Пищевая ценность сладкого картофеля
В статье на сайте больницы Medlatec General Hospital, подготовленной при участии доктора Дуонг Нгок Ван, говорится, что, по мнению ученых , сладкий картофель содержит множество питательных веществ и минералов, полезных для здоровья. Поэтому вы можете добавить сладкий картофель в свой ежедневный рацион. Согласно исследованиям, 100 г сладкого картофеля содержат следующие важные питательные вещества:
- 90 калорий.
- 20,7 г углеводов.
- 2 г белка.
- 0,15 г жира.
- 3,3 г клетчатки.
- Витамин А.
- Витамин С.
- мРНК.
- Витамин В6.
- Калий.
- Пантотеновая кислота.
- Медь.
- Ниацин.
- Магний
Оранжевый и фиолетовый сладкий картофель богаты полезными антиоксидантами. Поэтому регулярное употребление сладкого картофеля может помочь защитить организм от свободных радикалов (возбудителей опасных онкологических заболеваний).
Сладкий картофель — это питательный продукт, полезный для здоровья.
Каковы преимущества сладкого картофеля?
Правильное употребление сладкого картофеля принесет вашему организму следующие преимущества:
Поддерживает здоровье кишечника
Благодаря клетчатке и антиоксидантам, содержащимся в сладком картофеле, проблемы с пищеварением и здоровье кишечника могут быть значительно улучшены. Сладкий картофель содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Употребление сладкого картофеля может помочь увеличить уровень клетчатки в организме и улучшить пищеварение.
Одно из преимуществ сладкого картофеля — предотвращение запоров. Благодаря растворимой клетчатке (вязкой клетчатке) он хорошо впитывает воду и размягчает стул. Невязкая клетчатка нерастворима и не впитывает воду, поэтому образует более плотную массу.
Эти виды клетчатки также могут ферментироваться кишечными бактериями. Эти бактерии способны вырабатывать соединения, называемые короткоцепочечными жирными кислотами, которые обеспечивают клетки слизистой оболочки кишечника необходимой энергией. Эти соединения также помогают поддерживать здоровье клеток слизистой оболочки кишечника.
Сладкий картофель содержит множество уникальных белков, которые очень эффективно борются с окислением. Исследования показывают, что эти белки содержат примерно треть антиоксидантной активности глутатиона – важнейшего компонента в образовании антиоксидантов. Эти питательные вещества чрезвычайно полезны для здоровья кишечника.
Оно обладает противораковыми свойствами.
Одно из преимуществ сладкого картофеля — его антиоксидантные свойства. Сладкий картофель содержит множество различных антиоксидантов, особенно фиолетовый, которые эффективны в борьбе с раком.
Компоненты фиолетового сладкого картофеля могут подавлять рост раковых клеток, особенно клеток желудка, толстой кишки, молочной железы или мочевого пузыря. Высокая концентрация антоцианов, антиоксидантов, в фиолетовом сладком картофеле объясняет его эффективность против раковых клеток.
Экстракт сладкого картофеля обладает потенциалом уничтожения клеток рака предстательной железы. Он предотвращает распространение раковых клеток на другие части предстательной железы.
Полезно для здоровья глаз.
Сладкий картофель богат витамином А (в форме бета-каротина), который может улучшить зрение. Этот витамин имеет решающее значение для образования светопоглощающих пигментов в глазу и для поддержания правильной структуры сетчатки.
Употребление сладкого картофеля может помочь восполнить необходимый уровень витамина А, тем самым предотвращая развитие заболеваний глаз и поддерживая их здоровье. Некоторые исследования in vitro показали, что антоцианы в сладком картофеле могут защищать клетки глаз от повреждений. Конечно, этот активный ингредиент также очень важен для защиты здоровья глаз.
Укрепите свою иммунную систему.
