение от рака.

Эксперты рекомендуют при наличии проблем с пищеварением временно выбирать легкоусвояемые продукты. Хорошо приготовленная пища с низким содержанием клетчатки и жира часто легче переносится.

Однако не рекомендуется слишком долго питаться только легкоусвояемой пищей, так как это может привести к дефициту питательных веществ и формированию нездоровых пищевых привычек.

Обратитесь к гастроэнтерологу, чтобы определить причину ваших симптомов. Затем рассмотрите возможность консультации с диетологом для разработки индивидуального плана питания, который разнообразит ваш рацион и поможет контролировать симптомы.

Источник: https://tuoitre.vn/cac-nhom-thuc-an-de-tieu-hoa-ban-nen-biet-2024112522422956.htm