Органический рис играет решающую роль в повышении ценности вьетнамского риса.

Органический рис и чистый рис — это безопасные продукты, но между ними есть определенные различия. По сравнению с другими видами риса, органический рис имеет более высокую цену продажи, а его внутренний и международный рынки также больше, чем у обычного риса.

Органический рис продается по гораздо более высокой цене, чем обычный рис.

Признавая, что органическое рисоводство является устойчивым путем развития, кооператив Нам Куонг в Тьен Хай, провинция Тхайбинь , смело внедрил эту новую модель. Помимо использования сельскохозяйственных побочных продуктов и применения преимуществ рыболовной отрасли для компостирования микробных удобрений, полностью заменяя мочевину или химические удобрения, эта модель не только способствует защите окружающей среды и обеспечивает рынок сбыта продукции, но и удваивает продажную цену по сравнению с традиционным производством. Г-н До Дык Тхиен, директор кооператива Нам Куонг, сообщил, что в сезоне 2022 года (летне-осенний урожай) на площади почти 1,3 гектара кооператив собрал 4 тонны риса-сырца (2,7 тонны шлифованного риса). Покупатели высоко оценили качество риса, отметив, что он гораздо ароматнее и вкуснее, чем другие сорта риса, представленные на рынке. Тот факт, что органический рис продается вдвое дороже других сортов риса, принес радость, воодушевление и мотивацию членам кооператива Нам Куонг.

Органический рис имеет широкие экспортные возможности на международные рынки.

Для европейского рынка стандарты качества экспортного риса должны также обеспечивать соответствие таким факторам, как содержание влаги, выход готовой продукции и размер зерна, а именно: высококачественный рис без запаха, с максимальным содержанием влаги 13%, выходом готовой продукции 63% по весу (с 3% пустых зерен), а также критериям безопасности пищевых продуктов, наличия остатков пестицидов и генетически модифицированных организмов (ГМО).

Рассказывая о возможностях экспорта риса из Вьетнама, г-н Нгуен Тхай Бинь, председатель правления Института прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции, отметил: «В настоящее время во Вьетнаме представлено множество марок риса, пользующихся популярностью у потребителей по всему миру, и многие местные предприятия и кооперативы постепенно переходят к моделям органического производства риса в соответствии со стандартами USDA/EU из США и Европы. Однако расширение, развитие этой модели и продвижение продукции среди многих предприятий и кооперативов пока не принесли реальной пользы. Это связано с тем, что для достижения ожидаемой экономической эффективности необходимо партнерство между предприятиями, предоставление сырья, технических процессов и поддержка потребления продукции».

Г-н Нгуен Тхай Бинь, председатель совета директоров Института прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции.

Председатель совета директоров Института прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции подчеркнул: «В принципе, органический рис мало чем отличается от обычного риса. Однако за этими полезными для здоровья зернами органического риса, богатыми питательными веществами и благотворно влияющими на организм, скрывается полностью стандартизированный и специализированный процесс выращивания и ухода, начиная от почвы, источников воды, удобрений и заканчивая процессом сбора урожая».

Для выращивания органического риса необходимо, чтобы растения выращивались на сертифицированных, обработанных, незагрязненных землях, вдали от промышленных зон, больниц и свалок, а также без остатков химических веществ и тяжелых металлов. Если на полях ранее применялись химические удобрения, их необходимо обрабатывать органическими микробными удобрениями в течение как минимум трех сезонов подряд. Одновременно почва должна быть богата питательными веществами для обеспечения оптимального роста и развития рисовых растений. В районах с благоприятными климатическими условиями выращивается органический рис, который не только безопасен, но и обладает высокой питательной ценностью.

Разница заключается не только в качестве почвы, но и даже в источнике оросительной воды: вода, перекачиваемая из рек, ручьев, прудов и озер на традиционных рисовых полях, резко контрастирует с чистой, очищенной и незагрязненной водой, подаваемой на органические рисовые поля.

