«Королевский пир» на Тет

Банкет для мандаринов, устроенный во дворце Кан Чань во время правления короля Кхай Диня в праздник Тет (документальное фото)

Согласно историческим книгам нашей страны, династия Ли и более ранние периоды фиксировали только действительно крупные события, иногда за весь год происходило только одно событие, поэтому сведения были довольно отрывочными. Только со времен династии Чан мы встречаем исторические записи о проведении королевской церемонией непосредственно в первый день Тэта, например, в 8-й год правления Нгуен Фонга (1258 г.), когда армия и народ Дайвьета только что разгромили монголов, впервые вторгшихся в нашу страну, и это событие произошло как раз в первый день Тэта. В «Дайвьет Су Ки Тоан Ту» написано: «Весной, в первый месяц, в первый день, король восседал в главном зале и пригласил сотни мандаринов. Народ, как и прежде, был спокоен».

История о том, как король устроил банкет для гражданских и военных мандаринов, впервые была записана в «Полной книге» в начале династии Ле, во время правления короля Ле Тхай Тонга, в год Ат Мао, второй год эры Тхиеу Бинь (1435). В этой исторической книге написано: «Король устроил банкет в течение пяти дней для гражданских и военных мандаринов внутри и снаружи, и раздал деньги гражданским и военным мандаринам, назначенным на должности снаружи в соответствии с различными рангами». Однако это событие произошло после 4-го дня Тэта, поскольку в 4-й день двор династии Ле принял послов от Ай Лао, Сан Мака и Сат Мау, которые «принесли золото и серебро, вино и двух слонов в качестве дани».

В год Ки Ти, 7-й год правления Тхай Хоа, во время правления короля Ле Нян Тонга (1449), в «Тоан Ту» далее говорится: «Весной, в январе, был устроен банкет для чиновников. Танцы и музыка были использованы для победы над армией Нго». В год Бинь Ти, 3-й год правления Дьен Нинь (1456), событие было зафиксировано с точной датой – 3-й день Тэта: «Был устроен большой банкет для чиновников, на банкете присутствовал король Ланг Сон (Ле) Нги Дан». Появление Ле Нги Дан было подробно описано, поскольку позже, в 6-й год правления Дьен Нинь (1459), Ле Нги Дан убил короля Ле Нхан Тонга, чтобы самому взойти на трон.

Король Ле Тхань Тонг, вероятно, не любил пиры, поэтому в период его правления не сохранилось никаких записей о пиршествах для его подданных. Даже в 14-м году правления Хонг Дыка (1483) первая строка летописи того года гласила: «Весной, 13 января, публичные пиры запрещены, чтобы не затмевать церемонию!»

В период правления Ле Чунг Хынга, утром первого дня Нового года, лорд Чинь всегда возглавлял гражданских и военных мандаринов на празднование дня рождения короля Ле. После этого основные мероприятия Тэта проходили во дворце лорда Чиня, в том числе лорд устраивал банкет для мандаринов. Помимо наслаждения банкетом, мандарины также были вознаграждены лордом деньгами в единице «драгоценных денег» (каждый мандарин должен был иметь 600 монет, в то время как народ тратил «драгоценные деньги», у каждого мандарина было только 360 монет). Награда для мандарина первого ранга составляла 5 драгоценных денег куаней; мандарин второго ранга получал 4 куаня; мандарин третьего ранга получал 3 куаня; мандарин четвёртого ранга получал 2 куаня; мандарин шестого и седьмого рангов получал по 1,5 куаня. Мандарины восьмого и девятого рангов, а также гражданские и военные мандарины Пхо Три, Тхием Три, Кау Ке получили по 1 квану...

В Данг Чонге организация банкетов для комитетов началась ещё во времена правления лорда Нгуен Аня, но прежде всего это касалось самой важной церемонии – дня рождения лорда. В книге по истории династии Нгуен «Дай Нам Тхук Лук» говорится, что весной, в январе, в год Тан Хой (1791), Святой День Рождения (15-е число) был отмечен как праздник Ван Тхо. В этой церемонии, после церемонии информирования Тхай Мьеу, выражения почтения королеве-матери, мандарины желали лорду долгой жизни, и в ней был раздел: «Пусть мандарины отправятся в Фыонг Дьен (квадратный дворец) на банкет. С тех пор это стало регулярной ежегодной традицией».

