Будьте осторожны с тенденциями в социальных сетях: употребление в пищу органов и сырого мяса, непредсказуемые риски

Потребление органов и сырой пищи больше не является чем-то странным. Однако в контексте грязной пищи и смешения настоящих и поддельных продуктов это увеличивает множество серьезных угроз для здоровья.

Употребление в пищу органов и сырого мяса становится все более распространенным. Это может быть связано с интересом многих людей к изучению и формированию привычек питания в соответствии с тенденциями в социальных сетях.

Риск энцефалита, эпилепсии

По словам врача-специалиста Нгуена Чан Нху Туи из больницы Университета медицины и фармации в городе Хошимин (филиал 3), глисты от животных могут передаваться человеку через недостаточно приготовленную пищу или питьевую воду. Некоторые типы опасностей включают в себя:

Блюда, приготовленные из сырой крови, могут содержать возбудителей стрептококковой инфекции и глистов.

ФОТО: НГОЦ ТХАНГ

Свиной цепень (Taenia solium)

Источник заражения: Свиньи, редко свинина.

Осложнения: могут вызывать кисты головного мозга (личинки мигрируют в центральную нервную систему).

Клонорхис китайский

Источник заражения: сырая пресноводная рыба (из рыбных салатов).

Осложнения: Гепатит, цирроз, рак желчных протоков.

Легочные сосальщики (Paragonimus spp.)

Источник заражения: Недоваренные крабы и пресноводные креветки.

Осложнения: вызывает длительный кашель, который легко спутать с туберкулезом.

Трихинелла спиральная (Trichinella spiralis)

Источник заражения: Мясо дикого кабана, сырое мясо диких животных.

Осложнения: мышечные боли, миозит, повреждение сердца и нервов.

Говяжий цепень (Taenia saginata)

Источник заражения: сырая или полусырая говядина.

Осложнения: вызывает расстройства пищеварения, снижает усвоение питательных веществ.

«При употреблении пищи, зараженной червями, пользователи могут испытывать некоторые острые и опасные симптомы, такие как: тошнота, рвота, боли в животе, диарея, лихорадка, зуд, сыпь или крапивница... В некоторых случаях может возникнуть кишечная непроходимость из-за большого количества червей. В случае с опасными червями, такими как свиной цепень, если личинки попадают в мозг, это может вызвать энцефалит, эпилепсию и быть опасным для жизни», — предупредил доктор Нху Туй.

Не ешьте мясо, рыбу, морепродукты и другие сырые продукты неизвестного происхождения или не прошедшие тщательную термическую обработку.

Иллюстрация: ИИ

В какой части животного вероятнее всего находятся глисты?

Доктор Нху Туй указывает на виды продуктов питания и частей животных, которые могут легко стать причиной заражения людей глистами, особенно при употреблении в сыром виде:

• Печень и желчь животных: могут быть заражены печеночными сосальщиками.
• Тонкий кишечник/желудок (внутренности, кишечник): место обитания многих видов червей.
• Сырая кровь: легко заражена бактериями, вирусами и яйцами глистов.
• Сырая пресноводная рыба (рыбный салат, ферментированный свиной рулет): Очень высокий риск заражения мелкими печеночными сосальщиками.
• Редкая свинина/говядина: вероятно, содержит личинки свиного или бычьего цепня.
• Сырые крабы и креветки (салат из креветок, крабовый соус): риск заражения легочным сосальщиком.

Затем врач дал несколько рекомендаций по защите здоровья от опасных патологических состояний, вызываемых пищевыми червями, в том числе:

• Не ешьте мясо, рыбу, морепродукты и другие сырые продукты неизвестного происхождения или не прошедшие тщательную термическую обработку.
• Проводите дегельминтизацию каждые 6 месяцев (особенно если вы регулярно питаетесь несвежей пищей).
• Мойте руки перед едой и после посещения туалета.
• Пейте кипяченую воду (избегайте заражения яйцами глистов через воду).
• Используйте продукты питания от надежных, тщательно проверенных поставщиков.

«При подозрении или обнаружении того, что вы съели пищу, подверженную риску заражения глистами, вам необходимо сохранять спокойствие и следить за симптомами вашего организма в течение первых 24–72 часов. Вам необходимо немедленно обратиться в медицинское учреждение, чтобы сдать анализ кала, анализ крови на наличие антител к паразитам и получить рецепт на соответствующее лекарство от глистов. Ни в коем случае не принимайте лекарства от глистов самостоятельно, если вы четко не определили тип зараженных глистов, поскольку для каждого типа глистов существует своя схема лечения», — подчеркнул доктор Нху Туй.

Источник: https://thanhnien.vn/can-trong-trao-luu-tren-mang-xa-hoi-an-noi-tang-thit-song-nguy-co-kho-luong-185250529004654247.htm