Диета для людей с ревматоидным артритом

Ревматоидный артрит может поразить любого человека в любом возрасте. Ревматоидный артрит отличается от остеоартрита, который представляет собой естественный износ суставов с течением времени. Ревматоидный артрит возникает, когда собственная иммунная система организма атакует суставы, вызывая боль, скованность и воспаление.

1. Важность диеты для людей с ревматоидным артритом

Изменение рациона питания — один из способов поддержать здоровье людей с ревматоидным артритом. Некоторые противовоспалительные продукты могут помочь уменьшить боль и отёк, вызванные ревматоидным артритом.

По словам доктора Нгуена Нгок Диня из отделения обследований Центральной больницы традиционной медицины, пациентам с ревматоидным артритом следует сбалансировать свой рацион и контролировать потребление калорий. Им следует употреблять приготовленные на пару и отварные блюда вместо жареных с большим количеством масла.

Противовоспалительные продукты помогают облегчить боль.

По данным Фонда по борьбе с артритом, диета сама по себе не излечит ревматоидный артрит, однако выбор здорового, сбалансированного рациона с правильными продуктами может помочь контролировать разрушительное воспаление в организме, обеспечить организм необходимыми питательными веществами и помочь вам поддерживать здоровый вес.

Это важно, поскольку избыточный вес создаёт дополнительную нагрузку на болезненные суставы и может снизить эффективность некоторых лекарств от ревматоидного артрита. Более того, жировая ткань вырабатывает белки, называемые цитокинами, которые способствуют воспалению.

2. Необходимые питательные вещества для людей с ревматоидным артритом

Витамин D: Больные ревматоидным артритом сталкиваются с дефицитом витамина D, что приводит ко многим осложнениям, таким как остеопороз, инфекции... Поэтому следует употреблять в пищу продукты, богатые витамином D, такие как яйца, молоко, морские водоросли, рыбий жир...

Омега-3 жирные кислоты: натуральное противовоспалительное средство, нейтрализующее свободные радикалы, вызывающие воспаление, и регулирующее иммунный ответ организма. Доказано, что это вещество снижает частоту и интенсивность боли при ревматоидном артрите. Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, включают лосось, сардины, сельдь, тунец, грецкие орехи, оливковое масло и т. д.

Клетчатка: Доказано, что употребление клетчатки помогает уменьшить системное воспаление, тем самым предотвращая прогрессирование ревматоидного артрита. Источниками клетчатки являются овощи (брокколи, шпинат, капуста кале и др.), семена (льняное семя, кешью, грецкие орехи и др.) и цельнозерновые продукты (ячмень, бурый рис, кукуруза, картофель и др.).

Витамины A, C, E, K: Эти витамины обладают способностью активно разрушать свободные радикалы, вызывающие воспаление, и уменьшать боль и отёки в суставах. Эти витамины в большом количестве содержатся в овощах (салат-латук, болгарский перец, помидоры, морковь, огурцы, шпинат и др.), фруктах (драконий фрукт, грейпфрут, мандарины, груши, яблоки и др.).

Антиоксиданты: Нарушение окислительного баланса в организме является одной из причин хронических заболеваний, включая ревматоидный артрит. Между тем, антиоксиданты, такие как полифенолы, флавоноиды, сульфорафан... оказывают мощное воздействие на восстановление окислительного баланса в организме, способствуя уменьшению воспаления. Источники, богатые антиоксидантами, такие как зелёные листовые овощи, орехи, цельнозерновые продукты...

Пациентам с ревматоидным артритом следует помнить, что наилучшим вариантом является поддержание здорового, полноценного питания с использованием натуральных продуктов, полезных для лечения заболевания. Если вы хотите или нуждаетесь в дополнительном приеме витаминов и минералов, проконсультируйтесь с врачом для получения рекомендаций и рецепта, чтобы добиться наилучших результатов и избежать рисков, связанных с неправильным применением.

Продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, являются одними из лучших продуктов для людей с ревматоидным артритом.

Пребиотики и пробиотики: Употребление продуктов, богатых пребиотиками и пробиотиками, поможет стабилизировать кишечную флору, повысить сопротивляемость организма и уменьшить воспаление суставов. К продуктам, богатым пребиотиками и пробиотиками, относятся: йогурт, яблочный уксус, овощи, цельнозерновые продукты и орехи.

Кальций: Подобно дефициту витамина D, дефицит кальция также является распространённым состоянием у пациентов с ревматоидным артритом, особенно у женщин в постменопаузе. Это приводит ко многим опасным осложнениям, таким как остеопороз, деформация суставов, инфекции, сердечно-сосудистые заболевания... Продукты, содержащие кальций, такие как молоко, морские водоросли, бобовые, злаки...

Железо: У людей с ревматоидным артритом наблюдается дефицит железа, что приводит к распространению воспаления. Дефицит железа вызывает анемию, затрудняя транспорт кислорода и противовоспалительных веществ к пораженному участку. Употребляйте продукты, богатые железом, такие как морепродукты (скумбрия, сардины, тунец, моллюски, креветки и т. д.), бобы и орехи.

3. Продукты, которые следует употреблять и избегать людям с ревматоидным артритом

Еда для еды

Оливковое масло: Олеокантал, соединение, содержащееся в оливковом масле первого холодного отжима, оказывает обезболивающее действие, аналогичное нестероидным противовоспалительным препаратам (НПВП), таким как ибупрофен, что делает оливковое масло отличным маслом для включения в рацион при ревматоидном артрите.

