Что нужно сделать, чтобы школьное питание перестало быть проблемой для родителей, и чтобы не было случаев массового отравления школьников или даже гибели некоторых из них? Эта сложная «проблема» требует решения...
Родители просто хотят, чтобы их дети были в безопасности.
Г-жа Хоанг Хонг, у которой трое детей обучаются на всех трёх уровнях в Ханое , сказала: «Все мои дети учились в государственных и частных школах. Раньше я отправляла своего старшего сына в государственную школу без пансиона. После окончания занятий в полдень он шёл домой, чтобы пообедать и немного поспать. После этого он перешёл в частную школу. Хотя еда здесь вкусная, я думаю, что она вредна для здоровья, если есть её долго».
Г-жа Хун пояснила: «В школьном обеде детей много жареной пищи. Полдник в основном состоит из упакованных пирожных. Всё это вредная еда. Подобные меню есть не только в школе моих детей, но и в большинстве школ. Поэтому проблема не только в гигиене и безопасности пищевых продуктов, но и в том, что меня беспокоит питательная ценность блюд, но я не знаю, что делать».
Г-жа Дуонг Нхунг, чей пятилетний ребёнок учится в детском саду в Ханое, поделилась: «Мой ребёнок обожает есть в школе и всегда приходит домой, чтобы рассказать мне о своих любимых блюдах, таких как каша из зелёной фасоли, капустный суп, клейкий рис с фруктом гач... Я заметила, что на кухне чисто и аккуратно. Я очень рада, потому что мой ребёнок ест вовремя, дисциплинирован, послушен и самодисциплинирован в школе. После школы мой ребёнок набрал вес, стал выше и подвижнее».
Однако г-жа Нхунг также надеется, что школе необходимо разнообразить питание, например, креветками, рыбой и т. д., ограничив употребление мясных блюд, поскольку в течение недели часто готовят блюда из рубленого мяса. В частности, полуфабрикаты, такие как ветчина и колбаса, если их покупать готовыми, вредны для здоровья, поэтому их следует исключить из меню.
Обед в школе. Фото: предоставлено родителями.
Кроме того, г-жа Нхунг беспокоится о том, какое молоко пьёт её ребёнок в классе и каковы стандарты. Г-жа Нхунг надеется, что помимо вкусной и чистой еды, её ребёнок будет пить свежее молоко от проверенного бренда, чтобы родители могли спокойно ходить на работу.
Фактически, школьное молоко является решением проблемы обеспечения питанием детей дошкольного и младшего школьного возраста — рекомендации Национальной программы «Школьное молоко» предполагают употребление свежего консервированного молока в количественных количествах вместе с питательными блюдами, полными натуральных микронутриентов, что оптимально для детей.
Родительский надзор: неэффективен из-за отсутствия стандартов для сравнения
Г-жа Ле Лан Хыонг, мать детей, обучающихся в 5-м и 7-м классах в районе Тханьсуан в Ханое, крайне обеспокоена, узнав о некачественном школьном питании и случаях пищевых отравлений.
«Хотя в школе моего ребёнка не было случаев пищевых отравлений и некачественной еды, мы все очень растеряны и напуганы. Дома мне приходится покупать продукты в проверенных супермаркетах или заказывать доставку из родного города, но питание в школе не может быть на 100% стандартным. Мы можем доверять только школе и организации, предоставляющей питание», — сказала она.
Руководство района Хадонг в Ханое инспектирует питание в школе-интернате. Фото: Тао Нга
Один из родителей из Ассоциации родителей школы сказал: «В настоящее время ни один родитель в школе не контролирует питание своих детей. Раньше ассоциация родителей разделилась и проверяла питание 3-4 раза в неделю. Через некоторое время никаких необычных проблем не было обнаружено, поэтому все согласились, что в ежедневных проверках нет необходимости. Более того, каждый занят своей работой, поэтому, даже разделившись для контроля на каждом этапе, они не могут делать это регулярно, и нет никакой основы для стандартов контроля. Поэтому мы можем доверять только школе и поставщику питания».
Говоря о текущем питании в интернате, директор средней школы в районе Кау-Гиай в Ханое отметил, что, несмотря на закрытие этапов организации питания, для обеспечения спокойствия и доверия родителей школы ни при каких обстоятельствах не должны допускать субъективности или халатности в организации питания. Ежедневный контроль качества сырья и продуктов питания должен проводиться строго, с полным контролем всех компонентов. Школьный совет постоянно проверяет и напоминает сотрудникам кухни не только о необходимости повышать свою ответственность, но и о любви и преданности приготовлению каждого блюда. Только тогда не будет никаких инцидентов, даже самых незначительных.
Доктор Тран Нгок Ту, бывший глава Департамента безопасности пищевых продуктов Ханоя, отметил крайнюю необходимость участия родителей в надзоре за школами. Школам следует повышать роль регулярного и внепланового надзора со стороны родительского комитета в координации организации питания в школах, контроле происхождения ингредиентов от поставщиков, а также в процессе распределения и количественного определения порций.
Однако стоит отметить, что во многих местах ни учителя, ни родители не обладают ни знаниями, ни инструментами для контроля качества еды и питания. Весь контроль осуществляется невооруженным глазом: родители могут оценить свежесть еды, её состояние, наличие помятости, порчи, изменение цвета, странный привкус или просроченный срок годности. Помимо проверки гигиеничности посуды и инструментов, используемых для приготовления и хранения еды, родители могут проверить документы, чтобы узнать, импортировал ли поставщик ингредиенты и продукты питания в соответствии с контрактом. Вопросы меню и питания остаются вне контроля.
Доктор Тран Нгок Ту отметил, что школы должны строго соблюдать правила хранения образцов продуктов питания и трёхэтапные журналы проверки продуктов питания. Это поможет при необходимости отследить происхождение продуктов. Кроме того, любой продукт, в качестве которого у родителей или школы возникают сомнения, может быть сохранен. Департамент безопасности пищевых продуктов Ханоя окажет поддержку в проведении испытаний. Школам необходимо строго соблюдать договоры и строгие соглашения с организациями, предоставляющими питание, и организациями, поставляющими безопасные продукты питания и овощи.
По мнению экспертов, хотя родительский контроль за питанием очень важен, в конечном счёте он всё равно остаётся лишь на эмоциональном уровне. Для обеспечения эффективности контроля необходимы стандарты, нормы и, что ещё важнее, правовые нормы школьного питания.
Источник: https://danviet.vn/bai-3-de-bua-an-tai-truong-khong-con-la-noi-lo-lang-20250106144055094.htm
Комментарий (0)