Стоит ли есть говядину и пить алкоголь одновременно?

Употребление говядины в сочетании с алкоголем может легко вызвать запор и жар. Разве не стоит злоупотреблять этим? (Лиен, 29 лет, Ханой )

Отвечать:

Говядина — питательный, сладкий, тёплый продукт, восполняющий энергию, питающий кровь и укрепляющий сухожилия и кости. Вино, как и говядина, обладает тёплым вкусом, поэтому в сочетании с другими продуктами оно может легко вызвать внутренний жар, вызывая запоры, сыпь, акне и язвы во рту.

При приготовлении говядины её часто сочетают со множеством острых специй, таких как корица, бадьян, имбирь, лемонграсс… Алкоголь усилит остроту блюда, затрудняя пищеварение. Однако для улучшения вкуса можно выпить немного алкоголя, но злоупотреблять им не стоит, особенно крепким.

Кроме того, чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Согласно рекомендациям, мужчинам не следует выпивать более 720 мл пива, 300 мл вина или 60 мл виски в день. Женщинам не следует выпивать более 360 мл пива, 150 мл вина или 30 мл виски в день.

Людям с повышенным артериальным давлением не следует употреблять говядину, поскольку она содержит много насыщенных жиров, что усугубляет состояние. Людям с повышенным содержанием жира в крови также следует ограничить потребление говядины, поскольку в ней содержится много холестерина, что увеличивает количество жира в крови. При ветрянке больным не следует употреблять сырые продукты, такие как морепродукты, курица, утка и говядина.

Людям с камнями в почках следует ограничить употребление говядины, птицы и рыбы. Эти продукты очень богаты белком, который повышает уровень оксалатов в моче и способствует образованию камней.

Врач Буй Дак Санг
Ханойская ассоциация восточной медицины

Ссылка на источник