Обычай устраивать банкеты для мандаринов на Новый год по лунному календарю в династии Нгуен, вероятно, зародился во времена правления короля Минь Манга. В летописи династии Нгуен зафиксирован указ этого короля, изданный в 7-й год правления Минь Манга (1826) о награждении мандаринов на Новый год по лунному календарю: «Наступает Новый год Нгуен, и я буду праздновать Тэт со всеми вами. В этот день я устрою банкет и награжу серебром в соответствии с вашим рангом. Принцы и герцоги получат по 20 таэлей; гражданские и военные мандарины первого ранга получат по 12 таэлей; младшие мандарины первого ранга – по 10 таэлей; младшие мандарины третьего ранга – по 4 таэля; старшие мандарины четвёртого ранга – по 3 таэля... Императорские евнухи, бригадиры, бригадиры, бригадиры... получат по 1 таэлю и будут допущены к участию в банкете».

Обычай устраивать банкеты в честь чиновников сохранился с тех пор по случаю крупных праздников и фестивалей, включая Новый год, День долголетия и Доанзыонг (5-й день 5-го лунного месяца), Праздник середины осени (15-й день 8-го лунного месяца) или 50-й, 60-й и 70-й дни рождения королевы-матери. Практика проведения банкетов приостанавливается только во время государственного траура, когда все банкетные мероприятия отменяются. Например, после смерти короля Зя Лонга на престол взошел король Минь Манг, в год Кань Тхинь, первый год правления Минь Манга (1820), после того, как он дал посмертное имя королеве Тхуа Тхиен Као, король выделил серебро для замены банкетов для чиновников в столице и за рубежом.

В указе короля, адресованном сотням чиновников, говорилось: «Когда вы впервые взойдёте на престол, вы должны проявить доброту ко всем и устроить пир для своих подданных, чтобы отпраздновать просвещение короля и ваши добрые дела, а также верить в согласие между начальниками и подчинёнными... Обычный ритуал — это проявление уважения и воздаяние долга, и всё делается по очереди, но музыка всё ещё тиха, луки и мечи не остыли, а я всё ещё страдаю. Разве это время для короля и его подданных устроить радостный пир? Церемония не может быть преувеличена, и работа не может быть оставлена. Поэтому вместо пиров в зависимости от ранга выдаётся серебро. (Выше первого ранга серебро стоит 20 таэлей; выше первого ранга — 15 таэлей; ниже первого ранга — 10 таэлей; выше второго ранга — 8 таэлей; ниже второго ранга — 6 таэлей; выше третьего ранга — 3 таэля; ниже четвёртого ранга — 2 таэля.) В столице — чиновники от четвертого ранга и выше, за ее пределами — от третьего ранга и выше)».

Банкеты для мандаринов династии Нгуен часто проводились во дворце Кан Чань. В первые годы правления династии Минь Манг двор также построил во дворце цветочную решетку, чтобы расставить столы для мандаринов. После этого король сказал Министерству по делам обрядов: «Думаю, банкеты предыдущих императоров в основном проходили во дворце. Теперь же дворец просторный, так зачем строить шатер и тратить силы? Отныне, когда наступает праздничный день, банкет достаточно проводить во дворце».

Подробности о рассадке гостей при открытии банкета во дворце Кан Чань были зафиксированы в «Дай Нам Тхук Лук» (18-й год правления Минь Манга, 1837 г.), согласно отчёту Министерства ритуалов: «Два дома военной службы слева и справа от дворца Кан Чань, каждый с пятью комнатами, вымощены восьмигранными досками, покрытыми циновками. В средней комнате военной службы слева стоит красный стол, служащий местом для проставления государственной печати, комнаты слева и справа предназначены для мандаринов. Что касается Ланг Чунга, Кхоа Дао, Вьен Нгоай Ланга и даже прислуги Лай Дьена, все они сидят на досках, расположенных близко к земле. Учитывая ранг придворных, это связано с созерцанием народа. Ланг Чунг, Вьен Нгоай и Кхоа Дао – мандарины четвёртого и пятого рангов в столице, ныне заседающие вместе с… Лай Дич в государственных учреждениях считается неэлегантным. Поэтому, пожалуйста, поднимите ряды досок в средней комнате и двух левых и правых сторонах до кирпичных ступеней, чтобы различать высоту и низость с помощью двух рядов досок слева и справа. В средней комнате стоит красный стол с печатью, а за ним следует циновка для сидения принцев и герцогов. Две левые и правые комнаты предназначены для мандаринов и чиновников канцелярий, две левые и правые комнаты предназначены для Ланг Чунг, Вьен Нгоай и Кхоа Дао. Кроме того, все клерки Чу Су, Ту Ву, Бат и Кыу Фам расстелили циновки и сели на землю.

