Эрик Коффи: Путешествие к завоеванию рынка

Коммуна Хоанинь, район Ди Линь — один из известных регионов выращивания кофе Южно-Центрального нагорья — вступает в сезон сбора урожая. Там, вдали от города, появился молодой кофейный бренд, который активно стремится завоевать рынок.

Система непрерывной обжарки Eric Coffee

Г-жа Буй Тхи Тху, родившаяся в 1992 году, молодая фермерша из деревни 10 коммуны Хоанинь района Ди Линь, была занята упаковкой товаров для клиентов и сказала, что кофейные зерна сорта «Робуста» в Хоанинь находятся в пиковом сезоне сбора урожая, а после обжарки набухшие кофейные зерна очень ароматные. «Я сама из семьи фермеров, которая много лет была привязана к кофейным деревьям. В этой стране Хоа Нинь наши родители, братья и сестры, друзья и соседи живут за счет кофейных деревьев. Если раньше фермеры собирали урожай, сушили, а затем продавали кофейные зерна агентам, то в молодости я страстно хотела создать кофейный бренд, ориентированный на отечественных потребителей. Поэтому Eric Coffee родился в разгар эпидемии, в 2020 году», — поделилась г-жа Буй Тхи Ту.

После четырех лет экспериментов Eric Coffee постепенно завоевывает свое место на рынке. По словам г-жи Буй Тхи Тху, фирменный кофе из земли Ди Линь — это кофейные зерна сорта Робуста с ярким вкусом и цветом, но без легкой кислинки и аромата, свойственных арабике. Поэтому, помимо кофейных зерен Робусты у местных жителей, Eric Coffee закупает арабику из Кау Дат, Далат. При правильном соотношении смешивания кофе сортов Арабика и Робуста получится напиток, подходящий каждому покупателю. Помимо робусты и арабики, Eric Coffee также обрабатывает кофе Culi — особый сорт кофе в круглых зернах.

«Чтобы выйти на рынок, когда мы сами являемся совсем новым бизнесом, небольшим по масштабу, работающим в отдаленных и сложных районах, Eric Coffee выбрала свой собственный путь, который заключается в обеспечении качества кофейных зерен, а также в диверсификации коммуникационной деятельности и развитии бренда», — сообщила г-жа Буй Тхи Тху. Соответственно, жареный и молотый кофе марки Eric Coffee производится исключительно из спелых красных кофейных зерен. Будь то робуста или арабика, Eric Coffee выбирает кофейные зерна одинакового размера, спелые и наполненные высокогорным вкусом. Компания выбирает непрерывную систему обжарки и упаковки, при которой обжарщик кофе использует машину для обжарки горячим воздухом, что позволяет получать равномерно обжаренные, ароматные кофейные зерна. Готовый кофе сразу же после выхода из системы расфасовывается в мешки и упаковывается, что гарантирует получение покупателем максимально свежего вкуса.

«Eric Coffee — молодой бизнес, расположенный в отдаленном районе, поэтому мы активно занимаемся пропагандой и созданием бренда на основе платформ социальных сетей, таких как Facebook и TikTok», — сказала г-жа Буй Тхи Тху. На онлайн-каналах г-жа Ту и ее муж г-н Во Хонг Нгуен рассказывают о том, как фермеры сажают кофейные деревья и ухаживают за ними с момента появления семян до цветения и плодоношения. Любители этого напитка могут ощутить тяжелую работу фермеров на полях, цикл роста кофейных деревьев день и ночь, белые цветы, покрывающие небо... предоставляя покупателям возможность получить самые настоящие впечатления о жизни кофейных деревьев и фермеров в высокогорье.

Г-жа Буй Тхи Тху добавила, что у Eric Coffee много линеек кофе, включая традиционный сорт кофе Se. Она сказала, что поскольку старый сорт кофе Se имеет низкую урожайность, большинство людей теперь перешли на пересадку более урожайных сортов кофе. Лишь в некоторых районах, особенно в этническом меньшинстве Кохо, люди по-прежнему сохраняют сорт кофе Се, который дает мелкие, ароматные и вкусные кофейные зерна. Компания Eric Coffee закупает традиционные кофейные зерна Se у местных жителей и смешивает их для создания молотого кофе с ярким высокогорным вкусом. «Кроме того, мы также персонализируем потребности каждого клиента», — сказал г-н Во Хонг Нгуен. Если клиенты предпочитают более крепкий или более легкий кофе, или другую смесь кофе... Eric Coffee может удовлетворить все их потребности. В этом и заключается сила кофейных предприятий, расположенных непосредственно в зоне сырья, где имеются достаточные условия для удовлетворения разнообразных потребностей каждого клиента.

Г-жа Нгуен Тхи Хай, президент Ассоциации фермеров коммуны Хоанинь, округа Ди Линь, отметила, что, хотя Eric Coffee и является новым брендом жареного кофе в этом районе, благодаря своей молодой энергии компания быстро завоевала лояльность клиентов, закупила кофе для окрестных фермеров и принесла потребителям чашки кофе с ярким вкусом плато Ди Линь.

Источник: http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/eric-coffee-hanh-trinh-chinh-phuc-thi-truong-76f2ff4/