Чтобы школьное питание больше не было проблемой

Что сделать, чтобы школьное питание больше не было проблемой для родителей и чтобы не было случаев массового отравления школьников или даже гибели некоторых школьников? Эта сложная «проблема» требует решения…

Родители просто хотят, чтобы их дети были в безопасности.

Г-жа Хоанг Хонг, у которой трое детей обучаются на всех трех уровнях в Ханое, сказала: «Все мои дети учились в государственных и частных школах. Раньше я отправляла своего старшего сына в государственную школу без пансиона. После окончания школы в полдень он шел домой, чтобы пообедать и вздремнуть. После этого он перевелся в частную школу. Хотя еда здесь вкусная, я думаю, что она не полезна для здоровья, если вы едите ее долго».

Г-жа Хонг далее пояснила: «В школьном обеде для детей много жареной пищи. Полдник в основном состоит из упакованных пирожных. Это все нездоровая пища. Не только в школе моих детей, но и в большинстве школ есть такие меню. Поэтому не только существует проблема с гигиеной и безопасностью пищевых продуктов, я также беспокоюсь о питательной ценности блюд, но я не знаю, что делать».

Г-жа Дуонг Нхунг, чей 5-летний ребенок учится в детском саду в Ханое, поделилась: «Мой ребенок любит есть в школе и всегда приходит домой, чтобы рассказать мне о своих любимых блюдах, таких как каша из зеленой фасоли, капустный суп, клейкий рис с фруктами Гак... Я заметила, что кухня была чистой и опрятной. Я очень рада, потому что мой ребенок ест вовремя, дисциплинирован, послушен и самодисциплинирован, когда идет в школу. После школы мой ребенок набрал вес, стал выше и подвижнее».

Однако г-жа Нхунг также надеется, что школе необходимо разнообразить меню, включив в него креветки, рыбу и т. д., чтобы ограничить потребление мясных блюд, поскольку многие блюда в течение недели представляют собой мясной фарш. В частности, готовые блюда, такие как ветчина и колбаса, если их купить в готовом виде, вредны для здоровья и должны быть исключены из меню.

Обед в школе. Фото: предоставлено родителями ученицы

Кроме того, г-жа Нхунг также обеспокоена тем, какое молоко пьет ее ребенок в классе и каковы стандарты. Г-жа Нхунг надеется, что в дополнение к вкусной и чистой пище ее ребенок сможет пить свежее молоко от надежного бренда, чтобы ее родители могли спокойно ходить на работу.

Фактически, школьное молоко является решением для обеспечения питания детей дошкольного и младшего школьного возраста. Рекомендации Национальной программы школьного молока заключаются в использовании свежего консервированного молока в количественных количествах, а также питательных блюд, богатых натуральными микроэлементами, что оптимально для детей.

Родительский надзор: неэффективен из-за отсутствия стандартов для сравнения

Читая информацию о некачественном школьном питании и случаях пищевых отравлений, г-жа Ле Лан Хыонг, мать детей, обучающихся в 5-м и 7-м классах в районе Тханьсуан в Ханое, крайне обеспокоена.

«Хотя в школе моего ребенка не было ни одного случая пищевого отравления или обнаружения некачественной еды, мы все очень растеряны и напуганы. Дома мне приходится ходить в надежные супермаркеты, чтобы купить еду, или заказывать ее из родного города, но питание в школе не может быть на 100% стандартным. Мы можем доверять только школе и поставщику питания», — сказала она.

Руководители района Хадонг в Ханое проверяют питание в школе-интернате. Фото: Као Нга

Один из родителей из Ассоциации родителей школы сказал: «В настоящее время ни один родитель в школе не контролирует питание своих детей. Раньше ассоциация родителей разделялась, чтобы проверять 3 или 4 раза в неделю. Через некоторое время никаких необычных проблем обнаружено не было, поэтому все согласились, что проверять каждый день не нужно. Более того, каждый занят своей работой, поэтому, хотя они разделились, чтобы контролировать каждый этап, они не могут делать это регулярно, и нет никаких оснований для стандартов, которые можно было бы контролировать. Поэтому мы можем доверять только школе и поставщику питания».

Говоря о текущем питании в школах-интернатах, директор средней школы в районе Кау Гиай в Ханое сказал, что, хотя процесс организации питания был закрыт, в целях создания спокойствия и доверия для родителей школы ни при каких обстоятельствах не должны проявлять субъективность или халатность в организации питания в школах-интернатах. Ежедневный осмотр сырья и продуктов питания должен проводиться строго с полным контролем всех компонентов. Совет директоров постоянно проверяет и напоминает персоналу кухни не только о необходимости повышать свою ответственность, но и вкладывать любовь и страсть в приготовление каждого блюда, только тогда не будет никаких инцидентов, даже самых незначительных.

ТС.БС. Бывший глава Департамента безопасности пищевых продуктов Ханоя Тран Нгок Ту заявил, что крайне необходимо, чтобы родители участвовали в надзоре за школами. Школам следует повышать роль регулярного и специального надзора со стороны родительского комитета по координации организации питания в школах, контролю происхождения пищевых ингредиентов у поставщиков, а также процесса распределения и количественной оценки блюд.

Однако стоит отметить, что во многих местах ни учителя, ни родители не имеют опыта и инструментов для контроля качества еды и питания. Весь контроль осуществляется невооруженным глазом: родители могут увидеть, является ли еда свежей, раздавленной, испорченной, изменила ли она цвет, имеет ли она странный привкус или истек срок годности. Помимо проверки гигиеничности инструментов и посуды, используемых при приготовлении и хранении пищи, родители могут проверить документы, чтобы убедиться, что поставщик импортировал ингредиенты и продукты питания в соответствии с контрактом. Что касается вопросов меню и питания, то они находятся вне контроля.

ТС.БС. Тран Нгок Ту отметил, что школы должны серьезно подойти к хранению образцов продуктов питания и журналов трехэтапной проверки продуктов питания в соответствии с правилами. Это поможет при необходимости отследить происхождение продуктов питания. Кроме того, любой продукт, в качестве которого у родителей или школы возникли сомнения, может быть сохранен, а Департамент безопасности пищевых продуктов Ханоя поддержит проведение тестирования. Школам необходимо строго выполнять контракты и заключать строгие соглашения с подразделениями, предоставляющими питание по системе пансиона, и подразделениями, предоставляющими безопасные продукты питания и овощи.

По словам экспертов, хотя родительский надзор за приемом пищи очень важен, в конечном итоге он все равно остается чисто эмоциональным. Для обеспечения эффективного надзора должны быть стандарты, нормы и, что еще важнее, правовые нормы в отношении школьного питания.

Источник: https://danviet.vn/bai-3-de-bua-an-tai-truong-khong-con-la-noi-lo-lang-20250106144055094.htm