1. Ингредиенты для приготовления супа из баклажанов и фасоли с мясом

Баклажаны: 2 плода
Помидоры: 3
Свиная грудинка: 200 г
Тофу: 2 шт.
Лук-шалот: 2 луковицы
Зеленый лук: 2 стебля
Чеснок: 4 зубчика
Масло
Порошок куркумы: 10 г
Рыбный соус: 10 г
Перилла: 1 горсть
Пайпер Лолот: Несколько листьев
Немного обычных специй: соль/сахар/приправа

вид на брюшко рыбы 2.jpg
Ингредиенты для приготовления супа из баклажанов и фасоли с мясом. Фото: dienmayxanh

2. Как приготовить суп из баклажанов и свинины

Шаг 1 : Подготовка ингредиентов

Вымойте баклажаны, нарежьте их небольшими кусочками, затем замочите в разбавленной соленой воде на 15–20 минут, чтобы удалить весь сок и токсины, а также не допустить почернения баклажанов.

Промойте свиную грудинку подсоленной водой, затем чистой. Затем слейте воду с мяса в миску и нарежьте небольшими кубиками.

Вымойте и нарежьте зелёный лук. Очистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Вымойте и нарежьте помидоры дольками. Вымойте и нарежьте листья периллы и бетеля.

Шаг 2 : Обжарьте фасоль.

Разогрейте сковороду на плите и добавьте растительное масло. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы покрыть тофу наполовину. Когда масло нагреется, добавьте тофу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, затем снимите тофу с огня и слейте масло.

Шаг 3 : Приготовьте суп из баклажанов и свинины.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и разогрейте. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок и обжарьте.

Когда лук и чеснок станут ароматными, добавьте баклажаны и обжаривайте, помешивая, около 6–7 минут, пока баклажаны слегка не размягчатся, затем добавьте 2/3 томатных долек и обжаривайте все вместе.

Добавьте к баклажанам 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку приправы и половину чайной ложки куркумы. Затем налейте в кастрюлю с баклажанами примерно 1 небольшую миску воды и кипятите ещё 4–5 минут.

Затем добавьте свиную грудинку и готовьте вместе. Готовьте, пока мясо не станет плотным, затем залейте водой так, чтобы она покрывала мясо.

Когда вода закипит, добавьте тофу и оставшуюся 1/3 помидоров, варите еще 2–3 минуты, затем добавьте зеленый лук, периллу и листья бетеля и варите еще 1–2 минуты, затем выключите огонь.

Шаг 4 : Наслаждайтесь

Разлейте суп из баклажанов и фасоли по тарелкам и подавайте. Наслаждайтесь супом из баклажанов и фасоли, пока он горячий, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Тушеные баклажаны с фасолью и свининой — простое, но вкусное блюдо. Можно подавать тушеные баклажаны с фасолью и свининой с рисом или лапшой — оба варианта очень вкусные.

рыбье брюхо 1.jpg
Суп из тушеных баклажанов и фасоли — вкусное и питательное блюдо. Фото: bachhoaxanh

3. Заметки по приготовлению супа из баклажанов и фасоли с мясом

Чтобы приготовить вкусный суп из баклажанов с фасолью, следует выбирать слегка изогнутые баклажаны. Ведь именно они лучше развиваются, растут нормально, имеют приятный вкус и очень питательны.

Выбирайте баклажаны с гладкой, яркой кожицей, однородной окраской, блестящие, плотные на ощупь, плодоножка и кожура баклажана должны быть соединены.

Слегка нажмите на кожуру баклажана. Если после нажатия на кожуре остаётся вмятина, баклажан созрел. Если баклажан твёрдый на ощупь и цвет меняется с фиолетового на светло-фиолетовый, он созрел. Выбирайте для приготовления старые баклажаны.

Выбирайте свиную грудинку с гармоничным сочетанием жирного и постного мяса, не слишком много и не слишком мало. Это предотвратит жирность мяса из-за избытка жира или сухость из-за его недостатка.

Качественная свиная грудинка имеет ярко-красный и умеренно яркий цвет. Если цвет слишком тёмный, мясо старое или долго хранилось. Если цвет слишком тёмный, мясо обработано химикатами.

Обжарьте тофу на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с одной стороны, прежде чем переворачивать, чтобы он не порвался. Аккуратно помешивайте во время приготовления, чтобы не порвать ингредиенты.

В конечном продукте используются мягкие, сладкие баклажаны, смешанные с жирным мясом, насыщенным тофу и мерцающим золотистым бульоном. Листья периллы и бетеля должны быть ароматными, но не переваренными.

Выше описано, как приготовить суп из баклажанов и фасоли, который вы можете использовать, чтобы разнообразить свое ежедневное меню.

Удачи вам с рецептом супа из баклажанов и свинины!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Баклажаны, обжаренные с мясом, легко приготовить для семейного ужина . Баклажаны не только полезны для здоровья, но и из них можно приготовить множество вкусных блюд. Хозяйкам стоит попробовать сочетать баклажаны с мясом, соевым соусом и различными специями.