Коллаген и желатин из кожи пангасиуса повышают ценность отрасли

Использование побочных продуктов пангасиуса для производства коллагена и желатина помогает предприятиям оптимизировать прибыль, одновременно повышая ценность и конкурентоспособность отрасли.

Данные Вьетнамской ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов (VASEP) показывают, что за первые девять месяцев 2025 года экспорт пангасиуса из Вьетнама достиг почти 1,6 млрд долларов США, что на 9% больше, чем за аналогичный период 2024 года, что является позитивным признаком восстановления после длительного периода спада.

На рынке наблюдаются явные изменения: регионы CPTPP, Бразилия и Таиланд демонстрируют уверенный рост, в то время как Китай, Гонконг и США замедляются.

Г-н Во Фу Дык, директор акционерной компании Vinh Hoan Collagen, отметил, что в настоящее время Vinh Hoan является одним из ведущих предприятий в индустрии выращивания пангасиуса во Вьетнаме. Фото: Хонг Тхам .

В условиях таких колебаний роль ведущих предприятий, таких как акционерное общество «Винь Хоан», становится еще более важной, как для поддержания темпов роста, так и для повышения узнаваемости бренда вьетнамского пангасиуса на международном рынке.

Г-н Во Фу Дык, директор акционерной компании Vinh Hoan Collagen, сказал: «В настоящее время Vinh Hoan является одним из ведущих предприятий в отрасли выращивания пангасиуса во Вьетнаме, осуществляя стабильный экспорт продукции на многие крупные рынки, такие как США, Европа, Япония и Корея».

Будучи пионером закрытой модели производства, Винь Хоан контролирует всю цепочку создания стоимости: от выращивания, переработки и экспорта до производства рыбной муки и рыбьего жира. Благодаря этому выручка компании стабильно растёт, достигая 300–400 миллионов долларов США в год.

В дополнение к традиционным продуктам, таким как филе пангасиуса или обработанный панированный пангасиус, компания Vinh Hoan недавно расширила свой ассортимент, включив в него элитный сегмент. Ее продукция была с энтузиазмом принята на японском рынке и подавалась в суши-ресторанах. Это важное событие подтверждает качество и репутацию вьетнамского пангасиуса.

В то же время Винь Хоан содействует развитию линеек продукции с добавленной стоимостью, таких как коллагеновый пептид и желатин из кожи пангасиуса, что является существенным прорывом, помогающим увеличить стоимость побочных продуктов в 4-5 раз, одновременно открывая новое направление для индустрии пангасиуса.

Будучи производителем пангасиуса с большими объемами производства и самодостаточным сырьем, компания Vinh Hoan поддерживает стабильные мощности по производству коллагена благодаря закрытой системе фермерского хозяйства площадью 760 гектаров, перерабатывающей 1000 тонн сырья в день, 100% которого сертифицированы по стандартам ASC, 4-звездочной BAP и GlobalGAP.

Г-н Дык подсчитал, что использование побочных продуктов может повысить ценность всей цепочки выращивания и переработки пангасиуса компании Vinh Hoan на 15–25%. Кроме того, по сравнению с коллагеновыми продуктами, полученными из других видов кожи, таких как коровья, свиная и т. д., кожа морских рыб обладает высокой впитываемостью, хорошей биологической емкостью и низким риском передачи заболеваний.

В частности, этот продукт не имеет религиозных барьеров, особенно в районах с мусульманским населением, поэтому рынок очень обширен. При этом Vinh Hoan экспортирует 100% своей продукции, и в настоящее время в число её клиентов входят многие крупные компании с высоким потенциалом расширения.

Директор Департамента рыболовства и контроля за рыболовством Чан Динь Луан и заместитель директора Департамента качества, переработки и развития рынка Ле Ба Ань посетили стенд акционерной компании «Винь Хоан» на 1-м Конгрессе патриотического соревнования, посвященном 80-летию сектора сельского хозяйства и охраны окружающей среды. Фото: Хонг Тхам .

Г-н Дык подчеркнул: «Несмотря на многочисленные трудности при экспорте, такие как сезонные колебания цен или технические барьеры со стороны рынков импорта, эти продукты с добавленной стоимостью помогли Винь Хоану оптимизировать всю производственную цепочку, увеличить стоимость отрасли, тем самым повысив конкурентоспособность вьетнамской продукции на региональных и мировых рынках, благодаря чему пангасиус всегда сохранял свое преимущество при экспорте».

Концепция устойчивого развития также является основой для расширения Vinh Hoan в сектор экологичного производства. Компания является пионером в области циклической экономики , используя побочные продукты для производства удобрений, сокращая выбросы и обеспечивая стабильные поставки на рынок. Кроме того, компания реализует энергосберегающие проекты, такие как установка солнечных панелей, энергоаудит и оптимизация производственных затрат, — решения, демонстрирующие твердую приверженность принципам экологичного роста и устойчивого развития.

Источник: https://nongnghiepmoitruong.vn/collagen-va-gelatin-tu-da-ca-tra-nang-gia-tri-nganh-hang-d783890.html