Сладкий картофель с оранжевой кожурой содержит большое количество бета-каротина. Это растительное соединение, которое в организме может преобразовываться в витамин. Витамин А чрезвычайно важен для иммунной системы. Низкий уровень витамина А может ослабить иммунитет. Поэтому употребление сладкого картофеля для получения витамина А поможет поддерживать здоровье слизистых оболочек, особенно слизистой оболочки кишечника.
Помимо витамина А, железо также играет очень важную роль в поддержании общего здоровья. Оно участвует в производстве как красных, так и белых кровяных клеток. В то же время витамин А может бороться со стрессом и поддерживать функцию иммунной системы. Кроме того, это питательное вещество участвует в метаболизме белков в организме.
Здоровый кишечник имеет решающее значение для укрепления иммунной системы. Дефицит витамина А повышает риск воспалительных заболеваний кишечника, что, в свою очередь, ослабляет иммунную систему. Поэтому регулярное употребление сладкого картофеля может помочь увеличить необходимое количество витамина А.
Улучшает работу мозга
Одно из преимуществ сладкого картофеля — его способность улучшать работу мозга. Ученые провели несколько исследований на животных и показали, что антоцианы в фиолетовом сладком картофеле могут уменьшать воспаление и предотвращать вредное воздействие свободных радикалов. В результате функция мозга защищается наилучшим образом.
Известно, что антоцианы являются превосходными антиоксидантами. Поэтому употребление сладкого картофеля может значительно улучшить концентрацию внимания и память.
Стоит ли есть сладкий картофель каждый день?
Как сообщает VietNamNet, американский диетолог Натали Риццо объясняет, что, хотя ежедневное употребление сладкого картофеля, безусловно, полезно для здоровья, существует множество других питательных овощей, которые вы можете употреблять. Риццо сказала: «Если вы едите больше одного батата в день, вам следует подумать о том, чтобы разнообразить свой рацион и получать больше питательных веществ».
Между тем, некоторые другие эксперты утверждают, что высокое содержание бета-каротина в сладком картофеле может привести к тому, что его кожура приобретет оранжевый оттенок при чрезмерном употреблении.
Что следует учитывать при употреблении сладкого картофеля
Как сообщает газета Health & Life, практикующий врач традиционной медицины Чан Данг Тай, вице-председатель Ассоциации традиционной медицины города Тайхоа, провинция Нгеан, заявил, что при употреблении сладкого картофеля необходимо обращать внимание на следующие моменты:
Переедание : Хотя сладкий картофель полезен, его не следует употреблять в больших количествах. Чрезмерное потребление приводит к расходованию избыточного количества окислительных ферментов, в результате чего в кишечнике образуется большое количество углекислого газа, вызывая вздутие живота и изжогу. Кроме того, это вещество может способствовать чрезмерной секреции желудочной кислоты, вызывая кислотный рефлюкс.
Неправильные пищевые привычки: Для получения максимальной пользы от любой здоровой пищи необходимы правильные методы приготовления. Самый здоровый способ употребления сладкого картофеля — это варка или приготовление на пару, избегая жарки и добавления сахара. Это будет полезно для вашего здоровья.
Это приводит к потреблению слишком большого количества калорий; кроме того, сладкий картофель не следует разминать перед употреблением, так как это не только разрушает содержащуюся в нем клетчатку, но и ускоряет повышение уровня сахара в крови.
Не ешьте натощак: сладкий картофель не следует употреблять натощак, поскольку он содержит дубильные вещества и пектин, которые способствуют выделению желудочной кислоты. Употребление его на пустой желудок не только вызывает проблемы с кислотностью желудка, но и повреждает слизистую оболочку желудка.
Сладкий картофель с черными пятнами: Появление черных пятен указывает на то, что сладкий картофель заражен бактериями, вызывающими отравление печени. Эти токсины плохо разрушаются при запекании или варке. Поэтому категорически нельзя употреблять в пищу зараженный сладкий картофель.
Употребление батата в пищу с кожурой: Поскольку кожура батата содержит много щелочных веществ, она может влиять на моторику пищеварительной системы.
Источник: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html
Комментарий (0)