1. Ингредиенты для приготовления баклажанно-фасолевого супа с мясом

Баклажаны: 2 плода
Помидоры: 3
Свиная грудинка: 200 г
Тофу: 2 шт.
Лук-шалот: 2 луковицы
Зеленый лук: 2 стебля
Чеснок: 4 зубчика
Масло
Порошок куркумы: 10 г
Рыбный соус: 10 г
Перилла: 1 горсть
Пайпер лолот: несколько листьев
Немного обычных специй: соль/сахар/приправа в порошке

рыбье брюшко 2.jpg
Ингредиенты для приготовления супа из баклажанов и свинины. Фото: dienmayxanh

2. Как приготовить баклажанный суп с фасолью и мясом

Шаг 1 : Подготовьте ингредиенты.

Вымойте баклажаны, нарежьте их небольшими кусочками, затем замочите в разбавленной соленой воде примерно на 15–20 минут, чтобы удалить весь сок и токсины, а также предотвратить почернение баклажанов.

Промойте свиную грудинку соленой водой, а затем чистой водой. Затем слейте воду в корзину и нарежьте небольшими квадратиками размером на один укус.

Вымойте и нарежьте зеленый лук. Очистите и нарежьте лук-шалот и чеснок. Вымойте и нарежьте помидоры дольками. Вымойте и нарежьте листья периллы и бетеля.

Шаг 2 : Обжарить фасоль.

Поставьте кастрюлю на плиту и добавьте растительное масло. Обратите внимание, что количество растительного масла должно быть достаточным, чтобы покрыть половину тофу. Когда растительное масло нагреется, добавьте тофу и обжарьте до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем снимите тофу и слейте масло.

Шаг 3 : Приготовить суп из баклажанов и свинины.

Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 столовую ложку растительного масла и разогрейте его. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук-шалот и чеснок и обжарьте.

Когда лук и чеснок начнут благоухать, добавьте баклажаны и обжаривайте, помешивая, около 6–7 минут, пока баклажаны не станут слегка мягкими, затем добавьте 2/3 долек помидоров и обжаривайте все вместе, помешивая.

Добавьте 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку приправы в виде порошка, половину чайной ложки куркумы в баклажаны. Затем добавьте около 1 небольшой миски воды в кастрюлю с баклажанами и кипятите еще 4-5 минут.

Затем добавьте свиную грудинку и варите вместе. Варите, пока мясо не станет твердым, затем добавьте в кастрюлю воду так, чтобы она покрыла мясо.

Когда вода закипит, добавьте тофу и оставшуюся треть помидоров, готовьте еще 2–3 минуты, затем добавьте зеленый лук, периллу и листья бетеля и готовьте еще 1–2 минуты, затем выключите огонь.

Шаг 4 : Наслаждайтесь

Разлейте баклажановый суп по тарелкам и подавайте. Наслаждайтесь баклажановым супом, пока он еще горячий, чтобы в полной мере насладиться его вкусом.

Тушеные баклажаны с тофу и свининой — простое, но очень вкусное блюдо. Вы можете есть тушеные баклажаны с тофу и свининой с рисом или лапшой, оба блюда очень вкусные.

рыбье брюшко 1.jpg
Суп из тушеных баклажанов и свинины с фасолью — вкусное и питательное блюдо. Фото: bachhoaxanh

3. Заметки по приготовлению баклажанового супа с фасолью и мясом

Чтобы приготовить вкусный суп из баклажанов и фасоли, следует выбирать слегка изогнутые баклажаны. Потому что они нормально развиты и выращены, вкусны и питательны.

Выбирайте баклажаны с гладкой, яркой кожицей, однородной окраской, блестящие, плотные на ощупь, причем плодоножка и кожура баклажана должны быть соединены.

Слегка нажмите на кожуру баклажана. Если после нажатия на кожуре остается отпечаток, баклажан созрел. Если баклажан твердый на ощупь и цвет меняется с фиолетового на светло-фиолетовый, он старый. Для приготовления следует выбирать старые баклажаны.

Выбирайте свиную грудинку с гармоничным сочетанием жира и постного мяса, не слишком много и не слишком мало того и другого. Это предотвратит жирность мяса из-за избытка жира или сухость из-за его недостатка.

Хорошая свиная грудинка будет иметь ярко-красный цвет и умеренно-яркий цвет. Если цвет слишком темный, мясо старое или хранилось долгое время. Если цвет слишком темный, мясо было обработано химикатами.

Обжарьте тофу на среднем огне и дождитесь, пока одна сторона не станет золотисто-коричневой, прежде чем переворачивать, чтобы не повредить тофу. Во время приготовления осторожно помешивайте, чтобы не повредить ингредиенты в блюде.

Готовый продукт требует мягких, сладких баклажанов, смешанных с жирным мясом, насыщенным тофу и мерцающим золотистым бульоном. Листья периллы и бетеля должны быть ароматными, но не пережаренными.

Выше описано, как приготовить суп из баклажанов и фасоли, который вы можете использовать, чтобы разнообразить свое ежедневное меню.

Удачи вам в рецепте супа из баклажанов и свинины!

>> Смотрите больше вкусных рецептов каждый день

Жареные баклажаны с мясом легко приготовить для семейного обеда . Баклажаны не только полезны для здоровья, но и являются пищей, из которой можно приготовить множество вкусных блюд. Хозяйкам стоит попробовать сочетать баклажаны с мясом, соевым соусом и многими специями.