Цитрусовые: апельсины, грейпфруты и лимоны богаты витамином С и являются хорошими источниками противовоспалительных антиоксидантов, полезных для людей с ревматоидным артритом. Однако цитрусовые могут влиять на способность организма перерабатывать некоторые лекарства от ревматоидного артрита. Поэтому, если вы принимаете лекарства, на которые могут влиять цитрусовые, проконсультируйтесь с врачом о получении витамина С из других источников, таких как помидоры, перец, дыни, клубника, киви или картофель.

Если вам необходимо избегать приема лекарств с цитрусовым соком, пейте цитрусовый сок в другое время дня.

Ягоды: черника, малина, клубника... содержат мощные антиоксиданты, такие как проантоцианы и эллаговая кислота, которые помогают бороться с воспалением и уменьшают повреждение клеток.

Морковь: У пациентов с ревматоидным артритом наблюдается дефицит витамина А, что ослабляет противовоспалительные и антиоксидантные свойства организма. Морковь — отличный источник бета-каротина (предшественника витамина А).

Цельнозерновые продукты: являются лучшим источником клетчатки и других важных питательных веществ, таких как селен, калий и магний, чем очищенные зерновые. Кроме того, диеты, богатые цельнозерновыми продуктами, также способствуют лучшему контролю веса и уменьшению боли и симптомов ревматоидного артрита.

Имбирь: содержит соединения, действующие аналогично противовоспалительным препаратам, таким как аспирин и ибупрофен. Поэтому он полезен для людей с ревматоидным артритом.

Чеснок: Многие исследования продемонстрировали положительное влияние чеснока на ревматоидный артрит.

Куркума: содержит куркумин, природный полифенол с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Куркумин помогает уменьшить отёчность суставов и утреннюю скованность у пациентов.

Жирная рыба: скумбрия, тунец, лосось, сельдь, сардины... также являются богатым источником омега-3, что очень полезно для людей, страдающих артритом, поскольку омега-3 жиры обладают противовоспалительными свойствами, помогая защитить пациентов от многих осложнений...

Ананас: богат витамином С и ферментом бромелайном, который связан с облегчением боли и уменьшением отечности как при остеоартрите, так и при ревматоидном артрите.

Зелёный чай: Зелёный чай богат катехинами, которые блокируют активацию воспалительных процессов. Его влияние на ревматоидный артрит давно изучается.

Нежирные молочные продукты: Нежирное молоко обеспечивает высококачественный белок для пациентов с ревматоидным артритом. Кроме того, оно является богатым источником кальция, магния, витаминов D и K, помогая пациентам поддерживать здоровье. Помимо нежирного свежего молока, также рекомендуются другие продукты, такие как несладкий йогурт, греческий йогурт и т. д.

Ферментированные продукты: ферментированные соевые бобы, йогурт, кефир... — это продукты, богатые пробиотиками, которые помогают укрепить иммунную систему и контролировать воспалительные реакции в организме, способствуя общему укреплению здоровья пациента, а также стабилизируя отеки и боли в суставах, вызванные воспалением.

Продукты, которых следует избегать

Некоторые продукты питания усугубляют ревматоидный артрит. Поэтому пациентам следует избегать определённых продуктов, включая:

Красное мясо: говядина, мясо буйвола, конина, баранина, козлятина... — продукты, повышающие риск обострения симптомов ревматоидного артрита. Красное мясо легко вызывает воспаление, усугубляя симптомы некоторых заболеваний, таких как диабет, болезнь Альцгеймера, рак... Красное мясо также содержит много насыщенных жиров, которые могут вызывать воспалительную реакцию, вызывая отёк и боль в суставах.

Обработанные продукты: Упакованные продукты, обработанные продукты содержат множество добавок, сахара и консервантов, которые увеличивают срок годности. Поэтому употребление обработанных продуктов часто увеличивает риск развития воспалений, недоедания и ухудшения здоровья.

Жареные продукты: Эти продукты часто образуют вредные соединения, вызывающие окисление и воспаление. Рацион с высоким содержанием жареных продуктов увеличивает риск ожирения, воспалений и других хронических заболеваний.

Сахар и рафинированная мука: Резкие скачки уровня сахара в крови заставляют организм вырабатывать воспалительные вещества, называемые цитокинами, которые могут усугубить симптомы ревматоидного артрита. Эти продукты также могут привести к увеличению веса, что создаёт нагрузку на суставы. Ограничьте потребление перекусов, сладких напитков, хлеба, макаронных изделий из белой муки и белого риса.

Ограничьте потребление соли: Избыток соли увеличивает риск повышенного артериального давления, инфекций и воспалений. Высокое потребление натрия увеличивает риск воспалений, что, в свою очередь, усугубляет тяжесть ревматоидного артрита.

Пищевые добавки: глутамат натрия может вызывать серьёзные воспалительные реакции, приводящие к ревматоидному артриту и другим сопутствующим заболеваниям. Глутамат натрия следует заменить тростниковым сахаром или другими натуральными подсластителями.

Глютен: Глютен — белок, содержащийся в таких злаках, как пшеница, рожь и ячмень, — может способствовать воспалению, особенно у людей с аутоиммунными заболеваниями, такими как целиакия или ревматоидный артрит.

Алкоголь: чрезмерное употребление алкоголя может вызвать резкий скачок уровня реактивного белка в организме, что может вызвать воспаление и оказать пагубное воздействие на ревматоидный артрит.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-cho-nguoi-benh-viem-khop-dang-thap-172240622204753395.htm