Мягкая и тягучая рисовая лапша, сухой фо Фук Ванг в Нам Сач

*Сухая вермишель и сухой суп фо от Phuc Vang получили 4 звезды OCOP в 2023 году. Фото: Thanh Chung*

Желая развивать и повышать ценность сельскохозяйственной продукции, г-н Ву Фук Ванг (родился в 1988 году) из коммуны Нам Чинь (Нам Сач) инвестировал в современную систему оборудования для производства и поставки на рынок сухой вермишели и сухих продуктов фо.

При традиционном способе производства сушеной вермишели и сухого фо, вермишель и фо сушатся на солнце, но они эффективны только в солнечные дни. Кроме того, сушка вермишели и фо на открытом воздухе также затрудняет обеспечение гигиены и безопасности пищевых продуктов. Осознавая это, г-н Ванг в начале 2022 года разработал производственную и бизнес-модель для сушеной вермишели и сухого фо. Он инвестировал в автоматическую замкнутую линию по производству сушеной вермишели и фо, чтобы повысить производительность, снизить трудозатраты и транспортные расходы, удовлетворить рыночный спрос и качество, а также обеспечить гигиену и безопасность пищевых продуктов.

anh-bun-pho(1).jpg — Сушеная вермишель и сушеный фо удобны для потребителей (фото предоставлено поставщиком)

Предприятие г-на Ванга обладает преимуществом обилия местного сырья. Процесс производства сухой вермишели и сухого фо Phuc Vang строго контролируется и отслеживается. Основным сырьем для производства является рис, тщательно отобранный и закупаемый у множества домохозяйств провинции. Применение современных технологий и отсутствие консервантов в процессе производства – ключ к уникальности продукта. Именно эта идея помогла г-ну Вангу выйти в полуфинал конкурса «Стартап-проект сельской молодежи» в 2023 году, организованного Центральным комитетом Союза коммунистической молодежи имени Хо Ши Мина . Готовый продукт – плоская и тонкая лапша фо, небольшая круглая лапша. После приготовления вермишель и фо обладают умеренной мягкостью и упругостью, а в сочетании с различными ингредиентами создают вкусные и питательные блюда. В 2023 году сухая вермишель и сухой фо, произведенные на предприятии г-на Ванга, получили 4 звезды OCOP.

В настоящее время предприятие г-на Вана ежемесячно поставляет на рынок 7-8 тонн сухой вермишели и сухого фо. Основной рынок сбыта находится в провинциях и городах Северного региона. В дальнейшем он продолжит расширять рынок сбыта продукции.

ХОАНГ КВАН

Источник