В дополнение к банкетам и серебряным наградам во время праздников и Нового года король Минь Манг также установил дополнительные награды для шелковых чиновников в соответствии с разными рангами. Что касается членов правительства, которым разрешено присутствовать на банкетах во время праздников и Нового года, «Дай Нам Тхык Люк» писал, что в 16-й год правления Минь Манга (1835) король дал указание Министерству обрядов: «Старое правило заключается в том, что каждый год в новогодний праздник банкеты и награды вручаются гражданским и военным офицерам от пятого ранга и выше. В праздник Ван Тхо банкеты вручаются гражданским и военным офицерам от пятого ранга и выше. В праздник Доан Зыонг, во время церемонии пахоты, банкеты вручаются гражданским и военным офицерам от заместителей министра королевской гвардии и выше. Что касается членов Кабинета министров, то всем разрешено присутствовать. Это особый способ выражения благодарности. Однако, если говорить о торжественных церемониях, банкеты и награды связаны с ритуалами. При дворе всё должно регулироваться в соответствии с рангом. Если они не достойны присутствовать, уместно ли им позволять присутствовать?

Итак, теперь решено: все церемонии должны посещаться в соответствии с рангом. Что касается членов Кабинета министров, Тайного совета и отдела Нгоай Ланг министерств, ведомств и управлений Цензората, то любая церемония, не соответствующая их рангу, не допускается.

Затем, в 18-й год правления Минь Манга (1837), в первый день Лунного Нового года королева-мать устроила праздник: «Гражданские и военные мандарины столицы, от пятого ранга и выше, вместе с местными властями, прибыли на ежегодное собрание, всем был дан банкет и им были пожалованы звания».

Чиновники столицы, включенные в список для участия в банкете, если им придется отправиться по делам, также получат компенсацию. В королевском указе, изданном в 1837 году, четко говорилось: «Все гражданские и военные чиновники столицы, гражданские от 7-го ранга Министерства юстиции, военные от 6-го ранга военного капитана и выше, которым не разрешено присутствовать на банкете в день торжества, а также все чиновники, назначенные Министерством, которые также находятся по делам, отслужили военную службу, но еще не вернулись в столицу, будут получать двухмесячное жалованье в соответствии со своим званием. Тем, кто вернется в связи с окончанием отпуска или заболеет по месту жительства, будет выплачено одномесячное жалованье».

Согласно книге «Императорские правила Дай Нама», королевские пиры включают в себя подношения в храмах и святилищах для поклонения предкам короля в важные праздники, такие как Лунный Новый год, другие праздники, банкеты для развлечения чиновников или приема китайских посланников и банкеты для недавно окончивших университет врачей, за организацию и проверку которых отвечает агентство Куанг Лок Ту, а непосредственное приготовление осуществляют департаменты Ли Тхиен и Тхыонг Тхиен. В этой книге говорится, что пиры на банкетах делятся на различные категории. Большой пир включает 161 блюдо, нефритовый пир состоит из 30 блюд, драгоценный пир состоит из 50 блюд, дим-самы состоят из 12 блюд. Однако подробности блюд на королевских банкетах не были подробно записаны до сих пор.

Однако из королевской кухни , которая передается по сей день, видно, что «королевский пир» наверняка был очень роскошным, вкусным и к тому же не менее... дорогим.

ЛА (синтез)

Источник: https://baohaiduong.vn/co-vua-ban-ngay-tet-403978.html