В течение многих поколений тайцы в районе Куан Сон, Куан Хоа, провинция Тхань Хоа использовали чай Тан Ма в качестве напитка и для развлечения почетных гостей. В настоящее время чай Тан Ма был восстановлен многими людьми здесь как продукт OCOP, и область была расширена, производительность увеличилась, что принесло высокий доход людям.
Чай Тан Ма — уникальный продукт тайского народа Тханьхоа.
Слово «Tan Ma» на тайском означает «благородные гости», ссылаясь на тип чая, который используется для приветствия почетных гостей. Чай Tan Ma — это давний традиционный продукт тайского народа в Тханьхоа. Чай имеет красно-желтый цвет, естественную сладость, не содержит химикатов и полезен для сердца и пищеварительной системы.
Чай Тан Ма выращивается в больших количествах тайцами в округах Куаншон и Куанхоа.
По словам жителей Куансона, Куанхоа, после сбора чайных почек дайте им завянуть естественным образом или высушите их в течение примерно 30 минут, затем разомните их вручную и покройте листьями дикого таро, чтобы они впитали вяжущую смолу из чая, а затем высушите их на естественном солнечном свете.
Прогуливаясь по коммунам округов Куаншон и Куанхоа, где проживает много тайцев, нетрудно увидеть пышные зеленые чайные плантации вдоль склонов холмов и в семейных садах.
Г-н Буй Конг Куен из деревни Пхун, коммуны Чунг Суан, района Куан Сон, сказал, что чайное дерево Тан Ма существует с древних времен и выращивается в основном тайской этнической группой на склонах холмов вдоль ручья и часто употребляется в качестве напитка.
В настоящее время площадь выращивания чая Тан Ма в Куаншоне и Куанхоа постепенно увеличивается.
Ежегодно чай Тан Ма собирают 3-4 раза. Начиная с февраля по сентябрь по лунному календарю, люди собирают чай, а затем обрабатывают его, сначала для удовлетворения повседневных нужд, а затем он становится товаром, продаваемым жителям округа.
Рассказывая о процессе изготовления вкусного и уникального чая Тан Ма, старейшины деревни Пхун рассказали: местные жители собирают чайные почки, оставляют их вянуть естественным образом или сушат на солнце в течение примерно 30 минут, затем разминают вручную и заваривают по традиционному методу, а затем выкладывают сушиться на солнце.
Чтобы получить хороший чай, чай нужно заварить кипятком в чистом чайнике, затем держать в тепле, чтобы вода приобрела светло-коричневый цвет и характерный аромат. Чай Тан Ма имеет приятный, сладкий, терпкий вкус, длительный аромат, почти не имеет горечи и очень полезен для здоровья.
Создавайте продукты OCOP, увеличивайте доход людей
В настоящее время район Куаншон имеет более 100 гектаров площадей выращивания чая, в основном сосредоточенных в коммунах Трунгсуан, Тамтхань, Сонтуй, Трунгтуонг... Только коммуна Трунгсуан имеет более 35 гектаров в деревнях Пхун и Пхунам. По сравнению с другими культурами, площадь выращивания чая имеет большой потенциал для экономической ценности и выращивается во многих местах района.
На протяжении поколений тайцы в округе Куаншон, провинциях Куанхоа и Тханьхоа употребляли чай Тан Ма в качестве напитка и для развлечения высоких гостей.
Хотя чай Тан Ма имеет очень хорошее применение, в предыдущие годы многие чайные районы не были ухожены и постепенно исчезли. После внедрения программы «Одна коммуна — один продукт» (OCOP) люди перешли на концентрированное, крупномасштабное производство, сосредоточившись на этапах обработки, а также на создании товарных брендов.
В частности, в 2019 году женский союз Trung Xuan поддержал создание группы домохозяйств, производящих чай Tan Ma, во главе с женщинами, с 24 членами и общей площадью 2 гектара. Женский союз регулярно пропагандирует и наставляет членов о том, как ухаживать за чаем, чтобы повысить производительность.
Чайная продукция Tan Ma в деревне Пхун, коммуна Чунг Суан, район Куан Сон
Хотя площадь чайных плантаций невелика, а урожайность невелика, первые результаты восстановления чайного дерева открывают новое направление в экономическом развитии коммуны Чунгсуан, особенно многие домохозяйства получили хороший доход от выращивания чайного дерева.
Г-жа Ха Тхи Синь из деревни Пхун, коммуны Трунг Суан, района Куан Сон сказала: В отличие от того, когда раньше каждое домохозяйство делало все самостоятельно, теперь домохозяйства поддерживаются обучением знаниям и связаны друг с другом для разработки и потребления продуктов. Каждый месяц члены группы обрабатывают и поставляют на рынок 80–100 кг сушеного чая Тан Ма по цене продажи 200 000 донгов/кг.
Как единственная приграничная коммуна округа Куанхоа, коммуна Хиен Киет имеет тысячи гектаров естественного леса. Изначально чай собирали местные жители для предварительной обработки для удовлетворения семейных нужд. В 2021 году чайный продукт Тан Ма Хиен Киет вошел в число 38 3-звездочных продуктов OCOP провинции Тханьхоа.
Чайная продукция Тан Ма, производимая жителями коммуны Хиен Киет, округа Куанхоа.
С тех пор чай Тан Ма стал продуктом, который помог многим людям в коммуне Хиен Киет, округа Куан Хоа иметь работу и доход. В настоящее время площадь земель для выращивания чая Тан Ма во всей коммуне составляет около 45-50 гектаров, равномерно распределенных по 7 деревням.
С целью продвижения продукции и создания местных брендов район Куанхоа, а также коммуна Хиен Киет координируют свои действия с соответствующими агентствами для постепенного создания, укрепления и повышения качества чая Тан Ма, одновременно проводя эффективную работу по планированию, улучшению продвижения и представлению продукции.
Источник: https://danviet.vn/cay-che-tan-ma-cua-nguoi-thai-o-thanh-hoa-dat-sao-ocop-nong-dan-dang-kha-gia-len-han-20250306161201798.htm
Комментарий (0)