Для обеспечения этого ведущие организации по органическому земледелию, такие как Министерство сельского хозяйства США (USDA) и ЕС (EU), будут проводить инспекцию как земельных, так и водных ресурсов до и во время процесса выращивания.

При выращивании органического риса приоритет отдается качеству продукции; каждое поле, где выращивается органический рис, должно соответствовать процессу, исключающему использование пестицидов, стимуляторов роста, генетически модифицированных организмов и химических удобрений. Вместо этого производители органического риса применяют натуральные методы земледелия, используя органические и микробные удобрения для обеспечения безопасности. Весь процесс регулярно контролируется для предотвращения ошибок.

В частности, на некоторых органических рисовых полях также применяется модель естественного выращивания креветок, при которой 6 месяцев отводится на выращивание риса, а 6 месяцев — на разведение креветок. Для борьбы с вредителями и болезнями используется приливная вода. После сбора урожая рисовые стебли используются в качестве корма для креветок, а отходы жизнедеятельности креветок, наоборот, обеспечивают питательными веществами выращиваемый рис. Органический рис отличается высоким качеством и ароматом, а также более высокой питательной ценностью.

Органический рис собирают в сезон, дважды в год, без выращивания в межсезонье. Готовый рис не обрабатывается отбеливающими веществами, искусственными красителями, ароматизаторами или консервантами. Рис проходит строгий процесс проверки и сертификации, чтобы гарантировать соответствие всем органическим стандартам, прежде чем попасть к потребителям. Это не только гарантирует безопасность, но и помогает рису сохранить свои богатые питательные вещества и восхитительный вкус в каждой тарелке приготовленного риса.

Таблица, позволяющая различать чистый рис и органический рис:

Критерии	Органический рис	Очищенный рис
Безопасность	Безопасный	Безопасный
Шкала	Малый бизнес	Крупномасштабное централизованное производство
Производительность	Низкие цены, непригодность для промышленного производства и непостоянное качество.	Высокий, обеспечивающий стабильные поставки продукции.
Стандарт	Сертифицировано как органический продукт Министерством сельского хозяйства США (USDA) и ЕС.	Яркий пример — компания VietGap.
Удобрение	Выращено натуральными методами, с использованием органических и микробных удобрений и без применения каких-либо пестицидов.	Химические удобрения используются в допустимых пределах, а пестициды регулярно применяются в соответствии с правилами.
Процесс сбора урожая	Строгий надзор	Обычно все предельно ясно.
Цена	Высокий	Соответствовать
Удобство	Обычно их сложнее купить.	Продается в супермаркетах и ​​магазинах, торгующих чистым рисом.

Институт прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции уделяет первостепенное внимание поддержке экологически чистого производства.

Стремясь внести свой вклад в развитие экологически чистого производства и повышение ценности бренда вьетнамского риса, в ближайшее время Институт прикладных технологий искусственного интеллекта и цифровой коммерции будет сотрудничать с компанией Vietnam Life Group Joint Stock Company (VIET NAM LIFE GROUP.,JSC) для поддержки ресурсов и оказания помощи местным сообществам в применении науки и технологий в сельскохозяйственном производстве; содействия стимулированию потребления; и консультирования местных предприятий и кооперативов по планированию сырьевых зон для экологически чистого и безопасного производства. Это включает в себя применение израильских моделей «зеленого» сельского хозяйства, таких как технология очистки сточных вод для повторного использования в сельскохозяйственном орошении, системы повторного использования воды, технологии создания влажности в засушливых районах и технологии генетической модификации. Благодаря этому предприятия и кооперативы получат больше знаний и современных технологий для производства экологически чистого риса и риса, сертифицированного как органический; смогут сформировать производственные связи, расширить экспорт на требовательные рынки, такие как США, ЕС, Австралия, Япония и Корея… и повысить цену вьетнамского риса на мировой рисовой карте.

Источник: https://baoquocte.vn/gao-huu-co-gop-phan-quan-trong-nang-cao-gia-tri-gao-viet-nam-239999.html