Печень больше всего любит это блюдо «4 овоща и 2 фрукта», поэтому ешьте его почаще, не скупитесь.

4 вида овощей, полезных для печени

1. Хризантема

Китайский клематис обладает уникальным ароматом, высокой питательной ценностью и содержит множество полезных для печени веществ. В Древнем Китае китайский клематис считался «пищей императора» из-за его исключительно благотворного влияния на здоровье.

Рекомендуемый рецепт: Кунжутный соус с китайской лапшой.

- Вымойте шпинат, положите его в горячую воду с небольшим количеством растительного масла, бланшируйте 2 минуты, выньте и отожмите воду.

- Измельченный чеснок смешать с сушеным чили, залить горячим маслом для создания аромата.

- Положите в блендер 4 столовые ложки жареного кунжута, 1 столовую ложку устричного соуса, немного сахара, воду и взбивайте до однородной массы, затем полейте этой смесью шпинат.

2. Горькая дыня

Горькая дыня богата клетчаткой и витамином С, также известными как «золотые питательные вещества для печени». Употребление большого количества горькой дыни очень полезно для защиты печени.

Рекомендуемый рецепт: Горькая дыня, обжаренная с древесными грибами, морковью и яйцами.

- Разрежьте горькую дыню пополам, удалите мякоть и белую пленку, чтобы уменьшить горечь, затем нарежьте тонкими ломтиками. Морковь нарежьте ромбами, раздавите чеснок, замочите древесные грибы в воде до размягчения.

- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного масла и соли, после того как вода закипит, бланшируйте горькую дыню около 30 секунд, затем выньте, бланшируйте морковь и грибы в течение 1 минуты.

- Разбейте в миску 2 яйца, добавьте соль, обжарьте на сковороде до готовности, затем выньте.

- Разогрейте масло, добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата, добавьте горькую дыню и быстро обжарьте. Добавьте оставшиеся ингредиенты, приправьте, обжарьте до готовности и подавайте.

3. Помидоры

Многие не знают, что томаты считаются «натуральным тоником для печени» среди фруктов и овощей. Ликопин в томатах способствует созданию «защитного щита» для печени.

Рекомендуемый рецепт: Яичница-болтунья с помидорами.

- Вымойте помидоры, снимите кожицу, нарежьте кубиками, добавьте 1 чайную ложку сахара и замаринуйте на 1 минуту, чтобы помидоры пустили сок. Чеснок измельчите для дальнейшего использования.

- Разбейте 4 яйца в миску, добавьте немного соли и взбейте. Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте яйца на сильном огне.

- Разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до появления аромата, добавьте помидоры и обжаривайте 5 минут на средне-слабом огне, добавьте соус и обжаривайте, снова приправьте и выложите на тарелку.

4. Амарант

Амарант — один из диких овощей, считающийся японцами «овощами долголетия». Красный амарант особенно полезен для печени.

Амарант чрезвычайно низкокалорийный, богат белком, поливитаминами, кальцием, калием и другими питательными веществами, подходит для всех возрастов.

Рекомендуемый рецепт: Амарантовый суп.

- Вымойте амарант, нарежьте колбасу и яйца. Измельчите лук-шалот, чеснок и имбирь для дальнейшего использования.

- Вскипятите воду в кастрюле, добавьте 1 столовую ложку масла и немного соли, бланшируйте амарант в течение 30 секунд, затем выньте.

- Разогрейте масло в кастрюле, добавьте лук, имбирь, чеснок и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте колбасу и яйца и обжаривайте до появления аромата, добавьте необходимое количество кипящей воды и варите на медленном огне.

- После того, как суп станет молочно-белым, добавьте в кастрюлю амарант, варите около 1 минуты, добавьте необходимое количество соли, приправу, приправьте и переложите в миску.

2 фрукта, полезных для печени

1. Виноград

Виноград – настоящее сокровище организма, он – эксперт по защите печени. Он содержит множество витаминов, глюкозы и аминокислот, которые считаются «ангелами-хранителями» печени. Полифенолы и антоцианы в винограде – натуральные антиоксиданты, очень полезные для печени.

2. Папайя

Мягкая, сладкая папайя — чрезвычайно полезный фрукт для женщин, он очень полезен для похудения и ухода за кожей. Однако у папайи есть и другое важное преимущество: она охлаждает печень и защищает её.

Папайя содержит множество аминокислот и большое количество витамина С, а также особые питательные вещества, такие как олеаноловая кислота и расщепляющие белки ферменты, которые могут всесторонне защитить печень.

Папайю можно есть с йогуртом, она очень вкусная и полезная. Обратите внимание, что папайя — тропический фрукт, и её не следует хранить в холодильнике после покупки: холодный воздух и влажность в холодильнике могут привести к быстрой порче. Правильный способ хранения — обернуть папайю пищевой плёнкой, положить в газету и поместить в прохладное место.

Источник