Чечевица была выбрана, поскольку это широко употребляемая бобовая культура, традиционно встречающаяся в странах Западной, Центральной и Южной Азии, но теперь популярная во всем мире . Чечевица обладает потенциалом для улучшения обмена веществ, поскольку богата клетчаткой и многими важными питательными веществами, а также содержит мало жира и натрия.
Иллюстрация
По результатам исследований Университета штата Монтана (США), употребление чечевицы в течение 12 недель эффективно снижает уровень холестерина и сахара в крови, тем самым предотвращая жировую болезнь печени, диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.
Кроме того, обнадеживающие результаты дает употребление смеси бобов.
В другом исследовании с участием 38 добровольцев с «избыточной» окружностью талии, которых в течение восьми недель кормили в середине дня фасолью и смесью чечевицы, нута, гороха и других бобовых, уровень холестерина также снизился.
По мнению авторов, повышенное потребление клетчатки из чечевицы и других бобовых способствует ускорению метаболизма, снижению некоторых воспалительных процессов, вредных для здоровья, и улучшению пищеварения. Кроме того, биоактивные соединения в фасоли также способствуют снижению уровня холестерина посредством различных механизмов.
Предыдущие исследования также показали благотворное влияние на здоровье замены части белка из мяса, особенно красного и мясных полуфабрикатов, растительным белком из бобов и орехов. Приготовление блюд с бобами — отличный способ похудеть, поскольку они обеспечивают быстрое и длительное чувство сытости, помогая уменьшить количество потребляемой пищи.
6 полезных свойств чечевицы
Иллюстрация
Чечевица полезна для артериального давления
Калий составляет 25% питательной ценности чечевицы и играет важную роль в регулировании артериального давления, развитии мышц, поддержании здоровья мозга и нервной системы.
Чечевица полезна для сердца.
Чечевица содержит большое количество растворимой клетчатки, которая способствует снижению уровня холестерина, что, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Чечевица также содержит большое количество фолиевой кислоты и магния, которые помогают поддерживать здоровье сердца, а магний улучшает кровоснабжение сердца.
Чечевица полезна для диабетиков
Растворимая клетчатка в чечевице помогает блокировать углеводы, стабилизировать уровень сахара в крови, предотвращать диабет, чечевица очень полезна для людей, больных диабетом.
Чечевица способствует пищеварению
Поскольку чечевица содержит большое количество клетчатки, которая помогает предотвратить запоры и расстройства пищеварения, добавление чечевицы в ваш рацион поможет вашей пищеварительной системе оставаться здоровой и функционировать лучше.
Чечевица способствует снижению веса
Чечевица богата белком, витаминами и минералами, клетчаткой и низкокалорийна. Употребление чечевицы обеспечит длительное чувство сытости, уменьшит тягу к еде, тем самым способствуя эффективному снижению веса.
Чечевица полезна для нервов
Чечевица содержит фолиевую кислоту (фолат), которая играет важную роль в выработке нейротрансмиттеров, помогая улучшить функцию нервной системы.
Чечевица относится к тому же семейству, что и другие бобовые, такие как зелёная фасоль, красная фасоль, белая фасоль, горох и т. д. В каждом стручке содержится около 1-2 семян. Бобы имеют круглую, плоскую, сердцевидную или овальную форму, разнообразных цветов и размеров: красные, зелёные, жёлтые, чёрные, коричневые.
Источник
Комментарий (0)